Fédération des Pizzaïolos de France
ça parle ! => Actualités des pizzaiolos => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 18 mai 2013 à 00:03:24
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Bonsoir à tous,
Voici toutes justes 3 années, le grand-père de tous les pizzaïolos du monde nous quittait.
Je voudrais juste honorer sa mémoire, ce soir, c’était un grand homme, mais aussi un ami, il a fait beaucoup pour la pizza, en Italie, on l’appelait le « Sénateur de la pizza napolitaine ».
La Fédération des Pizzaïolos de France souhaite perpétuer les valeurs de Nonno Ciccillo, il a été précurseur dans bien des domaines, tout en conservant et en défendant ses traditions napolitaines. Nonno Ciccillo a toujours fabriqué la pizza d’abord avec son cœur, il appréciait beaucoup notre professionnalisme, notre sens de la créativité et notre bonne humeur, c’est sans doute ce mélange d’innovations et de traditions qui ont permis à la pizza d’enfin évoluer.
J’ai eu l’immense privilège de partager avec lui des moments uniques, d’amitié et de travail, ce grand Maître était à lui seul, une véritable encyclopédie de la pizza, il est né au lendemain de cette merveilleuse invention que fût la margherita de Rafael Esposito, il nous a quitté à 92 ans, juste après avoir participé à son dernier concours.
Il y a 3 ans, après sa mort, son fils Giorgio et sa petite fille Giorgia sont venus me retrouver à Messina, pendant le Tropheo dello Stretto , où nous concourrions avec Alain, Jérémy et Cos.
Ils venaient pour y accomplir l’une des dernières volontés du Maestro, me remettre quelques souvenirs… Sa tenue de compétition fétiche, avec son célèbre calot, typiquement napolitain et aux couleurs de la Calypso, son restaurant. Une plaque comémorative en souvenir de notre amitié qui nous a lié toutes ces années, ainsi que ses livres de recettes. Celui qu’il a édité avec Giorgia, et que beaucoup connaissent, et l’autre… L’autre que j’allais recevoir quelques semaines plus tard, un livre ancien, pleins de conseils et de réflexions, son journal, il y écrivait à la main, ses recettes, ses empâtements, mais aussi ses impressions concernant les concours, ses organisateurs, il est remplis de tant de secrets…
Maintenant, c’est Giorgio qui a repris le flambeau, mais il n’oublie pas les volontés de son Sénateur de père, Il nous a fait parvenir une nouvelle plaquette que vous pouvez retrouver depuis ce soir, sur chacune des pages de ce forum, qui rappelle à tous que Nonno Ciccillo a toujours cru dans la réussite de notre Fédération, souvenez-vous, il a été le premier à la soutenir. Je vous laisse le soin de traduire, cela commence par « Que le souvenir d’un humble pizzaïolo accompagne votre association… »
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oui un grand monsieur ,mais par contre je ne vois rien sur les page du forum
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Regardes, en haut de chaque page. ;)
Nonno était calabrais, comme toi, décidément, il n'y a que des bons dans cette région d'Italie.
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IL Y A RIEN ??? ???
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Bonsoir à tous,
Voici toutes justes 3 années, le grand-père de tous les pizzaïolos du monde nous quittait.
Je voudrais juste honorer sa mémoire, ce soir, c’était un grand homme, mais aussi un ami, il a fait beaucoup pour la pizza, en Italie, on l’appelait le « Sénateur de la pizza napolitaine ».
La Fédération des Pizzaïolos de France souhaite perpétuer les valeurs de Nonno Ciccillo, il a été précurseur dans bien des domaines, tout en conservant et en défendant ses traditions napolitaines. Nonno Ciccillo a toujours fabriqué la pizza d’abord avec son cœur, il appréciait beaucoup notre professionnalisme, notre sens de la créativité et notre bonne humeur, c’est sans doute ce mélange d’innovations et de traditions qui ont permis à la pizza d’enfin évoluer.
J’ai eu l’immense privilège de partager avec lui des moments uniques, d’amitié et de travail, ce grand Maître était à lui seul, une véritable encyclopédie de la pizza, il est né au lendemain de cette merveilleuse invention que fût la margherita de Rafael Esposito, il nous a quitté à 92 ans, juste après avoir participé à son dernier concours.
Il y a 3 ans, après sa mort, son fils Giorgio et sa petite fille Giorgia sont venus me retrouver à Messina, pendant le Tropheo dello Stretto , où nous concourrions avec Alain, Jérémy et Cos.
Ils venaient pour y accomplir l’une des dernières volontés du Maestro, me remettre quelques souvenirs… Sa tenue de compétition fétiche, avec son célèbre calot, typiquement napolitain et aux couleurs de la Calypso, son restaurant. Une plaque comémorative en souvenir de notre amitié qui nous a lié toutes ces années, ainsi que ses livres de recettes. Celui qu’il a édité avec Giorgia, et que beaucoup connaissent, et l’autre… L’autre que j’allais recevoir quelques semaines plus tard, un livre ancien, pleins de conseils et de réflexions, son journal, il y écrivait à la main, ses recettes, ses empâtements, mais aussi ses impressions concernant les concours, ses organisateurs, il est remplis de tant de secrets…
Maintenant, c’est Giorgio qui a repris le flambeau, mais il n’oublie pas les volontés de son Sénateur de père, Il nous a fait parvenir une nouvelle plaquette que vous pouvez retrouver depuis ce soir, sur chacune des pages de ce forum, qui rappelle à tous que Nonno Ciccillo a toujours cru dans la réussite de notre Fédération, souvenez-vous, il a été le premier à la soutenir. Je vous laisse le soin de traduire, cela commence par « Que le souvenir d’un humble pizzaïolo accompagne votre association… »
ciao thierry
tien rien que pour le plaisir de revoir cette homme de passion ..
Nonno Ciccillo (http://www.youtube.com/watch?v=6UVa0-iQtNs#ws)
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Désolé, je ne suis que pizzaïolo, notre expert, Alain devrait, soit te trouver une solution, soit te trouver une bonne paire de lunettes
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meme avec les lunettes je vois rien ;)
belle video Cyrille
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ciao .
encore une petite video ............... magifique .
Calypso bocale "la casa di nonno ciccillo" (http://www.youtube.com/watch?v=1SXSKrnAAh8#)
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ciao cos .
j 'ai ue la chance de croisé cette homme a salso et j'ai toujours ue une tres grande admiration pour lui.
il doit y avoir une video sur le net sur son enterrement ou tous les pizzaiolos en tenue on porté son cerceuille dans toutes la ville ..tres belle hommage mais emouvant .bon je cherche et je la mets sur le forum ....... ;)
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superbe
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je n ais malheureusement pas connu cet homme en revanche je connais son fils et sa petite fille qui sont des gens de grandes valeurs et je porte un grand respect merci pour ces videos bellissime
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il y a toujour rien au dessus,est ce que je suis le seul a pas voir ou c est tous le monde ??? ???
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non y'à rien
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Etrange, je la vois sur chaque page, je te la poste ici Cos, c'est dans ta langue en plus. ;)
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Il y a une vidéo que je souhaiterais vous montrer, il s'agit de la solidarité qu'ont montré les pizzaïolos calabrais lors d'un tremblement de terre en Italie, Nonno Ciccillo en était à l'origine. Vous comprendrez encore mieux qui était cet homme.
J'ai écrit à Giorgio pour qu'il m'envoie le lien.
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Comme toi Cos je n'ai rien non plus.
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Vvidez vos caches de temps en temps ou diminuer la memoire :)
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Tout ce qu' il sait vider le Cos c' est des bouteilles de Limoncello. ;D
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Tout ce qu' il sait vider le Cos c' est des bouteilles de Limoncello. ;D
Je plussois !!! ;D ;D ;D
Ceci dit, j'en connais d'autres !
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Vincent Pas que les bouteilles de limoncello cela dit lui il n'a pas peur de venir dans le sud ;D , Fred je ne voit pas de qui tu veut parler ?
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Vvidez vos caches de temps en temps ou diminuer la memoire :)
quelle cache ??? ???
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Vincent Pas que les bouteilles de limoncello cela dit lui il n'a pas peur de venir dans le sud ;D , Fred je ne voit pas de qui tu veut parler ?
Non, je ne parlais pas de toi Thierry, tout le monde le sait déjà !! ;D ;D ;D
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qui Le type sympa du 78 en moto c'est ça ? ;D
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qui Le type sympa du 78 en moto c'est ça ? ;D
;D
Aussi !!! ;D