Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Local => Discussion démarrée par: Klaus le 23 mars 2026 à 11:44:41
-
Salut
J’ai fait remplacer mes anciennes fenêtres par du double vitrage censé mieux gérer la chaleur dans la pizzeria. Je pensais vraiment sentir une différence en plein service, surtout avec le four qui tourne à fond. En pratique, la chaleur reste bloquée pareil, voire pire en fin de soirée. Le poseur m’a parlé d’étanchéité et de joint, mais j’ai un doute sur la ventilation autour des menuiseries. J’ai testé en ouvrant légèrement, ça aide un peu mais on perd tout l’intérêt du vitrage isolant. Je suis clairement pas spécialiste, j’ai peut-être raté un truc entre isolation thermique et renouvellement d’air. Vous avez déjà eu ce genre de souci avec des fenêtres PVC ou alu dans un local chaud ?