Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Camion => Discussion démarrée par: mika87 le 22 novembre 2015 à 17:25:06
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bon voici les photos de ma deuxième maison
je l'ai ramener chez moi hier .
les photos sont "brut de pomme" ;D , il n'est pas encore aménager en fonction de mes besoins , et inutile de m'appeler au numéro de tel sur le camion , c'est pas le miens , ni mon logo etc....
( certainement que certain(e) d'entre vous l'ont vu sur coin coin ......le chercher plus ! ;D....c'est moi qui l'ai !! ;D ;D ;D ;D
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Félicitation Mika il est très jolie c'est cool de nous faire partager ton projet :D
si tu peut nous mettre des photos des aménagements que tu va faire par la suite se serait super :)
A++
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Félicitation Mika il est très jolie c'est cool de nous faire partager ton projet :D
si tu peut nous mettre des photos des aménagements que tu va faire par la suite se serait super :)
A++
no problèmo !....d'ailleurs t'en fera parti ;D....j'ai une machine a te commandé ;) :)
bon j'ai pas grand chose à faire dedans :
-installé ma vitrine à boisson
- " " ma vitrine pour les desserts et salades
- " " la caisse enregistreuse tactile
- " " le micro-onde
- " " 1 cafetière à capsule
- viré le congélateur et remplacer un des frigos top par son jumeau en congélateur top
- viré les 2 fauteuils à l'avant pour y installé 1 wc chimique et le frigo top que j'ai viré de l'arrière
ça c'est pour l'intérieur ....sous toute réserve ;D
pour le camion :
1 révision complète
1 covering complet ( mon logo , numéro de tel ...etc...)
1 attelage à faire installé pour tracter mes 2 scooters
en + :
1 révision de ma voiture de livraison ( dont la distribution à faire )
1 révision des 2 scooters
-acheter les portables
- faire mon site sur ipizza phone
- finalisé le logo , flyers et covering avec la graphiste
-testé mon matos en faisant toutes les pizz de ma carte ...pour faire des photos ;D
...et j'en oublie certainement ! ;D
je met tous ces détailles pour aidé ceux qui sont comme moi en plein projet de création ;) :)
j'aurai pas trop d'1 mois et demi pour tous faire ::) :)
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Beau camion! Felicitation! :D
Par contre deux trucs: de un tu risques de pas mal galerer pour le nettoyage de ce que l'on peut voir des photos (pleins de recoins et alu gauffré au sol), ca peut valoir le coup d'essayer de faire des plinthes pour avoir un semblant de cuisine 'intégrée', ca soulage pas mal lorsqu'il faut nettoyer.
Comment ça je me repete? Je ferais une petite fixette la dessus? Pit'etre bien! ;D
De deux pour l'attelage mefie toi de pas dépasser le ptrac! Va falloir trouver un moyen leger et sur.
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Beau camion! Felicitation! :D
Par contre deux trucs: de un tu risques de pas mal galerer pour le nettoyage de ce que l'on peut voir des photos (pleins de recoins et alu gauffré au sol), ca peut valoir le coup d'essayer de faire des plinthes pour avoir un semblant de cuisine 'intégrée', ca soulage pas mal lorsqu'il faut nettoyer.
Comment ça je me repete? Je ferais une petite fixette la dessus? Pit'etre bien! ;D
De deux pour l'attelage mefie toi de pas dépasser le ptrac! Va falloir trouver un moyen leger et sur.
merci ,
le sol "est d'apparence gaufré" , en faites c'est presque lisse ;D
et pour ce qui est de la remorque , j'ai une petite remorque légère pour porter 2 motos ....et puis je n'ai que 4 klms entre mon domicile et mon emplacement ! ;D.....risque minime ...au pire , je ferai mettre un attelage sur ma voiture de livraison !......ainsi je modifie pas le ptac du camion ......"pff , il à réponse à tout ce mec ! "
...........heu ?..................................oui ! ;D ;D ;)
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ainsi je modifie pas le ptac du camion ......"pff , il à réponse à tout ce mec ! "
Tant mieux et heureusement que tu y a pensé... car pour avoir deja vu la marée chaussée a l'oeuvre sur ce genre de chose pour 2 kilos ils t'immobilisent le vehicule! :o
Tant mieux pour le sol aussi! 8)
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cool beau camion il y a plus qu a bosse maintenant ;)
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Camion sympa, ça fait propre.
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quelques photos du changement:
bon sinon j'ai niqué le levier du bas de ma façonneuse , si vous savez ou je peux me procurer une pièce de rechange , je suis preneur ! ;D.....ça me ferai gagner du temps que de rechercher sur le net ;)
finalement , j'ai pu caser mon congélateur top dans la cellule , mais m'as contraint à condamné la porte de vidange de la friteuse qui est déjà installé dans le camion , alors j'ai installé à la place ma friteuse double.
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pour Rémi ( j'ai pas réussi à mettre les photos en message privé ):
1 photo de l'anneau en acier collé sur la paroi
1 photo du micro-onde avec ses équerres collé au scotch double face sur le haut du frigo à boisson.
y me reste plus qu'à fixé la caisse tactile .....quand je l'aurai réceptionné ;D ;)
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Mika: merci.
Pour le micro onde, pas sur que cela ne tienne avec du double face pour les equerres. Tu as collé l'aneau avec quoi comme colle (cyanolitrate (araldite), polymere (Bostic msp 118))? Si c'est possible remplace le double face par deux points de colle et ca devrait le faire.
Pour ta vitrine refrigéré, si c'est possible de rajouter deux equerres sur la face visible sur la photo (dans le prolongement de ton plan de travail) ca devrait eviter de la voir traverser la cellule si tu dois faire un freinage d'urgence. ;)
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Mika: merci.
Pour le micro onde, pas sur que cela ne tienne avec du double face pour les equerres. Tu as collé l'aneau avec quoi comme colle (cyanolitrate (araldite), polymere (Bostic msp 118))? Si c'est possible remplace le double face par deux points de colle et ca devrait le faire.
Pour ta vitrine refrigéré, si c'est possible de rajouter deux equerres sur la face visible sur la photo (dans le prolongement de ton plan de travail) ca devrait eviter de la voir traverser la cellule si tu dois faire un freinage d'urgence. ;)
ouais t'as raison :) ;)
il faut que je mette 1 ou 2 équerre sur le flan de la vitrine, ont sais jamais ???
je vais regarder ce que c'est comme colle ;)
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bon ça avance bien , ...........vaut mieux ! je commence le 25 /03 ;D
donc voici les photos du camion avec son nouveau look !
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en effet ça claque bien ;)
y'a plus qu'à
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beau camion ,nickel
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Tu dois avoir hate de commencer maintenant,merde pour la suite!!! ;)
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oui bien joli ton camion on peut avoir des photos de l interieur svp
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Super mon gars, beau camion !!
J'attend le mien qui est en train de se faire fabriqué, je devrait l'avoir dans 1 mois, je suis énervé comme un chacal ;D ;D
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super camion le 25 arrivera vite, merde pour la suite
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sympa, tres joli
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Tu dois avoir hate de commencer maintenant,merde pour la suite!!! ;)
ouais , ça me tarde !...........j'ai les nuits en ce moment un peu perturbé , à force de cogité !! ;D
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Super mon gars, beau camion !!
J'attend le mien qui est en train de se faire fabriqué, je devrait l'avoir dans 1 mois, je suis énervé comme un chacal ;D ;D
;D ;)
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merci pour vos encouragements ;)
aujourd'hui , c'est formation sur ma caisse tactile et entretient d'embauche de mon peut-être futur pizzaïolo en second !......mais ça commence mal , il est en retard !! ;D
et demain entretiens d'embauches d'un livreur , plusieurs candidats .
y va falloir que je commande ma farine , une palette de 800 kgs pour avoir le franco , ça vient de TOULOUSE (4h30 de route de chez moi )
voilà , je suis dans les starting block !! ;D......plein de chose à pensé , ne pas oublié , etc.......
j'ai le cerveau en ébullition ! ;D
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oui bien joli ton camion on peut avoir des photos de l interieur svp
tu as des photos + bas dans la discussion :) ;)
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Hâte d'avoir le bilan de ta première semaine ;D ;D
C'est juste histoire que t'annonces les erreurs ou les oublis que tu as fait, comme ça j'en tiendrais compte pour mon ouverture au mois de mai ;D ;D ;D
En tout cas, je te souhaite un bon démarrage ;)
PS : toutes les nuits, je cogite à bloc aussi, c'est incroyable ! Même si concrètement ça fait avancer à rien puisque je suis dans mon lit ;D ;D
mais... "est ce que je vais réussir à faire des pizzas régulière ? est ce que mon organisation va être bonne ? Est ce que je vais pas trop galérer avec le feu de bois ? Pour ma première semaine, j'achète quoi ? combien ? est ce que ma pâte va être bien ? temps de maturation ? etc. etc. etc. ça n'arrête pas ;D ;D Encore 2 mois de nuits de merde et après ça sera bon ;D ;D
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Hâte d'avoir le bilan de ta première semaine ;D ;D
C'est juste histoire que t'annonces les erreurs ou les oublis que tu as fait, comme ça j'en tiendrais compte pour mon ouverture au mois de mai ;D ;D ;D
En tout cas, je te souhaite un bon démarrage ;)
PS : toutes les nuits, je cogite à bloc aussi, c'est incroyable ! Même si concrètement ça fait avancer à rien puisque je suis dans mon lit ;D ;D
mais... "est ce que je vais réussir à faire des pizzas régulière ? est ce que mon organisation va être bonne ? Est ce que je vais pas trop galérer avec le feu de bois ? Pour ma première semaine, j'achète quoi ? combien ? est ce que ma pâte va être bien ? temps de maturation ? etc. etc. etc. ça n'arrête pas ;D ;D Encore 2 mois de nuits de merde et après ça sera bon ;D ;D
;D.....ouais , je cogite , mais pas sur les même problématique !.....genre : je devais récupérer ma CB compte pro mardi cette semaine et ses cons dans ma banque se sont planté !.......donc deuxième commande , je l'aurai mardi prochain , c'est le genre de connerie qui me mine !
ou alors : j'ai obtenu facilement une subvention de 6000€ qui m'est versé en 2 fois ......et qui est versé sur mon compte perso , alors qu'elle aurait dû arrivée sur mon compte pro !...................DANS UNE AUTRE BANQUE ??? ::) >:(
de toute façon dés qu'on dépend des autres , à chaque coup je suis obligé de décalé mon ouverture ( c'est comme ça depuis janvier )!!
mais bon dans tous ses "aléas climatique" y a eu deux bonne nouvelles aujourd'hui :
- j'ai réceptionné ma caisse tactile , donc formation toute la journée
- j'ai recruté mon pizzaïolo en second , premier entretien= candidat idéale ! (pas obligé de me taper des tas et des tas d'entretien pour trouvé le bon ! ;D)
son profil: 30ans pâtissier/pizzaïolo ( de l'expérience comme pizzaïolo ) y travail actuellement dans un kioske à pizza ( la franchise) , va juste falloir lui faire perdre les mauvaises habitude de cette franchise ;D ;)
moi je sais à quoi vont ressemblé mes pizz , car j'en ai fais dans mon camion et dans le dernier resto ou j'ai bossé , donc ça sa me travaille pas ;)
moi ça me mine de pas pouvoir contrôlé l'avancé de tous ça , mais c'est comme ça la vie ! :) ;) ont dépend parfois des autres , et des fois ça se passe bien et d'autres pas ::) :-\
si j'oublie pas je vous raconterai la première semaine ;)
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t'embauches direct au démarrage ?
Moi je compte commencer seul, sans pub, histoire de me faire la main... Je préfère faire 3 pizzas (mais les faire bien) par soir la ou les premières semaine plutôt que de faire de la pub, d'en faire 25 et de la faire de la m****de !
Je vais essayer de mettre en place la même organisation que Pizza Swing qu'il m'à l'air très optimale. Ensuite avec le temps, ça ira de mieux en mieux.
Par contre, j'ai cliqué sur ton logo facebook sur ton profil à gauche mais la page ne fonctionne pas, est ce normal ? ;D
Après oui, tout ça c'est pas mal de tracas car finalement on ne contrôle pas tout du fait des nombreux intervenants dans la réalisation de notre projet mais bon c'est loin d'être fini ;D ;D J'ai toujours pas commencé mon activité et je me dis déjà : "quelle aventure !" ;D ;D
J'en veux pour preuve, mon camion en cours de fabrication, je devais avoir la date de livraison cette semaine, ben vla pas que le vendeur m'annonce que le son salarié qui s'occupe de mon camion à chopé une pneumonie et est hospitalisé d'urgence ;D ;D (attention le smiley c'est pas pour se moquer de se monsieur, mais par le retournement burlesque de la situation).
Du coup, fabrication arrêtée (qui venait à peine de commencer), soit disant redémarrage la semaine prochaine, et y m'appel la semaine d'après pour me filer une date de livraison qui initialement devait se déroulée cette semaine la......... :-\ :-\ Résultat : je suis fou ;D Sans déc, j'ai des gros coup de chauffe mais bon, si tout irait comme on le voulait on s'ennuierais hein ! ;D
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bon courrage et bonne chance vous inquiettez pas bientot vous rigolerez de tout ces petits tracas
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salut ;)
ouais j'embauche dès le départ , car comme t'as pu le voir sur le camion , je fais la livraison et comme je peux pas être à la fabrication des pizz dans le camion et en livraison en même temps ;D.....faut être minimum 2 !
.......mais ont sera 3 ;D ;D : moi+mon second+1 livreur a 24h/semaine , je vais être ouvert 7/7 toute l'année !
alors comme je suis ni une machine , ni superman , et j'ai plus 20 ans ;D....et pas envie que ma chérie me plaque et je veux pouvoir profité de mon fils de 5 ans plus que dans ma précédente entreprise ( ou j'étais esclave , je pèse mes mots ! ;D , de cette entreprise ).
en étant 3 , cela me permet d'être ouvert 7/7 toute l'année !
Avoir un week-end sur 2 en alternance avec mon second , quand il sera opérationnel , évidement ! ( y a pas que le boulot dans la vie ! )
dans la restauration , elle sont rare les places ou t'as un week-end sur 2 !....en générale t'as 1,5 jours de repos /semaine et c'est aussi rare d'avoir la journée hebdomadaire et le demi journée de repos accolées l'une à l'autre :'(
c'est ce qui a plu au mec que j'ai embauché hier , au début le salaire pour lui comme pour moi d'ailleurs , c'est le minimum ( le smic) qui sera revu à la hausse dès que ça sera possible financièrement ....faut bien démarrer !
par contre j'offre des conditions de travail sympas : 1 week-end sur 2 en alternance avec moi , la mutuel (obligatoire, même si actuellement il l'as pas dans son emploi actuel ??? ) + 1 prime à la casse en fin d'année+ une participation au bénéfice sous forme de prime à compter de la troisième année , la possibilité de mettre en avant lors des promo bi-mensuel certaines de ses recettes ( pour qu'il se sente impliqué dans la vie de mon entreprise )
je peux me permettre ça , car aussi j'auto-finance à 100% mon entreprise , je n'ai aucun emprunt ! 8)
je vais aussi commencé avant la pub , car mes flyers seront prêt le 17/03 la poste les distribue la première semaine d'avril ....et comme je commence le 25/03 !!!
mais, je pense avoir un bon démarrage , car ma page facebook est bien visité et j'ai beaucoup de gens dans ma zone de chalandise qui m'ont fais beaucoup de pub , le bouche à oreille , y a rien de mieux ;D ;D ;)
moi aussi ( avis a messieurs les modérateurs ;D) je n'arrive pas via le forum à allé sur ma page facebook .
tu tape sur facebook : pizz-a-max ou pizz'a'max , normalement les 2 marches ;)
Et pour étayé ce que je disais précédemment au sujet de la dépendance vis à vis d'intervenants extérieur dont tu dépend ( pour pas dire ,subis ) et pour lesquels tu peux rien maîtrisé :
ce matin , j’apprends par mes beau-parent qui ont une amie qui bosse dans le MR.BRICOLAGE ou je vais garer mon camion à l'année , que le directeur qui m'as donné l'autorisation écrite de stationner sur "son" parking ; vient de se faire jeter par sa direction ???.....j'espère que ça va pas remettre en cause mon autorisation de stationnement ? :-[
..........a , les joies de entrepreneuriat !!!! ;D
désolé du pavé ;D ;)
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euh ... tu embauche pour avoir un WE sur 2 ...
mais normalement ce n'est pas le WE qu'on a justement besoin d'être 2 ?? ???
sauf si pour toi le WE n'est pas le samedi/dimanche mais plutôt dimanche/lundi ;)
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euh ... tu embauche pour avoir un WE sur 2 ...
mais normalement ce n'est pas le WE qu'on a justement besoin d'être 2 ?? ???
sauf si pour toi le WE n'est pas le samedi/dimanche mais plutôt dimanche/lundi ;)
...entre autre ;D...mais pas que !
si je suis tous seul , quand je pourrai prendre des congés je serai obligé d'arrêté le camion .
alors que si ont est 2 , je rentre quand même de l'argent ; plus facile de me payé un salaire,ainsi qu'à mon gars , les charges , fournisseurs, etc...même pendant mes congés car l'argent rentre même quand je bosse pas ;D ;)
et oui , effectivement , un week-end c'est pas forcément samedi et dimanche 8)
j'ai planifié ainsi :
par exemple: mon second est de repos samedi et dimanche , je bosse avec le livreur et je suis de "week'end" lundi et mardi.
la semaine suivante: je suis de repos samedi et dimanche , mon second bosse avec le livreur et je bosse le lundi et le mardi , mon second est en "week-end" ;D
ont alterne ! :)
comme ça , mon second et moi même avons toujours le livreur pour nous aidé.
y a que le livreur à 24h/semaine qui lui aura toujours les même jours de repos : mercredi et jeudi
quand celui ci est de repos , le midi c'est mon second qui fera les livraisons et le soir lui ou les extra en tese.
et en secours , uniquement le soir de 20h30 à 21h , j'ai prévu des livreur en extra ( tese) pour soulagé la livraison en dehors de la zone principale de livraison.
voili voilou ;D ;)
ps :
dans ma précédente entreprise je bossé 7/7 , 12 à 18h par jour , 1 jour et demi de repos par semaine ( et pas accolé ) , je "profitai" de mon fils qui avait à l'époque 2 ans , une demi-journée/semaine ! ??? :'(
j'ai décidé qu'il était temps de changer de taf , si je voulais le voir grandir , passé du temps avec lui et ma chérie .
les heures ne m'ont jamais fais peur , comme à beaucoup de gens sur ce forum .
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je ne fais la morale à personne , j'explique juste ma façon de voir les choses.
:) ;)
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perso j'aurais plutôt essayer d'être 2 en plus du livreur le samedi soir,
moi mon plus gros soir comme beaucoup c'est le samedi, et bien j'apprécie très fortement l'aide de ma femme ce soir la ne serait ce que pour les prises de commande, encaissement, et sortir les 2 ou 3 choses que tu as besoin en plein coup de bourre, comme sa, je peux faire environ 30 pizzas à l'heure.
parce que ton livreur quand il sera parti livrer tu sea tout seul pour gérer les appels, les pizzas, et les clients qui attendent pour avoir leur pizzas, et ben quand t'es tout seul, que ton telephone sonne 3 fois de suite, même avec l'oreillette il faut bien t'arrêter pour prendre la commande, les clients qui attendent leur pizzas qui sont dans le four et que tu as encore5 ou 6 pizzas a faire pour dans 10 minutes tu apprécie d'être 2 et moi c'est tous les samedis soir ou presque comme sa, j'apprécie le coup de main de mon épouse.
après je te donne pas de leçon tu fais comme tu veux
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le samedi soir si c'est la bourre également , j'ai mon beau-fils de 15 ans ( ou ces potes) qui seront bien content de se faire de l'argent de poche ;D ;)....livraison en scooter et prise de commande au tel ou au comptoir du camion.
pour l'instant je ne connais pas les pics d'activités , mais certainement que le vendredi et samedi soir seront animés ??? ;D
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perso mes pics d'activité c'est je pense comme tous vendredi samedi et dimanche mais le samedi est nettement supérieur aux autres jours sinon tout seul le reste de la semaine
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mon emplacement est sur le parking d'un MR.BRICOLAGE , midi et soir , en pleine zone commerciale très fréquenté , de nombreuses grandes enseignes qui brassent du monde ;D et dans une ville de 12 000 hab+les gens des communes avoisinantes venant travaillé sur place ;D.
ce qui fais une zone de chalandise de 32 000 hab au total , et aucun service de livraison !
donc un créneau à prendre :) ;)
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bon courrage et bonne chance vous inquiettez pas bientot vous rigolerez de tout ces petits tracas
;D ;)
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bonsoir,
bon , ch'uis à fond ! ;D
ce matin j'ai récupérer mes flyers chez l'imprimeur et amener a la poste pour la distribution , ils seront distribués en semaine 13 ( 1 semaine après mon démarrage)
je vous met les photos du flyer d'ouverture. ;)
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tes flyers sont bien ,bonne chance pour ton ouverture
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bon courage pour ton ouverture mika !
ça va faire une sacrée carte à apprendre ...
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tes flyers sont bien ,bonne chance pour ton ouverture
merci cos ;)
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Tu dois commencer à chier dans ton froc la non ?? ;D ;D ;D
Moi ca fait deux matin que je suis debout depuis 4h00 alors que j'ai mon camion que dans 3 semaines ;D ;D ;D ;D
Beau flyers
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bon courage pour ton ouverture mika !
ça va faire une sacrée carte à apprendre ...
merci, ouais je vais faire chauffer mon disque dur ! ;D
mais comme ont va être 2 pizzaïolos a bossé , ont va se soutenir moralement tous les 2 ! ;D ;D
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Tu dois commencer à chier dans ton froc la non ?? ;D ;D ;D
Moi ca fait deux matin que je suis debout depuis 4h00 alors que j'ai mon camion que dans 3 semaines ;D ;D ;D ;D
Beau flyers
ouais , j'ai les neurones qui se court-circuitent à force de cogité ! ??? ;D
encore une bonne nuit de passée ! ???...comme toi, réveillé entre 4h et 6 h ............tous les jours !
bon , sinon cet aprem je commande ma farine pour qu'elle arrive mardi , et certains produit chez scal pour également que ça arrive mardi ou jeudi ( dernier délai)
lundi , je fais les courses à métro et promocash et retour là-bas aussi jeudi matin pour acheté les produit frais ( saumon frais , etc..).
aujourd'hui et demain : nettoyage complet du camion , de ma mini cuisine ( dans mon garage) , montage des caissons de livraison sur les scooters , chargement du camion ( emballages, etc...), installation de ma caisse tactile dans le camion...etc....
petite "récré" ce matin à 11h30 , je réceptionne mon dernier jouet ! ;D.....mon-side car arrive !.....ça va me déconnecter un peu de toutes ses préparations ;D ;)
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Félicitation et bon courage pour cette derniere ligne droite moi jen suis pas encore là mais je me réveille déjà comme vous mdr beaucoup de choses au qu'elles je pense, logo, enseigne , recette etc ... Jai hate d'être à ton niveau et encore plus à celui qui un sera le tien dans quelques jours 😜 tu enverra des photos le jour j afin de capter ce moment 😛
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bonjours a tous et toutes ,
mika , ils sont jolis tes flyers , jolies couleurs ,peut tu me dire ou les a tu fait fabriquer , merci
[/size]daniel