Fiche Technique

[Batisse]

C'est compter sans les immobilisations 

[David]

En fait, on peut calculer sur du HT ou du TTC, achat et vente, si les taux de tva sont les mêmes. Il faut juste dans le cas du TTC/TTC, ressortir la tva sur la différence pour avoir la marge brute HT.

Les 5,5 de tva sur le prix de revient sont que la somme à déduire (puisque déjà versée) des 5,5 (ou 19,6 selon les cas) de tva sur vente.

heureusement qu'il y a des comptables!!

[Batisse]

PIZZ'forever .... PIZZ'forever .... PIZZ'forever 

[Jean-Luc Chanay]

oui mais si on calcule 5.5% du prix de revient ou 5.5% du prix de vente c'est pas du tout le meme resultat
bref, j'ai remanié ce tableau à ma sauce et c'est impecable, j'ai fait ce que je voulais sans jamais avoir utilisé excel auparavant 
je suis étonné que ca n'a pas interressé plus de monde que ca!!

En fait, on peut calculer sur du HT ou du TTC, achat et vente, si les taux de tva sont les mêmes. Il faut juste dans le cas du TTC/TTC, ressortir la tva sur la différence pour avoir la marge brute HT.

Les 5,5 de tva sur le prix de revient sont que la somme à déduire (puisque déjà versée) des 5,5 (ou 19,6 selon les cas) de tva sur vente.

[Batisse]

Disons qu'il y a des solutions "consultables" et d'autres "discutables", pour avancer coudes serrés 

[David]

Oui, c'est sûr c'est bien sur le prix de vente. Par contre, en la calculant sur le prix des ingrédients, je pense que c'est pour permettre de visualiser, d'un seul coup d'oeil, la marge réelle, en comparaison avec le prix de vente que l'on connaît tous, et qui lui, comprend la TVA...
C'est ça ?
En tout cas, bravo, et merci... C'est un super outil de travail !   

oui mais si on calcule 5.5% du prix de revient ou 5.5% du prix de vente c'est pas du tout le meme resultat
bref, j'ai remanié ce tableau à ma sauce et c'est impecable, j'ai fait ce que je voulais sans jamais avoir utilisé excel auparavant 
je suis étonné que ca n'a pas interressé plus de monde que ca!!

[Christian]

vraiment bien ton fichier excel
mais je ne comprend pas pourquoi tu ajoute la tva de 5.5 sur ton prix de revient, normalement on calcule la tva sur le prix de vente, non? 
si quelqu'un peut confirmer

Oui, c'est sûr c'est bien sur le prix de vente. Par contre, en la calculant sur le prix des ingrédients, je pense que c'est pour permettre de visualiser, d'un seul coup d'oeil, la marge réelle, en comparaison avec le prix de vente que l'on connaît tous, et qui lui, comprend la TVA...
C'est ça ?
En tout cas, bravo, et merci... C'est un super outil de travail !   

[David]

C'est bien y en a au moins un qui suit.
Télécharger ma base excel en bas c'est plus simple.
Quand on change les tarifs d'achats dans "Tarifournisseurs0.xls" ça change automatiquement le coefficient multiplicateur et de même si on change le poids d'ingrédient déposé sur la pizza ou si l'on change le prix de vente.

vraiment bien ton fichier excel
mais je ne comprend pas pourquoi tu ajoute la tva de 5.5 sur ton prix de revient, normalement on calcule la tva sur le prix de vente, non? 
si quelqu'un peut confirmer

[pizzazzura]

Très bon outil.

La marguerita " a fond la marge "

[raymond saux picart]

C'est bien y en a au moins un qui suit.
Télécharger ma base excel en bas c'est plus simple.
Quand on change les tarifs d'achats dans "Tarifournisseurs0.xls" ça change automatiquement le coefficient multiplicateur et de même si on change le poids d'ingrédient déposé sur la pizza ou si l'on change le prix de vente.

[Thierry Graffagnino]

La fiche technique est la seule méthode pour connaître le prix de revient d'une pizza et il faut en faire une pour chaque variété.
Il ne suffit pas d'établir ces fiches, il faut ensuite les réviser régulièrement et particulièrement en ce moment car les prix des matières premières ont tendances à exploser... Il faut également veiller à respecter les quantités d'ingrédients.

Ceux qui sont en train de rédiger un budget prévisionnel pour leur banquier devraient les joindre au dossier car non seulement ce dernier constatera que vous savez de quoi vous parlez et que vous avez pris le temps d'analyser la situation mais il comprendra également que les marges que nous pratiquons sont assez confortables. Il défendra d'autant mieux votre dossier devant la commission.