Fédération des Pizzaïolos de France
ça parle ! => Actualités des pizzaiolos => Discussion démarrée par: LA SCARPINA le 23 juin 2009 à 22:21:49
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bon les gars, c'est quoi votre tendance juin 2009 ? moi je flippe là, y'à moins de monde qu'en mai !!!
j suis p tet pas au bon endroit mais c'est le mur bientot !!
là c'est vrai j'angoisse, ce week end on a fait moins qu'en un soir de semaine !!
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Moi aussi, c'est pas génial, un des plus mauvais depuis mon début ...
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Moi aussi en baisse depuis 2 semaines.
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pour moi tendance normale et un peu a la hausse car je travaille un peu plus les midis , avec une nouvelle clientéles sibler sur des nouvelles tendances de consommation!
mais sa vas aller!
sa fait combien de temps que tu est installer? fixe ou mobile?
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fixe et 9 mois; mais on pensait avoir passé les pires mois !
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il faut passer la premiere année, pour voire! pour moi 1 ans et demi sur une affaire qui exister depuis 5 ans donc perte de 30% , mais maintenant on redresse la barre suite au bon conseille de la fédé et de yann klepper pour réaliser une bonne pizza!
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en baisse aussi et j'ai des relever sur 7 ans en arrière pour l'instant rien d'inquiétant,le mois de juin étant un mois assez particulier,mais c'est sur que juillet et aout sera moins euphorique que les années précédentes,je parle pour mon cas car je suis a 6km des plages,et les touristes pour l'instant ce compte sur les doigts de la main :-\
courage l'année prochaine est signe de reprise d'apres les economistes
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Le ralentissement est général , faudra être patient
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en baisse aussi et j'ai des relever sur 7 ans en arrière pour l'instant rien d'inquiétant,le mois de juin étant un mois assez particulier,mais c'est sur que juillet et aout sera moins euphorique que les années précédentes,je parle pour mon cas car je suis a 6km des plages,et les touristes pour l'instant ce compte sur les doigts de la main :-\
courage l'année prochaine est signe de reprise d'apres les economistes
Donc dans les regions non touristiques on devrait voir une petite augmentation en juillet,aout,étant donné que les gens devraient moins partir en vacance.
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C'est la crise !!! mais j'ai lus & sondage réalisé par un magazine , il y a 2 choses ou les français regardent moin leurs portes monnaie: les Soldes et les Vacances ... le reste ils se serrent la ceinture !!
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Donc dans les regions non touristiques on devrait voir une petite augmentation en juillet,aout,étant donné que les gens devraient moins partir en vacance.
oui il y a de très grandes chances cette année,selon les statistiques 49% de français ne partirais pas ou retarderais leur départ,et vu les fermetures d'usines a répétitions dans le nord de la France beaucoup serre les fesses et attendent :(
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C'est la crise !!! mais j'ai lus & sondage réalisé par un magazine , il y a 2 choses ou les français regardent moin leurs portes monnaie: les Soldes et les Vacances ... le reste ils se serrent la ceinture !!
c'est vrais aussi ciro,mais partir en vacance et pas consommer,regarder les vitrines et pas acheter,ça arrive de plus en plus malheureusement
mais bon haut les cœurs nous somme dans un créneaux ou il est impossible de résister longtemps a une très bonne pizza ;)
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ça c'est sur, partir en vacance et pas acheter de glaces pendant la promenade de fin de journée !!! c'est pas marrant
par contre ce sont les hypers qui vont cartonner !!!
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ça c'est sur, partir en vacance et pas acheter de glaces pendant la promenade de fin de journée !!! c'est pas marrant
par contre ce sont les hypers qui vont cartonner !!!
Tout a fait,c est toujours les grandes chaines qui se gavent...
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salut a tous
tres bon mois de mai chez nous et stable pour le mois de juin @+
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Pour moi, mois de Mai très bon et les jours d'ouverture en Juin aussi. Par contre, par rapport aux autres mois, la tendance est à un meilleur volume la semaine avec un weekend plutôt stable, voir légèrement en baisse le samedi.
Je pense qu'avec les beaux jours, le BBQ remplace la pizz entre amis le weekend.
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Nous aussi, nous constatons une forte baisse, surtout depuis une dizaine de jours. Juin est en général un excellent mois, mais cette année, ce sera un des plus mauvais.
Notre secteur a été jusqu'à présent épargné par la crise, serions-nous maintenant touchés ?
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Idem pour nous, le mois de juin est faible... Nous sommes à 60 kms de la mer, et comme il fait beau le week-end, les gens partent décompresser sur les plages : on se rattrappe le dimanche soir ou ils déboulent vers 20 H, de retour du littoral, sans avoir envie de faire la cuisine... Vivement la pluie...
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Je fais un +5% par rapport à l'année dernière.
Je ne constate pas réellement de baisse au final mais des modifications d'achats. Je vends plus de pizzas classiques que de pizzas sophistiquées. Certains comportements changent tout de même, 2 chèques impayés, de la ferraille en pagaille en fin de mois et pas mal de chèques la dernière semaine du mois.
Je constate, malgré tout, que mes clients changent un peu leurs pizzas mais les prennent tout de même.
C'est à nous de savoir proposer des pizzas adaptées au porte-monnaies actuels de nos clients aux moyens de "pizza du jour", "promo du jour", "thème de la semaine" etc...
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bon les gars, c'est quoi votre tendance juin 2009 ? moi je flippe là, y'à moins de monde qu'en mai !!!
j suis p tet pas au bon endroit mais c'est le mur bientot !!
là c'est vrai j'angoisse, ce week end on a fait moins qu'en un soir de semaine !!
Pas de grosse baisse "anormale" en vue, mais baisse quand même par rapport à mai.
Cette baisse est logique, car dans l'industrie cette année, le mois de mai a été "prolifique" en pont (1, 8, ascension et pentecôte).
Chez nous, 17 jours travaillés ;D ;D plus le fait que pas mal de monde a posé les 4,5,6 et 7 pour faire 10 jours de congé.
Donc inévitablement, les gens sont sortis pour nous pizzaiolos, le mois très bon.
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pour moi mois de juin legerement en hausse pourvue que sa dur
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Moi aussi en baisse depuis 2 semaines.
D ailleurs ce soir,soirée pourrie. >:(
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Nous traversons une période exceptionnelle faite d'incertitude.
Les entreprises récentes et celles en manque de trésorerie sont les plus fragiles, il faut faire très attention dès maintenant car les banquiers ne prendront aucun risque.
Je ne veux pas vous alarmer, mais l'avenir... Personne ne peut le prédire. Par contre, un pizzaïolo averti en vaux 2.
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Faut faire le dos rond et attendre que ça passe. Mais surtout garder à l'esprit que seul la qualité est notre salut, le client devenant avec la crise de plus en plus exigent.
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Nous traversons une période exceptionnelle faite d'incertitude.
Les entreprises récentes et celles en manque de trésorerie sont les plus fragiles, il faut faire très attention dès maintenant car les banquiers ne prendront aucun risque.
Je ne veux pas vous alarmer, mais l'avenir... Personne ne peut le prédire. Par contre, un pizzaïolo averti en vaux 2.
Pour ma part,je n ai pas de crédit a rembourser donc,donc de ce coté ca va,mais ca fout toujours les boules de se déplacer(ou d ouvrir pour les fixe)pour pas grand chose.
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Nous avons également la chance de ne pas être isolé grâce à ce forum et tous ensemble, nous pouvons trouver des solutions pour passer ce cap dans les meilleures conditions.
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nous c est special,soit on travail bien a emporter,soit sur place,ms les deux en meme temps rarement depuis debut juin...par ex ce soir 43 cvrts sur place,et une petite dizain a emporter...et lundi,5 sur place et une trentaine a emporter...bizarre...
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depuis février nous avons une baisse de 10% du a quoi a la crise, a la très forte concurrence plusieurs nouvelles pizzéria se sont créées depuis quelques mois , il est vrai que l'année 2008 a été une excellente année espérons que pour 2010 tout rentre dans l'ordre, avec la baisse de la tva et le prix de la mozza cela devrait compenser les baisses
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Pour mon cas je ne sais pas si il y a un lien avec la crise mais je prend un concurent sur 3 emplacement et un keba sur le 4eme (apparement des gens qui ont perdu leur boulot et qui se lancent), mais ca va plutot pas mal malgrés tout je croise les doigts.
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Pour mon cas je ne sais pas si il y a un lien avec la crise mais je prend un concurent sur 3 emplacement et un keba sur le 4eme (apparement des gens qui ont perdu leur boulot et qui se lancent), mais ca va plutot pas mal malgrés tout je croise les doigts.
Salut,c est sur des communes de beaucoups d habitants tes nouveaux concurrents?
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De 600 à 1200 H.
Et quelques milliers de vaches, poules, lapins... ;D
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ok,mais ca n a pas trop de sens de s installer sur une commune de 600 habitants alors qu il y a deja un camion(en tous cas moi je n aurai pas fait)!?Ils sont pas futé tes concurrents :-\
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il a pas de logique , je connais bien un gars qui a monter sa pizzeria en fixe dans un village de 700h
avec un camion present depuis 6 ans juste en face de sa pizzeria, et moi qui tourne sur la commune d'a coter à a peine 2 km depuis 2 ans.
donc????????
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Lorsque l'on se lance, on a souvent tendance à penser que l'on va bouffer la concurrence...
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il a pas de logique , je connais bien un gars qui a monter sa pizzeria en fixe dans un village de 700h
avec un camion present depuis 6 ans juste en face de sa pizzeria, et moi qui tourne sur la commune d'a coter à a peine 2 km depuis 2 ans.
donc????????
Il ne faut pas juste regarder le tx d'habitation. Je suis sur une commune de 950 hab avec un camion également (le w.e), mais il y a un passage journalier de 18000 véhicules ;D
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Il ne faut pas juste regarder le tx d'habitation. Je suis sur une commune de 950 hab avec un camion également (le w.e), mais il y a un passage journalier de 18000 véhicules ;D
oui dans ces cas la ok la commune donc je parle serai plutot 180 vehicules jours
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il n'y a aucune affaire qui en ressemble à une autre et aucun endroit à un autre.
c'est vrai Thierry qu'ici on peut se serrer les coudes et visionner un peu ce que chacun fait, on se sent moins isolé.
je ne sais pas si les banques preteront mais par contre et vu vos avis il vaut mieux s'abstenir de mettre le doigt dans l'engrenage du crédit !
nous allons donc trouver un accord avec notre bailleur, voilà ,je ne m'endetterais pas en 2009 et 2010 !
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moi j'ai demarré ma nouvelle tourné debut février suite a un demenagement en avril(180 a 200 pizzas semaine) je bossé bien en mai (160)moins en juin(150 a 160) . je comprend plus rien peut étre qu'il economise pour les vacances ??? une chose est sure c'est pas la saison de l'année derniére :(
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Il y a quelques temps, j'ai fait quelques missions pour un grand groupe Français qui avait pour ambition d'ouvrir une trentaine de restaurant en 2009, tout a été gelé, ils ont décidé de laisser passer la crise.
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C'est un mauvais cap a passer, ça va revenir ...
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ce qui est déjà rassurant , c'est que tout les économistes pensent a une relance vers 2010 , on ne peut pas être au plus bas de toute façon , donc ça va reprendre
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C'est un mauvais cap a passer, ça va revenir ...
ok mais vite ;)
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bonsoir voila la crise commence à se faire sentir chez les pizzaiolos encourageant pour les nouveaux :( :(
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bonsoir voila la crise commence à se faire sentir chez les pizzaiolos encourageant pour les nouveaux :( :(
je serais en projet de création je gèlerai tout jusqu'à 2010
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ouai ??? ??? ??? ???
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Si certains d'entre vous rencontrent de réelles difficultés, sachez qu'il faut réagir le plus rapidement possible pour trouver des solutions. Il ne faut surtout pas attendre, mais au contraire, anticiper.
L'équipe de la Fédé n'hésitera pas à vous aider, dans la mesure de nos possibilités bien sûr. Vous pouvez nous contacter en direct par nos adresses mail qui se trouvent dans nos profils.
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moi aussi, j'ai ouvert que depuis 9 mois et je peut deja dire que j'ai plus de concurence qu'au debut dans les villages alentours . :-\
sinon, mai et juin, moins bon qu'avril :'(
Pour mon cas je ne sais pas si il y a un lien avec la crise mais je prend un concurent sur 3 emplacement et un keba sur le 4eme (apparement des gens qui ont perdu leur boulot et qui se lancent), mais ca va plutot pas mal malgrés tout je croise les doigts.
concurent camion ou fixe ?
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Des camions Seb.
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c'est le meme ???
il te suis le mec ou quoi ???
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ce qui est déjà rassurant , c'est que tout les économistes pensent a une relance vers 2010 , on ne peut pas être au plus bas de toute façon , donc ça va reprendre
A mon avis plutôt second semeste 2010.