diviseuse portioneuse

[Thierry Graffagnino]

Pour quelle raison l'hydratation serait-elle fixée à 49% ?

Je trouve que les pâtons ne sont pas super, mais cela vient peut-être de l'empâtement.

[le calabrais]

oui le résultat est pas mal du tous.

[vinc]

bin oui c une diviseuse, portionneuse !!
voici la boulleuse avec le même pourcentage d eau dans la pâte
47 % il on oublié de mettre l huile pour arriver a 49% d humidité
mais le résultat n est pas mal du tout 

rounder kali dough with 47% Humidity

[cobalt]

oui mais il me semble que ce soit une diviseuse et non pas une bouleuse ??

[eric pizza soia]

salut vinc

je n est pas la necessite d achetez ce genre de matos
mais honnetement le resultat me parait pas terrible
les patons on l air tous deformes et franchement pas beaux
sur le visuel bof!!!! mais ne connaissant pas ce genre de matos c est peut etre une tres bonne marque (a voir plus d avis)
++++

[vinc]

  personne?

[vinc]

bonjour
quelqu un utilise t il la portioneuse p40 distribuer par rismat ?

DIVIDER P40 WITH DOUGH 47% Humidity