Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Camion => Discussion démarrée par: Baracko le 08 septembre 2014 à 16:19:07
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Bonjour / Bonsoir !
J'ai un camion en vu actuellement, mais j'aimerais refaire l’aménagement intérieur avant de démarrer.
J'aimerais intégrer une table à pizza à coté du four mais d'après le vendeur ce serait "impossible" à cause du passage de roues, quelqu'un aurait-il une idée sur comment le faire ou est-ce réellement impossible ?
Je joins l'annonce, si quelqu'un à déjà été confronté à ça, je précise que je n'ai pas encore vu le camion, et le vendeur m'a dit que le passage de roues faisait environ les 3/4 de la hauteur du meuble.
Merci d'avance !
http://www.leboncoin.fr/utilitaires/701044732.htm?ca=12_s (http://www.leboncoin.fr/utilitaires/701044732.htm?ca=12_s)
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Salut,
J'ai aussi un camion avec un passage de roue m'empêchant d'y ajouter une table refrigérée. Le camion n'est pas assez long! Tu n'as probablement pas le choix que d'y mettre des réfrigérateurs top. Par contre, rien ne t'empêche d'installer une plaque de marbre.
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Dans mon camion j ai mis une petite table a pizza entre le cassier gaz et le passage de roue !
Baracko dans le camion de l annonce le four prend énormément de place alors il faut voir.
Si besoin je poste des photos de mon aménagement
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Bonjour amis pizzaiolos
Pour installer une table a pizza, il te suffit de faire un support en acier qui passe au dessus du passage de roue, j'avais le meme probleme dans mon camion.
A voir si ton passage de roue n'est pas trop haut, que tu puisses bosser confortablement.
Voici quelques photos pour te faire une idée
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OOPS, désolé pour les photos, elles étaient pourtant dans le bon sens sur mon PC
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Merci pour vos retours, je vais aller voir la hauteur réel, si c'est trop haut ou pas :)
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ton frigo a quel dimension 600 de haut ?
800 de profondeur ?
combien de long
tu l a trouver ou ?
je suis aussi entrain de voire pour le mien en ce momment
merci
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72 de profondeur et 198 de long, la hauteur je ne suis pas sur, je verifierai
Elle vient de chez metro
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72 de profondeur et 198 de long, la hauteur je ne suis pas sur, je verifierai
Elle vient de chez metro
Bonjour julien bianc,
Combien pèse ton four et ta table à pizza avec la vitrine pour les ingrédients?
Quel est la charge utile de ton camion?
Cordialement,
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Les passages de roues c'est toujours la galère, comme dit plus haut, les tops peuvent être top (comme je suis rigolo des fois ;D ). Par contre pour les plan de travail plutôt que le marbre qui pèse un âne mort tu as le polyéthylène qui est léger, aux normes et qui s'achète à la coupe.
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Je relance un peu le sujet car la construction de mon camion approche et le vendeur me certifie qu'à cause du passage de roues le tour réfrigéré 3 portes qu'il m'installe à l'intérieur ne pourra pas accueillir des bac à pâtons de 600x400. (OK en largeur, mais plus court en profondeur).
Or, j'ai l'intention d'acheter un frigo 600x400 et donc des bacs de 600x400 afin les transférer directement de mon frigo à mon tour réfrigéré (pas bête le gars hein ? ;D)
Est ce que ce problème à été rencontrer par l'un de vous ? Avez vous un fournisseur de bac à pâtons avec dimensions inférieures à ces standards ?
Avez vous une autre solution à m'apporter ?
Merci d'avance pour vos réponses.
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Trouve une solution pour que le tour entre absolument. Sortir d'un standard va te compliquer la vie, deja pas simple en camion/kiosque, et aura un impact direct sur ton organisation et rendement. Il faut du 60/40, pour les raisons simples que tu as évoquées...
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tu met dans ton frigo de stockage des grilles en 600x400 et tu stock dessus des bacs gastro qui sont de dimension inférieur , et ainsi tu transfert tes bacs gastro du frigo de stockage vers ton tour réfrigéré qui est dans le camion qui lui est aux norme gastro ! ;D
...le tour est joué ;D ;)
perso , j'ai des frigo acheté à métro , qui sont à la fois aux normes gastro et aux normes pâtissière ( y sont malin ces fabriquants ;D, ainsi , ils peuvent vendre leurs frigos aux pâtissier et aux restaurateurs , qui eux utilisent des dimensions différentes )