Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Camion => Discussion démarrée par: neche karbure le 08 avril 2016 à 18:27:40
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Bonjour à toutes et à tous !
Je suis à 4 ou 5 jours d'aller chercher mon camion qui sera équipé d'un four grand mère 1030c.
Ma question va peut être paraître bête, mais, comment bien allumer un four à bois neuf ? (et puis même les fois d'après) ;)
Avez vous une technique particulière ? des astuces à partager ? Dois-je m'équiper d'un laser pour les débuts ?
Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
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perso j'ai allumer mon four en 3 temps 8h de chauffe sens que les flame ne touche pas la voute après 8h un peu plus fort la ou les flamme lèche la voute et 4h ou la les flamme chauffe la voute le tous avec du pti bois et apres repos de 4h premier vrais allumage du four a fond je n'es pas de lazer mais je te le conseil si tu n'as pas trop l’habitude avec le temp et du ressentie tu sera si ton four es prêt a etre enfourner normalement tu doit avoir la notice du demarage du four
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perso je sais pas, jamais utiliser de four à bois, mais j'en ai installé un chez moi pour m'amuser, du coup je vais faire une journée de formation pour apprendre tous ça