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L'idéal pour moi serait uniquement de la vente à emporter, sans consommation sur place, parce que d'abord des lois sont toujours de plus en plus compliquées, mais il faut aussi faire beaucoup plus d'heures. Dans la vente à emporter, une fois ta dernière pizza envoyée, tu tires le rideau et tu vas retrouver ta famille. Lorsque les gens mangent sur place, tu dois parfois les garder encore plusieurs heures avant de fermer et des fois pour pas grand chose de plus. Si ta femme ou ton mari ne travaille pas avec toi, ils ont souvent du mal a accepter les retours tardifs. La livraison à domicile est assez difficile à gérer, et même parfaitement organisé, ce sont souvent les clients qui te mettent en retard. Les livreurs et les véhicules sont des charges qui s'additionnent non négligeables, avec forcément des problèmes supplémentaires.Aujourd'hui, la livraison à domicile est entrée dans les mœurs, c'est tellement simple de passer un coup de fil. Pas besoin de sortir, surtout l'hiver... les clients gagnent du temps, ils vaquent à leurs occupations, alors comment faire déplacer les gens ? Je pense que d'abord l'emplacement joue un rôle stratégique, il faut de la visibilité, mais aussi des places de stationnement. Un magasin agréable, un personnel souriant et accueillant et bien sûr proposer une gamme de pizzas de qualité.
Oui, en effet c'est beaucoup de contraintes et étant passé par là par rapport a mes parents cela ne me tente pas... L'emporté oui et la livraison car nous travaillons en famille chez nous mais je n'ai pas l'envie demabucher du personnel ou de rester jusqu'à minuit pour deux pizzas.... Quand on a des clients qui se pointent a 10minutes de la fermeture... Non merci
