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Je suis toujours impressionné quand je lis tes posts! Et là j’avoue que tu frôle le surhumain! Alors, ce genre de configuration m’arrive quand je fais les matchs à domicile de Montauban. Je ne fonctionne qu’avec une sélection de pizzas. Je les cuits au 3/4 que je laisse refroidir sur grille (merci Daniel c’est grâce à toi! J’ai testé et adopté ta méthode!) après mon service du soir et je les réchauffe au moment voulu 4 par 4. Dans cette configuration je peux sortir 60 pizzas en 30mn. Le truc, c’est qu’au niveau du paiement je suis payé en monnaie Sapiacaine (monnaie du stade) et mesPizzas ont toutes le même prix alors forcément tout seul c’est faisable mais je le fais avec ma femme pour plus de souplesse (surtout pour la coupe).Lol, non non, il ne faut rien exagérer !Il existe des spécialistes du genre mais il faudrait qu'ils lisent ce post.Cela dit, ce que tu pratiques, sous les conseils de Dan, pourrait déjà me soulager un peu. Je rechigne à l'utilisation des grilles car cela fait de la manip en plus mais bon...en pré préparation, pourquoi pas. Je vais appeler Dan rapidement...Merci en tous les cas d'avoir répondu.
Peut-être qu'avec un tel débit ça vaudrait le coup de prendre un extra pour 2h-3h le midi pour encaisser et couper les pizzas?Disons que ce n'est pas simple simple en centrale nucléaire, il faut passer des formations et montrer patte blanche avant d'entrer. Il y a quelques semaines de délais, étude de casier judiciaire etc...Peut-être l'envisagerai-je dans quelques semaines car si je trouve ce foutu protocole de préparation, je serai prêt à signer pour 5 ans à raison de 8 mois par an.
Peut-être qu'avec un tel débit ça vaudrait le coup de prendre un extra pour 2h-3h le midi pour encaisser et couper les pizzas?Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk
Bon courage fifi ...