Fédération des Pizzaïolos de France

Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Camion => Discussion démarrée par: albertc le 28 juin 2013 à 15:35:54

Titre: Plan de travail ?????
Posté par: albertc le 28 juin 2013 à 15:35:54
Salut tout le monde,

Je suis presque sur le point d'acheter un camion d'occaz qui me plait beaucoup seulement je souhaite refaire tout le plan de travail. Ma question est : " quel type de plan de travail peut on installer dans un camion pizza sachant que c'est la ou je vais faire les pizza ?

- épaisseur
- mélaminé ou autre
- normes à respecter genre  M1
- type de peinture ?

Etc.....

Sachant que tout prêt de chez moi il y a un BRICOMAN avec tout plein de plan de travail très intéressant.

Cordialement,
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: pizzaparty le 28 juin 2013 à 16:01:46
Salut

idéalement un "marbre" maintenant c'est pas le même budget et dans un camion faut faire attention au poids,pour trouver va voir les pompes funèbres

sinon un plan de travail de cuisine mélaminé classique peu très bien convenir, pour l'épaisseur il n'y à pas de règles mais faut qu'il soit un minimum solide (2.5 à 3 cm). Si tu à une ferronnerie par chez toi tu peu te renseigner pour le recouvrir par une plaque inox que tu fait directement plier pour te faire le bord de la parois du camion, ça coute environ 150€.
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: albertc le 28 juin 2013 à 17:13:47
merci beaucoup pour cette info
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: Pikachu le 28 juin 2013 à 17:26:59
et la hauteur du plan de travail ?? hum ..?
pour la trouver :
1/ se tenir à côté du plan, hanche droite contre le plan
2/ laisser tomber son bras le long du corps
3/ plier le bras à 90°
4/ 15cm environ en dessous du coude se trouve la hauteur du plan de travail ...

Cordialement,

(ps : vais vous imaginer ce soir faire le pantin devant votre plan pour voir ! ;D )
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: Vinc80 le 28 juin 2013 à 23:49:54
Salut Albert, une table inox est très bien pour démarrer car ce n'est pas cher.  Et c'est spécial alimentaire et c'est du matériel de pro.
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: vincent lecuyer le 29 juin 2013 à 01:11:46
Tu as aussi le polyéthylène, tu le fais couper au millimètre près et livrer dans toute la France.
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: vincent lecuyer le 29 juin 2013 à 01:12:48
En 20 d' épaisseur c' est très bien, pas trop lourd et ça ne casse pas.
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: albertc le 29 juin 2013 à 05:40:20
merci vincent

tu as une adresse à me conseiller ?
Titre: Re : Plan de travail ?????
Posté par: vincent lecuyer le 29 juin 2013 à 10:39:27
J' avais trouvé ça en Bretagne il me semble, je cherche.