0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

Hors ligne julien bianc

  • Adhérent F.P.F
  • *
  • 103 messages
  • Farine: italienne
  • Installation: camion
  • Four: bois
  • Prénom: julien
Re : systeme de climatisation en camion pizza
« Réponse #12 le: 25 novembre 2019 à 19:04:27 »
Attention si utilisation avec un four à bois de ne pas créer une dépression trop forte qui pourrait faire refouler la cheminée

Envoyé de mon mate23 en utilisant Tapatalk

Pour l’instant je n’ai rien noté a ce niveau, je l’allume quand le conduit est bien chaud. J’ai un bon tirage meme quand l’extracteur est en route.
je m’en sers tres peu en ce moment
Je sens que ca marche bien quand meme, ca devrait me soulager un peu en ete meme si ca ne fera pas de miracle.

Hors ligne PépéBruno

  • Adhérent F.P.F
  • En préparation de retraite :-)
  • *
  • 292 messages
  • En rodage ;-)
  • Farine: italienne
  • Installation: local
  • Four: bois
  • Prénom: Bruno
Re : systeme de climatisation en camion pizza
« Réponse #11 le: 25 novembre 2019 à 13:41:07 »
Attention si utilisation avec un four à bois de ne pas créer une dépression trop forte qui pourrait faire refouler la cheminée

Envoyé de mon mate23 en utilisant Tapatalk

Pizza Côte Bleue
14, avenue Draïo de la Mar
13620 Carry Le Rouet
www.pizzacotebleue.fr
@pizzacotebleue

Hors ligne julien bianc

  • Adhérent F.P.F
  • *
  • 103 messages
  • Farine: italienne
  • Installation: camion
  • Four: bois
  • Prénom: julien
Re : systeme de climatisation en camion pizza
« Réponse #10 le: 25 novembre 2019 à 13:36:34 »
Bonjour a tous
J'ai un peu de mal a visualiser la VMC dans le camion, quelqu'un aurai une photo pour que je comprenne mieux

Hello, j’ai un peu tarder a faire mon installation, voila ce que ca donne.
Pour l’extracteur j’en ai pris un puissant, un can-fan 200mm de diametre.
Il extrait en vitesse 1: 800m3 d’air/h
Vitesse 2 1200m3/h

Je l’ai placé dans un coin en haut, les clients ne le voient pas, je lui ai reservé un disjoncteur donc je l’active directement du tableau quand j’en ai besoin.

J’ai pris un 2 vitesses, j’aurai pas du... je vous conseille un 1vitesse, comme ca vous pourrez lui brancher un regulateur. Chose que je ne peux pas faire sur le miens, a cause de la 2nde vitesse.

J’ai mis une sortie d’extraction murale
Je n’ai encore branché de gaine, je l’tilise tres peu en ce moment, je verrai ce ete...
Je lui ferai caisson insonorisé aussi, en vitesse 2 je le coupe pour prendre les commande par telephone





Hors ligne julien bianc

  • Adhérent F.P.F
  • *
  • 103 messages
  • Farine: italienne
  • Installation: camion
  • Four: bois
  • Prénom: julien
Re : systeme de climatisation en camion pizza
« Réponse #9 le: 24 juillet 2019 à 23:50:25 »
bonsoir

un grand merci pour toutes ces réponses.

effectivement ça me semble être un très bon compromis d'installer un extracteur.
ca me coutera moins cher qu'une clim, même si le résultat ne sera pas le même ça peut soulager un peu...

quand il fait 35°C a l'extérieur j'ai l'impression de prendre une bouffée d'air frais en sortant du camion  :o

va falloir que je trouve le bon endroit, je suis en train de refaire toute la deco intérieur, je ferai en sorte que ça ne se voit pas trop.

un grand merci  :)

Hors ligne PépéBruno

  • Adhérent F.P.F
  • En préparation de retraite :-)
  • *
  • 292 messages
  • En rodage ;-)
  • Farine: italienne
  • Installation: local
  • Four: bois
  • Prénom: Bruno
Re : systeme de climatisation en camion pizza
« Réponse #8 le: 24 juillet 2019 à 22:23:04 »
Bonjour a tous
J'ai un peu de mal a visualiser la VMC dans le camion, quelqu'un aurai une photo pour que je comprenne mieux
Google est ton ami
Tape vmc et tu trouvera bon nombre de produits qu'il te faudra adapter à ton cas .

Nbr de prises d'aspiration, diamètre des tuyaux et puissance d'évacuation du groupe se trouvant dans le caisson.

Bruno
Pizza Côte Bleue

www.pizzacotebleue.fr

Pizza Côte Bleue
14, avenue Draïo de la Mar
13620 Carry Le Rouet
www.pizzacotebleue.fr
@pizzacotebleue

Hors ligne serlupio

  • *
  • 24 messages
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #7 le: 24 juillet 2019 à 18:35:51 »
    J'ai installé une fenêtre de toit turbo vent fiamma, gros ventilo de toit env 20cm qui évacué 35m3 heure juste au-dessus du four ça y fait un peu, je cherche d'autre solution aussi, intéressé aussi pour plus de précision sur vmc

    Hors ligne LE CAMION ROUGE

    • Adhérent F.P.F
    • *
    • 46 messages
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: bois
    • Prénom: franck
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #6 le: 24 juillet 2019 à 13:47:57 »
    Bonjour a tous
    J'ai un peu de mal a visualiser la VMC dans le camion, quelqu'un aurai une photo pour que je comprenne mieux

    Hors ligne pizzaparty

    • Adhérent F.P.F
    • *
    • 2 470 messages
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: Laurent
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #5 le: 24 juillet 2019 à 08:58:13 »
    en camion si tu à la chance il y à du vent qui rentre dans le camion qui chasse un peu la chaleur, mais c'est pas toujours le cas, donc perso je dis une VMC placé en haut qui évacue donc l'air chaud de l'intérieur vers l'extérieur et en bas une vmc qui prend de l'air de dehors vers l’intérieur en bas, l'avantage par contre c'est que tu consomme très peu
    Attention j'interviens, donne des avis et conseils mais ça veut pas dire que j'ai raison

    Hors ligne sylvano

    • Adhérent F.P.F
    • *
    • 1 013 messages
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: bois
    • Prénom: sylvain
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #4 le: 24 juillet 2019 à 07:45:00 »
    à mon avis il faut commencer par extraire l'air chaud du camion, sa permettra de limiter la montée en température dans le camion.
    après pour la clim sa reviendrait à essayer de climatiser la rue,
    vus que tu as de grandes ouvertures, sa crachera du froid sans trop faire baisser la température intérieur et surtout tu consommera du courant pour pas grand choses.
    sa reste mon point de vue mais déjà une extraction d'air chaud fera déjà du bien

    Hors ligne Marc-Etienne

    • Adhérent F.P.F
    • *
    • 1 696 messages
    • Un passionné parmi tant d'autres
    • Farine: italienne
    • Installation: local
    • Four: électrique
    • Prénom: Marc-Etienne
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #3 le: 24 juillet 2019 à 03:52:51 »
    Perso Dans ma remorque,  j'ai connu pire ailleurs.   Comme planter des arbres dans le nord du Canada sur les coupes à blanc où tout est rasé sauf un arbre (qui essaie de survivre bien-sûr ) à l'hectare. 

    Donc hop au boulot en espérant que l'air bouge un peu.  Effectivement avec l'âge j'anticipe un peu la levé de coude pour boire un coup et tous les quarts d'heure je prends une pizz de moins en commande pour siffler un coup sur une de mes bouteille d'eau soit thé pêche ou pulpe orange sanguine.   En moyenne 3,5l par soirée de 3hrs.

    Pour le resto,  nous avons qu'une seule entrée et donc pas vraiment de ventilation et au fond de la cuisine j'ai connecté une clim sur la hotte de ventilation et sincèrement juste le frais sur toi quand tu fais la plonge ou la coupe des charcuteries ça rend le truc agréable.

    Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk

    Pizzeria artisanale Le MaKaLo
    74320 Sevrier
    www.makalo.fr
    www.facebook.com/Pizzeria.artisanale.Le.MaKaLo

    Hors ligne PépéBruno

    • Adhérent F.P.F
    • En préparation de retraite :-)
    • *
    • 292 messages
    • En rodage ;-)
    • Farine: italienne
    • Installation: local
    • Four: bois
    • Prénom: Bruno
    Re : systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #2 le: 23 juillet 2019 à 23:42:50 »
    Bonsoir

    Pour moi et dans l'ordre...
    Extraction de l'air chaud en premier genre vmc puissante et seulement ensuite une clim

    Inspire toi de ce qui se fait pour les campings car mais une clim sans supression de l'air chaud ne servira à rien.

    Penses extracteur d'abord

    Bruno
    Pizza Côte Bleue

    www.pizzacotebleue.fr

    Pizza Côte Bleue
    14, avenue Draïo de la Mar
    13620 Carry Le Rouet
    www.pizzacotebleue.fr
    @pizzacotebleue

    Hors ligne julien bianc

    • Adhérent F.P.F
    • *
    • 103 messages
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: bois
    • Prénom: julien
    systeme de climatisation en camion pizza
    « Réponse #1 le: 23 juillet 2019 à 21:38:08 »
    bonjour a tous

    je voulais savoir comment vous faisiez en plein été pour supporter les chaleurs extrêmes en plus de celle de nos four en camion.
    ça fait cinq ans que je suis installé et je supporte de moins en moins de bosser l'été...

    je m'interesse de plus en plus aux systèmes de clim.
    mais sur batteries, vu les puissances demandées. mon groupe ne sera jamais assez puissant.

    avez vous trouver un moyen de climatiser le camion de manière "efficace"?
    de mon coté je bosse sur un four a bois et le camion a une grand ouverture latérale (environ 1x3,5m), je me dit que je n'arriverai pas a refroidir le camion mais peut que l'air frais de la clim me soufflant dessus suffirait a rendre l'air plus supportable.

    pour ceux qui ont une clim en camion, pouvez vous m'éclairer sur le sujet??? notamment sur le prix, l'installation que vous avez choisi et si vous trouvez ça efficace.

    un grand merci a vous