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base sauce tomate - Fédération des Pizzaïolos de France
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base sauce tomate
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0 Membres et 2 Invités sur ce sujet
Hors ligne
François Guérin
pizzeria "Le Bas d'Ville"
1 233 messages
Re : base sauce tomate
«
Réponse #2 le:
29 mai 2009 à 02:12:32 »
slt,
Pour moi c'est achat pure pulpe de tomate juste réduite sans aucun additif, conditionné en bag in box.
Aucune acidité ni amertume, provenance Italie et depuis peut un distributeur en France.
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LA SCARPINA
Invité
base sauce tomate
«
Réponse #1 le:
29 mai 2009 à 00:44:31 »
allez !! pour voir où l'on en est :
quelle base tomate utilisez vous ? qui la fait encore de A à Z ?
pour respecter une certaine protection des secrets de fabrication personne n'est tenue de divulguer une marque !!
pour faire simple selon cette présentation :
la scarpina : préparation pizza toute faite sans ajout de quoi que ce soit. fournisseur vauclusien. conserverie traditionnelle.
à vous !
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