[Hors ligne greg49230]

on est bien d'accord messieurs, je voulais juste soulever le point qu'il n'y as pas que des avantages a être en camion et qu'il faut bien prend en compte tout les coté de la médaille avant de prendre une décision Parenthèse faite

Revenons à ton histoire de poids  vise un camion sans four a bois, tu trouveras plus facilement car les fours sont horriblement lourd et le bois tres chiant a faire (ca c'est un point de vu perso) et le bois pèse aussi
pour la notoriété du feu de bois, perso je ne le ressent pas on as du me faire 1 ou 2 fois la reflextion que c’était meilleur au feu de bois,
 mais j'ai de bon argument pour démonté ce genre de propo 

Si non si ton fourgon a un PTAC  autorisé supérieur a 3t500 et que sont ptac ne le dépasse pas  Passe ton permis C

• Tweet

[Hors ligne mika87]

La démarche  camion pizza est  différente d'un local:
Quand tu achète  un nouveau Four a pizza , tu l'achète  car il te convient (prix, capacité. ..etc...)...et non pas dans l'idée  de le revendre dans quelques  années  (avec où  sans plus values )
Quand j'ai acheté  mon camion , j'me  suis dis que j'avais acheté  un outils de travail ...qu'il faudra  que je change un jour!
Si je le revend ?...tant mieux ,sinon bien tant pis 😆....mais  c'est que je l'aurais  changer  pour un autre!
Un camion pizza  a mon avis il faut le considérer  comme un outil de travail,  pas comme un capital que tu fais fructifier  et que tu revend  xxx année  plus tard , car de toute façon  ton camion prend de l'âge,  des kilomètres. ..etc...
avec du recule,  je devais m'installer  dans la zone que j'exploite, acheter les murs..etc.. (j'aurai capitalisé  sur les murs)...mais vu que ça  marche pas tous les jours a cet emplacement, en fixe , je serai coincé 😈😯😢...alors qu'en camion , je peux aller  cherché  des clients ailleurs...qu'il me serait difficile de fidéliser depuis mon locale. ..vu la distance pizzeria /domicile....alors qu'une fois par semaine je suis à proximité  de chez eux.
..je fais pas la morale,hein?😊😉
j'explique juste ma façon de voir les choses😆....surtout qu'en ont vois le nombre de camion à vendre sur coin coin😯

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

Je peut te posé une question
pourquoi essaye tu d’êtres ambulant ?
moi qui a démarré ambulant je sais que ça devras changer un jour ou l'autre si je veut me construire un petit capital

car
_ Le local tu peux revendre le fond, l'emplacement, les murs etc ...etc (ça prend de la valeur )
_ tu es très peux en manque de place qu'en ambulant tu es obligé (ou presque ) d'avoir un local pour ton labo  et ton bureau (donc loyer)
_ il y a moins de pub a faire en général car il y a qu' un emplacement en local
_ le matériel électrique a une plus courte duré de vie en camion du au variante électrique du groupe
_ il y a moins de mise en oeuvre qu'avec un camion (panneau groupe elect stationnement etc ...etc )
_ risque de panne de ou d'accident de "ton lieu" de travail du au trajet quotidien
_ investissement à perte , ton véhicule vieilli et perd de sa valeur contrairement a  un bâti
(soit dit en passant une remorque  y est un peu moins assujettit qu'un fourgon)
_ tu n' es jamais chez toi , car on payes très rarement nos emplacements donc est à la merci de nos "propriétaires" les mairies sont assez volage la dessus
_ le CA est limité autant que la place dans un Véhicule

Apres je pense que l’ambulant est un bon moyen de ce lancé a moindre "RISQUE" du as sa mobilité
mais pas a moindre coût, car ça coûte plus cher que de s'installé en vhl que dans un petit local
En Ambulant on est un peut plus proche des clients je pense du à l'effet "marché" quoi qu'une petite boutique  peut faire la meme

BREF, juste pour etre sur de savoir ou tu vas
moi je pense de plus en plus a ouvrir un fix pour pouvoir évoluer car je me sent un peut bridé en véhicule
Tout ce réfléchit mais pense pas revendre ton véhicule par apport à ton CA tu te trompe, et ceux qui essaye sont depuis des années a vendre sur le bon coin .... apres tout les matins un pigeon ce leve

Bien sur que je vais te repondre

Ben toi tu vois des inconvénients ou je ne suis pas d accord!

En local, tu penses que tu peux vendre le fdc, c est vrai mais le truc c est que le monde de la pizza est surchargé de chez surchargé de concurrents, souvent ce sont des reconversion de gens qui ne sont pas du metier, et qui demarre avec 10000€ en creant leur boutique. Ce sont pas vraiment des profils qui vont rachetés des FDC a 200000€. Y a qu a voir le nombre de pizzeria a vendre a 30 000€ Qui ne trouve pas preneur.

le CA est limité dans le camion: oui c est vrai mais je compte rester un petit pizzaiolo juste avec ma femme qui vient me filer un coup de main a mi-temps. Donc ca m arrange meme. Oui je sais c est une demarche bizarre mais je ne veux pas d une grosse usine a gaz. Je souhaite privilegier la tranquilité. Ca fait depuis que j ai 15 ans où tout mes services sont stressants...

Pour ce qui est des emplacements, j ai trouvé un emplacement privé avec un bail donc je suis tranquille sur ce point mais tu as raison generalement les camions pizzas sont a la merci de la mairie.
Par exemple, j avais songé a m installé en local sur une petite commune où il y avait qu'un camion. J avais rencontré le maire pour lui parler du projet, et il m a dit "si vous vous installez sur la commune, je dégage le camion pizza dès demain".

Pour le local de production, j ai de la chance, j ai de la place chez moi pour ca!

Pour le proximité je suis pas d accord du tout, c est pareil a mon avis.

Voilà voilà mon point de vue, y en a d autre. Chacun voit midi a sa porte:).

Maintenant la ou je reste perplexe sur les camions, c est au niveau du poids!!!! Je n arrive pas a trouver de camions qui ne sont pas surchargés!!!!!!

• Tweet

[Hors ligne greg49230]

Je peut te posé une question
pourquoi essaye tu d’êtres ambulant ?
moi qui a démarré ambulant je sais que ça devras changer un jour ou l'autre si je veut me construire un petit capital

car
_ Le local tu peux revendre le fond, l'emplacement, les murs etc ...etc (ça prend de la valeur )
_ tu es très peux en manque de place qu'en ambulant tu es obligé (ou presque ) d'avoir un local pour ton labo  et ton bureau (donc loyer)
_ il y a moins de pub a faire en général car il y a qu' un emplacement en local
_ le matériel électrique a une plus courte duré de vie en camion du au variante électrique du groupe
_ il y a moins de mise en oeuvre qu'avec un camion (panneau groupe elect stationnement etc ...etc )
_ risque de panne de ou d'accident de "ton lieu" de travail du au trajet quotidien
_ investissement à perte , ton véhicule vieilli et perd de sa valeur contrairement a  un bâti
(soit dit en passant une remorque  y est un peu moins assujettit qu'un fourgon)
_ tu n' es jamais chez toi , car on payes très rarement nos emplacements donc est à la merci de nos "propriétaires" les mairies sont assez volage la dessus
_ le CA est limité autant que la place dans un Véhicule

Apres je pense que l’ambulant est un bon moyen de ce lancé a moindre "RISQUE" du as sa mobilité
mais pas a moindre coût, car ça coûte plus cher que de s'installé en vhl que dans un petit local
En Ambulant on est un peut plus proche des clients je pense du à l'effet "marché" quoi qu'une petite boutique  peut faire la meme

BREF, juste pour etre sur de savoir ou tu vas
moi je pense de plus en plus a ouvrir un fix pour pouvoir évoluer car je me sent un peut bridé en véhicule
Tout ce réfléchit mais pense pas revendre ton véhicule par apport à ton CA tu te trompe, et ceux qui essaye sont depuis des années a vendre sur le bon coin .... apres tout les matins un pigeon ce leve 

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

C est sur que si y a un accident, ca va pas etre la rigolade!

• Tweet

[Hors ligne greg49230]

même avec  un four gaz on peut dépassé
 je me suis pesé par curriositer (sur une balance a grain pour les coop agricole)
mon ensemble fait 3690kg en "ordre de combat "
cela veut dire que
le PTAC de mon 4x4 est respecté  1750kg pour 2t
mon Ptac de remorque est respecté  1940kg pour 2t
mon PTRA est respecté ensemble autorisé a 4t
mais sans le permis EC ( poid lourd articulé ) je serais en fraude, car la loi  limite le PTRA  en 3t500

pour un fourgon si son  ptac est superieur il te faut quand meme le permis poid lourd (C)4

les contrôles seront tolérant jusqu'a ...l'accident  après  c'est la prison 

• Tweet

[Hors ligne sylvano]

Le mien au dernier ct faisait 3t900 pour un ptac à 3t500.
Le poids n'est pas éliminatoire au ct c'est juste que la force de freinage est calculée en fonction du poids et qu'en il y en a trop c'est plus dur à validé les freins.

Pour le mien c'est un four à gaz, mais je sais pas si le camion était charger ou pas pour le ct, il fait 6m80 de long.

• Tweet

[Hors ligne mika87]

Le camion jaune et rouge dont j ai mis le lien juste au dessus, fait 3,795tonnes.... Le monsieur m avait assuré qu il faisait 3,2t au telephone mais le controle technique dit 3,795tonnes...

Mais est ce que ca existe des camions feu de bois a moins de 3,5t?

moi je vois qu'une chose à faire !.....mettre un attelage au camion et mettre le four dans une remorque !!
..blague à part  , y a plusieurs personnes sur le forum qui ont des camions ou des remorques et des fours à bois à l'intérieur , contacte les !
                                                    ou ,

t'achète un camion avec un four gaz 
                                                     ou ,

t'achète un camion que t'aménage toi-même ou que tu fais aménager !......ça serait plus facile de gérer le ptac ! ...y doit bien y avoir des fours à bois de tailles et de poids différents suivant les fabriquant ?...sinon personne en auraient en camion et remorque !

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

Le camion jaune et rouge dont j ai mis le lien juste au dessus, fait 3,795tonnes.... Le monsieur m avait assuré qu il faisait 3,2t au telephone mais le controle technique dit 3,795tonnes...

Mais est ce que ca existe des camions feu de bois a moins de 3,5t? 

• Tweet

[Hors ligne mika87]

Tu crois qu il est plus petit que les caisse a panneau sandwich?

....il est plus petit que le mien 

maintenant , les caisses a panneau sandwich , il y a de tout en taille !......

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

Tu crois qu il est plus petit que les caisse a panneau sandwich?

• Tweet

[Hors ligne mika87]

Merci a vous! Je me suis deja renseigné dessus mais le four est une fabrication du proprio ce qui m inquiete un peu, de plus, il depasse bien au niveau poids... Peut etre que je suis trop frileux avec cette histoire de poids ...

A priori, je vais aller voir celui cette semaine

https://www.leboncoin.fr/utilitaires/1013977402.htm?ca=13_s

Vous en pensez quoi? Est ce que le fait que ce soit la caisse d origine et pas des panneaux sandwich est un defaut?

moi je le trouve bien !.....même si l'espace pour bosser est un peu restreins !

• Tweet

[Hors ligne mika87]

https://www.leboncoin.fr/utilitaires/1020118537.htm?ca=13_s

tu peu te renseigner sur celui là, il est pas trop loin en plus

je le lui avais déjà mis plus bas ! 

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

En plus celui la, le four est du bon coté pour moi comparé a certains autres ou j aurai du me tourné.

• Tweet

[Hors ligne Pizzasudiste]

Merci a vous! Je me suis deja renseigné dessus mais le four est une fabrication du proprio ce qui m inquiete un peu, de plus, il depasse bien au niveau poids... Peut etre que je suis trop frileux avec cette histoire de poids ...

A priori, je vais aller voir celui cette semaine

https://www.leboncoin.fr/utilitaires/1013977402.htm?ca=13_s

Vous en pensez quoi? Est ce que le fait que ce soit la caisse d origine et pas des panneaux sandwich est un defaut?

• Tweet