CHARTE DE QUALITE

De la plus simple à la plus novatrice, nos pizzas sont fabriquées avec passion et réalisées dans les règles de l'art en suivant les méthodes ancestrales de la pizza et en respectant la tradition italienne.

Ce savoir-faire, acquis au fil de nos rencontres, est reconnu par la Fédération des Pizzaïolos de France.

1)      HYGIENE et Propreté de la Pizzeria, du Laboratoire, de la Cuisine et du Personnel doivent être sans équivoque, répondant aux normes sanitaires et vétérinaires exigées par les autorités compétentes et conformément aux lois en vigueur sur le Territoire français.

2)      QUALITE irréprochable des matières premières et des produits fabriqués, transformés ou achetés ainsi que l’intégrité des informations relatives à chacun des ingrédients destinés à leur réalisation.

Ils ont une garantie de fraîcheur et sont d’origine contrôlée.

La pâte est pétrie quotidiennement dans chaque point de vente.

Un grand soin est apporté dans la sélection des farines.

3)      RESPECT du client, accueil aimable et courtois, qualité de service, clarté de la carte , horaires d’ouverture affichés et respectés.

4)      EMPLOYES qualifiés bénéficiant d’une formation continue.

5)      PARTICIPATIONS régulières aux stages de perfectionnement ainsi qu’aux événements organisés par la fédération.

6)      REMISE en question au quotidien qui conduit le pizzaïolo à s’ouvrir sur le monde extérieur, aux nouvelles technologies, parfaire sa technique de travail et entretenir sa créativité.

7)      RESPECTER la Charte de Qualité de la Fédération des Pizzaïolos de France.

                                                               Le Président                                                                                                Mr GRAFFAGNINO