Farine étalage

[Thierry Graffagnino]

Cela fait des années que nous faisons un pré-étalage au laminoir avec du Staccapizza, comme Fabio, aucun problème.

[fabio]

moi j utilise la spolverizza....et jamais eu de soucis,je la trouve tres bien...en meme temps,j en met tres tres peu...

[COTE PIZZA]

Bonjour Juste pour information tous les produits d'on vous parler prévue a la base pour étaler a la main depuis quelque temps pas mal de Pizzaiolo  l'utilise au laminoir  a la place de la farine et on vient de s'apercevoir que tous se qui l'utilise  les rouleaux du haut se bloque après quelque semaine et on doit intervenir pour remplacer les pignons donc attention ne l'utiliser pas avec le Laminoir 

[willy souleiado]

pour moi  spolvero de chez "molino pasini".

[benito borrell]

Et donc quel est vraiment ta demande ?

[Jérémy]

Avant j'avais la staccapizza qui était pas mal. Mais moi je me fais tout livrer car je suis loin de chez metro et promocash. La semoule je connais j'ai déjà essayé.

[benito borrell]

Salut , tu as le spolvero pasini qui est pas mal trouvable chez promocash , le staccapizza de spadoni qui est bien trouvable chez métro , après y'a celui de iaquone aussi ! Sinon tu peux le faire toi même avec une semoule de blé dur extra fine mélanger avec un peu de farine ou utilisable directement suivant ce que tu souhaite ...

Benito

[Jérémy]

Quel farine utilisez-vous pour étaler?

J'utilise la spolverizza car mon fournisseur n'a que celle-là mais je la trouve trop "farineuse" et pas assez granuleuse. A Milan nous avions une farine à disposition que j'ai trouvée bien, grains assez gros, pas de résidus farineux, et un bon résultat après cuisson.