[Hors ligne Pikachu]

l'avocat est ultra tendance mais tarde à arriver en france
me tente bien cette pizza, vais même voir si je l'a met pour juin

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

@Matthieu :
Au fait, tu as testé l'huile de cacahuète ? 

Oui bien sur, Je ferais un post dessus, un peu plus tard compliqué c'est jour ci.

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[Hors ligne Yaya]

@Laurent : ah ok, oui ici aussi ils mettent du ketchup parfois... Mais parce qu'ils croient que c'est ça la "sauce tomate" qu'on met sur une pizza (en chinois, ketchup on dit "sauce tomate" d'ailleurs, donc voilà les malentendus !), j'en ai déjà mangé, c'est vraiment pas bon...

@Matthieu : merci !! On parlait de Big Mamma et Ober Mamma dans un autre post, c'est ça, c'est toute une identité, un style, un design qui colle, qui est tendance, propre et net... Je suis content qu'ici on soit enfin dans la cours de grands lol !
En parlant d'ail, y'avait une pizza "chinoise" que j'aimais bien, tu pourras tester : base sauce BBQ (à voir comment améliorer ça), mozza, gousses d'ail frites (genre plongées dans la friteuse), et après cuisson feta. C'était très intéressant (mais ventes pas top, on l'a arrêtée).
Au fait, tu as testé l'huile de cacahuète ? 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

En tous cas bravo Yael pour cette série de photo!! Class

Je vais essayer ta base Mayo/crème sucré ... sa pique un peu rien qu'en lisant.
Aprés il y as plein de chose sympa, l'aïoli sur une pizza déja fait.

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[Hors ligne pizzaparty]

à Saigon, beaucoup adorent le pizzas avec une base Ketchup ( pas à la sauce tomate)

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[Hors ligne Yaya]

@Matthieu : la nouvelle carte n'est pas encore peaufinée, je vous la montrerai. Mais niveau mélange des saveurs, que dire...  Y'en a certaines qui passent, mais d'autres pour lesquelles j'ai toujours du mal (base mayo/crème sucrée type Nestlé, mozza, fruits (pomme kiwi...), et après cuisson re la sauce mayo/crème sucrée) (une des meilleures ventes)... Il y a aussi la version similaire mais au lieu des fruits c'est avocat (avant cuisson), crevette et ananas... Ben l'autre fois y'a eu une cliente française qui a commandé ça et qui a aimé !! 

Aujourd'hui on a :
- margherita, classique
- base tomate, mozza, pepperoni, jalapeños
- base tomate, mozza, champignons grillés
- la fameuse aux fruits
- la fameuse avocat ananas crevette
- base crème, mozza et poisson, après cuisson sauce mayo à l'ail (un peu façon aïoli, très vite fait... Elle marche plutôt bien, les Chinois aiment l'ail)
- base sauce tomate cuisinée, mozza, poulet mariné ("Orlean")
- base sauce poivre un peu sucré un peu style terriyaki japonais, mozza, boeuf, oignons
- 4 fro avec base crème au bleu, mozza, emmental et parmesan (j'adore)
- base mayo thon genre pan bagnat, mozza, poivron (ça passe encore, des clients étrangers/français l'aiment bien)

@Laurent j'ai pas compris "ketchup", ketchup quoi ? lol

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[Hors ligne pizzaparty]

KETCHUP

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Oui super classe Yaël.... Bravo.

A titre instructif, tu peut nous présenter ta carte .. nous savons tous que les habitudes alimentaires spécifique à chaque pays amène sur la pizza des mélanges de saveurs qui pourrait nous sembler incongru ... J'imagine qu'en bon professionnel tu essaye de faire un pont entre habitudes chinoises et pizza plus conventionnelle...

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[Hors ligne neche karbure]

C'est magnifique, c'est de l'art ! Ca donne envie 

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[Hors ligne Yaya]

Merci les gars !

Voici quelques photos de notre nouvelle carte :

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[Hors ligne le calabrais]

joli le resto,bonne continuation

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[Hors ligne neche karbure]

Salut Yaya, bon courage et bonne continuation à toi 

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[Hors ligne Pikachu]

un bouquet de basilic, une grappe de tomate ...
sinon elles vont bien les tofs

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[Hors ligne Yaya]

Merci les gars !

@Daniel : je me suis fait la remarque après coup, mais le torchon c'était fait exprès pour la déco (dans la même lignée que les photos qu'on trouve sur Pinterest...)

@Alex : non ils n'en prendraient pas plus ! 

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Cool bravo yael!!! Les chinois ne serait pas receptif si tu faisais que des petites pizzas,  histoire que tu leur en vendent 1 par personnes? Apres je sais pas ce qui t arrangznt le mieux !

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