[Hors ligne pizzaquito objat]

 salut

voila j ai enfin mis mon idée en action donc j ai crée un pizza "la chine" pas tres recherché mes pour le moment qui me venais a l'esprit.
donc je suis parti sur un fond :
tomate concasse
ail
oignon
piment rouge
sauce soja
épice 5 parfum
gingembre
fais cuire presse pure ensuite chinois

ensuite
le fond de sauce de la mozzarella
porc au caramel
pousse de bambou
fondu de poireau
champignon parfumé
poêle de pousse de soja

j ai envoyé en teste
le retour ai très positif
je m'explique ma femme es enseignent donc quand je fais une nouvelle pizza je lui fournit 2 pizza pour le midi elle fait gouté a ces collègues ils sont 12 chacun remplie petit questionnaire anonyme donc je sais pas qui dis quoi après je sais si je dois porté une amélioration ou pas si j ai 11 retour positif alors je la propose a la vente
qui me permet d avoir un avis sur la qualité le gout

je ferais une photo de la pizza vendredi pour le nouvelle an chinois

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[Hors ligne pizzaquito objat]

loupalacio

tu imagine si je mais des pattes de poulet sur la pizza lol vont tous vomir

je viens d allez voir un copain chinois sur brive il va me faire du porc au caramel et du canard laquet apres on va crée une sauce base sauce tomate speciale je te dis comment ca sort

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[Hors ligne Yaya]

Ca peut être une idée..

Il y a aussi 2 sortes d'épices que j'aime beaucoup, ce sont "les 5 parfums" et "les 13 saveurs" (?? et pour être plus clair lol), j'ai essayé plusieurs fois de faire mariner du poulet avec puis de les mettre sur les pizzas, mais c'est sans plus, ou alors j'ai pas réussi à l'exploiter.

Sinon un truc bien chinois, si tu veux cartonner auprès d'eux, c'est les pâtes de poulet : http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&word=%E9%B8%A1%E7%88%AA&ie=utf-8

Bon appétit 

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[Hors ligne pizzaquito objat]

oui
canard laque
le porc au caramel me donne quelque idée
je pense après faut que j associe porc caramel  pousse de bambou champignon parfume ail filet d
huile de sésame germe de soja frais

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[Hors ligne Pikachu]

ça fait "cheap"

normal, c'est made in china !

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[Hors ligne Yaya]

Sur celle crevette tu peux tester après cuisson rajouter en plus : champis noirs (ça coûte pas cher), quelques lamelles de carottes râpées
A tester...

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[Hors ligne Yaya]

Héhé les gars ça tombe bien, je suis en plein dedans, je me tatais pour les mettre sur le forum...
J'ai testé 2 pizzas similaires fond standard tomate/fromage puis choux chinois, lamelles/rondelles de poireau cru (le chinois est un peu différent, la chair se rapprocherait plus de l'oignon), l'une crevettes l'autre canard laqué (du vrai ici), puis huile de sésame et sauce soja (faire une crème de sauce soja me semble pas mal, c'est à dire sauce soja revenu avec du sucre ou miel pour épaissir). Attention à l'huile de sésame qui est très forte.

Verdict : alors j'ai fait goûter à des Chinois -> non, ça passe pas. Pourquoi ? Parce qu'ils ne s'attendent pas à manger des trucs chinois sur une pizza, ça fait "cheap" en gros. Moi, franchement j'ai trouvé qu'il y avait un potentiel à exploiter... Mais en France justement !

A part ça je me suis cassé la tête j'ai pas trouvé trop d'idées... En même temps ma situation n'est pas propice aux nouvelles idées (trop de fatigue) ^^
Cheers

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[Hors ligne Pikachu]

viande de porc hachée
crevettes
liserons d'eau ou châtaignes d'eau
pousses de bambou
oignon
ciboulette
coriandre

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[Hors ligne Pikachu]

je me pose ce genre de question ces derniers temps afin de suggérer quelque chose à Lou ...
du coup je me demandais si en reprenant la composition d'un Nem ou autre spécialité,
retrouver les ingrédients de base et les retravailler pour une pizza serait un bon début de recherche ..?

porc hâché
et/ou crevette
et/ou chaire de crabe
oignon blanc
carotte
champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs)
vermicelles de riz
germes de soja
oeufs
ail

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[Hors ligne pizzaquito objat]

bonjour

je recherche une idée de recette pour une pizza pour le nouvelle ans chinois qui commence 31 janvier

si vous avais quelques suggestion de produit a utilisé

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