Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Actualités sur votre établissement => Discussion démarrée par: pizza loca le 20 octobre 2015 à 01:21:37
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Bonsoir à tous,
Enfin un peu de temps pour discuter :P....
Dernière ligne droite avant le 15 octobre , j'ai passé le permis d'exploitation, avec les multiples démarches administrative démarches administratives.....signature de la vente le 15 à 8h30et finalisé jusqu'à 13h....nous arivons à 3 à partir de 15h dans le local avec les pinceaux , les liceuses , les peintures et les enduits,M6 déco est en place .
Valerie Damidot ( Caroline)et ses 2 comparses ( Christophe et Jean Marc) se mettent au boulot jeudi le local et refait en grande partie, la came est livrée et dans les frigos;gros coups de main pour le ménage de Caroline et ma mère,je prépare ma pâte et la sauces tomate jusqu'à 1h00 du mat.Le lendemain, vendredi, je me mets à la totalité des préparations maison et Jean marc aux finitions.J'allume le four à bois à17h,nous ouvrons le soir même à 18h.......sur les rotules........Un très bon week end (sauf pour l'équipe de France).
Voilà Ô Grain De Pizz' est né.
Je n'ai pas eu le temps de faire des photos, mais je vous promets que dès que possible je vous les mettrais sur le post.
Je tiens particulièrement à vous remerciez pour votre partage et soutient .Et si certains d'entre vous sont de passage près d'Aix en Provence, n'hésitez pas la porte est ouverte ;)
PS: Un grand merci à José d'Ipizzaphone , pour sa disponibilité , pour son côté pointu et affuté et sa clairvoyance de la toile. ;)
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Super ! Bon courage pour la suite !!
On attend les photos du local, des pizzas et du patron en action !!!
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bravo ! et bon courage ...
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Super tout ça,y a plus qu'a maintenant!! ;)
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Bravo a toi je passerait te voir a l’occasion ;)
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Super au travail
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Cool et content pour toi !
Ça va le faire.
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Merci à tous. :D
Thierry quand tu veux ;).
Daniel j'attends ton coup de tel quand tu sera dans le secteur.
Ce soir sera surement plus calme que le week end. ;)
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salut Christophe,
bravo pour ton ouverture.... ;)
on attend un "reportage" sur le nouveau né !!! des photos sont les bienvenues ...bonne chance pour la suite :)
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bravo pour ton ouverture et bonne chance pour la suite ,bon courage @+
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Bravo.
bonne chance pour la suite.
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Bravo tous mes vœux de réussite.
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;) Félicitations et bonnes continuations pour la suite.
Bon c'est cool, un endroit en plus pour le projet stage ;D non je déconne évidement.
Au fait tu as réussi à ventre le camion ?
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sur ce forum on en voit tellement .... que a la lecture de tes premières phrases , j'ai cru que tu allais participer a une émission de télé
;D ;D ;D ;D
bon courage pour ton ouverture ;)
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sur ce forum on en voit tellement .... que a la lecture de tes premières phrases , j'ai cru que tu allais participer a une émission de télé
;D ;D ;D ;D
bon courage pour ton ouverture ;)
comptent pour toi pizza loca enfin tu en voie le bout du tunnel courage pour ta suite et fait nous le plaisir de voir se que tu a acomplie et rejoint damien primo pour voir les foto et le reste es tkt NO STRESS enfin .....
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Félicitation au Bébé, et à ta maman, sans qui tu n'aurais pas vu le jour et donc, pas de Ô grain de pizza.
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Encore merci à tous pour vos encouragements.
Une bonne semaine de passée et les résultats se confirment.
le four fonctionne à merveille et reste stable.
Reste encore quelques aménagement pour améliorer l'ergonomie de travail , mais c'est petit à petit que l'oiseau fait son nid. :D
@ Sell: je ne me suis pas réellement occuper de la vente du camion avec tout cette mise en activité et il est toujours en vente. ;).
u niveau de la sole malgré la quantité de pizzas.
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Encore merci à tous pour vos encouragements.
Une bonne semaine de passée et les résultats se confirment.
le four fonctionne à merveille et reste stable.
Reste encore quelques aménagement pour améliorer l'ergonomie de travail , mais c'est petit à petit que l'oiseau fait son nid. :D
@ Sell: je ne me suis pas réellement occuper de la vente du camion avec tout cette mise en activité et il est toujours en vente. ;).
u niveau de la sole malgré la quantité de pizzas.
il manque quelque chose sur le post
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Je vous souhaite bonne chance pour la suite et vous remercie pour votre message !
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tous mes voeux de réussite ! :) ;)......et bonne vente pour ton camion ! ;) 8)
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Hello Christophe,
Je n'ai pas oublié la visite que je devrai te rendre, j'en profiterai pour voir de la famille (et autant je viendrai en famille justement !), j'espérais rentrer pour Noël mais c'est pas gagné... :-\
En tous cas, content pour ton évolution, et à plus sur le forum !
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Merci encore à tous.
Cette semaine est nettement plus calme.Et cela me permet de me mettre à jour sur le social et l'administratif :P.
De voir les fournisseurs et les grossiste ::).
@Yaël , j'attends ta visite avec plaisir dès ton retour sous le doux soleil de notre Provence.
Salut le calabrais .....que manque t'il? Si c'est les photos j'essaie de les faire demain.
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Bonsoir à tous ,
Un mois et 15 jours d'activité et enfin un peu de temps pour vous donner des nouvelles......
Voici dèjà les photos promises et en prime les enseignes et panneaux installés lundi dernier.
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ça prend forme, bon courage pour la suite, y'a encore du taf ... mais du beau taf. t'as les idées ;)
merci encore pour l'accueil et le resto :p
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super tres beau local ,tu te sert des 2 four ou c est spécifique
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Je suis dans le prévisionnel c'est dèjà bien.... :D
Les 15 jours d'octobre furent même surprenant (+25%) .Et novembre nettement moins; surtout la troisième semaine ,mais nous restons sur nos chiffre prévus.
Beaucoup de retours clients depuis 15 jours qui apprécient nos pizzas. Ça réchauffe mon coeur de pizzaïolo même s'il a dèjà bien chaud devant le four à bois. ;D.
Une petite adaptation au four, mais la maitrise devient de plus en plus précise, je dompte petit à petit la bête. 8)
Mon voisin primeur( Le Potager) me fourni en légumes frais quotidiennement .
Changement de fournisseur principal suite au non maintient des conditions de l'ancien proprio, mais finalement pour d'autres fournisseurs avec des produits de meilleures qualités et en plus mieux placés.
Aujourd'hui , je travaille en 48/72h avec la Caputo rouge et j'en suis ravi.
Reste à faire l'extérieur: les volets et la terrasse mais cela se fera juste avant le printemps.
Je n'ai pas le fichier PDF du flyer mais je vous le transmettrai prochainement.
La pizza du mois à fait son impression : La black power of potimarron( pâte noire , velouté de potimarron aux épices , tomates confites ,mozzarella fleur de lait, et à la sortie du four magret de canard fuméstranché fin avec copeaux de parmesan). L’effet de surprise a fonctionné et les clients sont surpris et ceux qui ont testé nous ont fait de bon retour.
Voilà pour le point.
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Je me sert exclusivement le soir du four à bois pour l'instant. Je cuisine dans le four électrique et dans la cuisine à l’arrière .Pour ma prochaine ouverture du midi , je fonctionnerai plus avec l'électrique.
Merci Daniel et si tu passes par là n'hésite pas, vient bouler avec moi ;) histoire de ce raconter des histoires de pizzaïolos ;D.
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Sympa ces photos ! Super et bon courage pour la suite !! :)
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Sympa le local!!! ;)
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Beau magasin, trés belle enseigne bravo
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Salut Bravo jolie boutique
une question tu veut travaillé le midi a l’électrique pour quelle raison ?
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bravo belle boutique et si ne plus t'es dans le prévisionnel c'est encore mieux
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Merci pour vos gentils messages :).
Y a encore pas mal pour de choses à faire mais j'avance avec prudence ;D.
Effectivement Matthieu, j'ai endossé ma casquette d'ex communiquant ( fabrication et impression grand format) pour la conception technique sur le logo et l'enseigne .Reste à éclairer la partie inox pour le soir car les leds font un halo en contre jour à l’arrière et les lettres sont moins visibles le soir, car je n'ai pas eu le temps d'installer les projecteurs . Je vous ferai quelques photos de nuit dès que possible.
Thierry, je vais utilisé le four électrique pour faire mes pains pizza et d'autres cuissons .Mais je te vois venir.... ;)...Viens me voir à l'occasion (un coup de tel avant car je suis par monts et par vaux)nous parlerons de mon four à bois et de l'électrique.