Stagioni

[le calabrais]

salut vincent
alors tu a la bleu azur w 200 bonne a 24 h sac blan et bleu azur
ensuite la verte w 250  48 a 72 h c est celle que j utilise sac blan et vert
bleu foncé w 330 72 80 h sac blanc et bleu foncé
oro w 390 longue maturation sac blanc et rouge
et la manitoba w 410 sac blanc et brun
plus tu va monter en ww il te faudra plus de froid pour le stokage
tu a aussi le soja que tu peut melanger a ta farine @+

[Vincent LECUYER]

Rendez vous prit avec Mozzalat Euro cibus (voir post "la Fédé a besoin de vous) pour lundi ce distributeur propose la Stagioni, je sais que la question a déja été abordée mais je n' ai trouvé que des reponses éparses en utilisant le moteur de recherche, je la repose donc, à quoi correspondent les couleurs de paquets? et quelles sont les particularités de ces differentes farines?
Merci.