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Je ne comprend pas bien, il suffit de faire un demi-tour et hop tu es dans le bons sens.Par contre se garer juste sur un bas coté pour faire de la pizza c'est pas un peu dangereux? Là je te conseillerais d'ouvrir ton camion dos à la route pour que tes clients (notamment les enfants parfois turbulents) ne risquent pas de se faire bouler par une voiture.
Ou se trouve le four ? Préfère -tu l'avoir à ta gauche ou à ta droite ? Préfères-tu travailler dos ou face aux clients ? La zone de production est-elle au même endroit ou non par rapport à la zone de service ..? Telles sont les questions, entre autres, qui donneront de l'eau à ton moulin ...