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Levain

Démarré par Micky « 1 2 »

empattement poolish

Démarré par cobalt

question T55 et Manitoba pour teglia

Démarré par ocean_78

la biga

Démarré par farfalina

l'eau

Démarré par cobalt

Empattement pour la Manitoba

Démarré par wayoming « 1 2 »

Accélérer la maturation

Démarré par storia

T.55

Démarré par yann la roma « 1 2 3 4 5 6 ... 12 »

Problème de pâte

Démarré par Mric « 1 2 »

poolish

Démarré par lyncee33

Essai avec farine tipo 00

Démarré par guigui38/ « 1 2 3 4 »

empattement

Démarré par jeje « 1 2 »

sel....

Démarré par la pizzaiola

naturkraft

Démarré par alexandro « 1 2 3 4 5 6 ... 8 »

saintdoux

Démarré par loussa

Type 65

Démarré par guigui38/

 

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