Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Local => Discussion démarrée par: pizzalolo le 19 novembre 2017 à 18:24:06
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Bonjour à tous.
Je suis actuellement en train de préparer l installation de mon futur Local , h aimerais avoir votre avis sur l aménagement , en photo le plan , merci .(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171119/a3b1c295bed20adda1ad3bb66ab7051e.jpg)
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Sympa lolo
Je trouves très bien ton poste de travail simple et fonctionelle tu pourra aussi bien travailler seul que a deux
Tu a toujours la solution d'inverser les tables c'est a dire travailler comme dans un camion dos aux clients
Se qui te permetrai de sortir les pizzas face aux clients de les finir également et surtout de ne pas cacher le four avec la vitrine a ingrédients qui est haute
Si tu peut au niveau budget remplace ta table inox par une table réfrigérer 3 portes tu manque de froid pour moi
le passage pour allez au frigo et pétrin est pas un peut juste tu a combien entre le four et la table pizza ?
A droite de la table inox tu a de la place pour une vitrine a boisson juste en face la caisse nickel
et pour finir pense au passages c'est super important d'avoir du confort quant tu a les bras charger
si je vois autres chose je te le dirait
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Il est ou le Bar!!! ;D ;D
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pourquoi avoir des cabinets si grands?
effectivement thierry a raison passage un peu juste vers le four.
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pourquoi avoir des cabinets si grands?
effectivement thierry a raison passage un peu juste vers le four.
Toilette au norme ERP , c'est obligatoire . Oui le passage est juste mais j'ai encore beaucoup de place conté caisse donc je pourrais décalé la table à pizza . puis jsui maigre je passe partout [emoji16]
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Il est ou le Bar!!! ;D ;D
Pas de sa chez nous [emoji16][emoji16][emoji16]
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Merci Thierry Cransac , Demi dieu de l'installation de pizzeria .
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Les toilettes c'est obligatoire pour de l'emporter ??
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Les toilettes c'est obligatoire pour de l'emporter ??
Les toilettes c est obligatoire à partir du moment où tu reçois du public , emporter ou non , puis moi des fois je fais pipi , à partir du moment où tu as des toilettes , il doivent être obligatoirement accessible ERP , sauf dérogation , puis l été j ai un grosse terrasse
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je pense que tu te trompe. il n y a pas de toilettes pour une boulangerie, coiffeur, etc... restaurant oui , mais pas emporter. regarde bien la categorie et sous-categorie de ton erp.
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je pense que tu te trompe. il n y a pas de toilettes pour une boulangerie, coiffeur, etc... restaurant oui , mais pas emporter. regarde bien la categorie et sous-categorie de ton erp.
Non non je me trompe pas ! Tous commerces acceuillent du public est obligé depuis le premier janvier 2015 d être au norme ERP , y as pas de distinction d activités , tu reçois du public , tu dois être en capacité de recevoir tous types de public tous andicape confondu , sa ne s'arrête pas à la personne en fauteuil , il y a aussi d autre règle à respecter , alarme sonore, couleur intérieure,bande rugueuse au sol ......etc
De plus comme je le dis dans le message je reçois sur place en terrasse.
Et pour information , c'est un local que je construis , donc pour obtenir un permis de construire d un local recevant du public , il y a une commission ERP .
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je pense que tu te trompe. il n y a pas de toilettes pour une boulangerie, coiffeur, etc... restaurant oui , mais pas emporter. regarde bien la categorie et sous-categorie de ton erp.
En plus toi tu te trompes , tout les commerce que tu site doivent également avoir des toilettes , en premier lieu pour leur employés ! En dans certains cas même un vestiaire et douche obligatoire .
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Marrant tous ces sons de cloche sur les toilettes ... un point de retrait de marchandise n'accueille pas forcément du public m'a-t-on dit ... je le pense aussi par ce que ça m'arrange ;D
Du coup tes toilettes n'ont pas de SAS ..?
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Marrant tous ces sons de cloche sur les toilettes ... un point de retrait de marchandise n'accueille pas forcément du public m'a-t-on dit ... je le pense aussi par ce que ça m'arrange ;D
Du coup tes toilettes n'ont pas de SAS ..?
Daniel , tu as des toilettes pour toi et tes éventuelles employés ?
Dans ce cas il doivent être accessible ERP , en quelle cas il serait discriminatoire , la loi est simple , à partir du moment où tu met un service à disposition , il doit être accessible à tous .
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Mes toilettes sont privées et ne sont pas accessibles par mes clients, ce n'est pas un service que je propose.
Et ne vais pas les mettre aux normes handicapées pour autant !
Tu n'as pas de sas avec l'unique pièce où se trouve des aliments ... tu fais comment ?
Tu peux mettre la porte vers l'extérieur ?
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En plus toi tu te trompes , tout les commerce que tu site doivent également avoir des toilettes , en premier lieu pour leur employés ! En dans certains cas même un vestiaire et douche obligatoire .
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pour les employé d accord!! Une dame des erp de la mairie de montpellier m avait dit, pas besoin si pas de resto assise mais je n avais pas vu que tu allais en faire.
tu passe en commission mais les anciens locaux passent aussi en commission via le dossier adap.
c est quand meme flou tout ca... je vois mal une boucherie, boulangerie etc proposer des toilettes pour les clients.
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meme pour les resto , tu peux avoir une derogation si les traveaux sont disproportionnés par rapport aux couts. mais bon vu que tu crée un local...
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le sas est obligatoire non
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Moi ce que j'ai remarqué c'est que c'est plutôt souple a ce niveau là. Dans l'hôtel restaurant juste a côté de chez moi quand il a du procédé à la mise comme tout le monde il a fait ses sanitaire spéciales handicapé "du restaurant " dans la laverie blanchisserie de l'hôtel qui n'est même pas ratacher au resto et qui plus est ne sont pas vraiment au norme car manque de place et pour couronner le tout fermer a clefs !!!Et bien vous savez pas quoi,le jour ou le contrôle a eu lieu ils lui on dit parfait monsieur!!!! ;D
Juste après le contrôle a eu lieu chez moi "pourtant en création "et bien pareil!!!J'avais fais ce que je pouvais a la construction avec la place qu'il me restait et sur lrs conseils de mon cousin qui est en fauteuil pour faire en sorte qu'il puisse s'y glisser mais vraiment loin de la norme!!!
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de toutes façon les toilettes ne doivent pas donner directement sur la salle il faut un SAS aussi au norme donc dans t on plan y a comme un souci . ;)
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Écouter je suis de nouveau en formation aujourd'hui , j en profiterai pour posé les questions à quelqu'un qui sait vraiment , ce soir je vous en dirai mieux .
Enfin , ma question n était pas forcément basé sur mes toilettes ! Je crois que je vais faire autre chose que de démoulé des cake dans ce local [emoji16][emoji16][emoji16]
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De toute façon moi j'm'en fou si y a pas de bar....!!!! ;D ;D
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C'est vrai qu'ils ont l'air d'être beau ces toilettes ;D
Tu vas lâcher ton camion pour te mettre en local à emporter ?
PS : tu anticiperais pas tout de suite une place pour mettre une chambre froide plutôt que des frigos ?
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C'est vrai qu'ils ont l'air d'être beau ces toilettes ;D
Tu vas lâcher ton camion pour te mettre en local à emporter ?
PS : tu anticiperais pas tout de suite une place pour mettre une chambre froide plutôt que des frigos ?
En faite c est prévu neche , le trait jaune est une cloison jusqu'à la table à pizza , et un comptoir devant la table à pizza , il sera donc possible de mettre une chambre froide en lieux et place des frigo.
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En faite c est prévu neche , le trait jaune est une cloison jusqu'à la table à pizza , et un comptoir devant la table à pizza , il sera donc possible de mettre une chambre froide en lieux et place des frigo.
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Il va falloir que je passe faire une réunion de chantier bientot ;)
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Il va falloir que je passe faire une réunion de chantier bientot ;)
Oui oui [emoji23][emoji23][emoji23]
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Il va falloir que je passe faire une réunion de chantier bientot ;)
Profite en pour amener de la farine hahaha !
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Sympa en tout cas ce futur local! Tu fais construire où? Et ton camion qu’est-ce qu’il va devenir?
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Petit retour sur les questions précédentes .
Concernant les toilettes : effectivement il ne y a aucune obligation si vente à emporter , ni pour les toilettes du personnel. Mea-culpa [emoji16]
Concernant le SAS : il devrait effectivement y avoir un SAS , mais se SAS doit être également ERP ,donc le toilettes ERP permet d exclure ce SAS, il ne doit pas donner un accès direct sur le zone de production .
Voilà , pour le reste aucun problème sur mon plan , si vous voyez quelque chose je suis à votre écoute .
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Sympa en tout cas ce futur local! Tu fais construire où? Et ton camion qu’est-ce qu’il va devenir?
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Sur un de mes emplacement actuel , le camion sera vendue. Enfin l es déjà normalement.
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Concernant les toilettes : effectivement il ne y a aucune obligation si vente à emporter , ni pour les toilettes du personnel. Mea-culpa [emoji16]
ouf, je peux garder mon seau alors ;D
merci pour ton retour
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Di cou enlève les chiottes met un bar!!! ;D
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ouf, je peux garder mon seau alors ;D
merci pour ton retour
À condition qu'il n'y ait même pas un tabouret dans ton local [emoji16]
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Di cou enlève les chiottes met un bar!!! ;D
En jaune devant la table à pizza c'est un bar [emoji7], bon je vais voir à l'usage mais je vais sûrement inversé comme le dit thierry.
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Petit retour sur les questions précédentes .
Concernant les toilettes : effectivement il ne y a aucune obligation si vente à emporter , ni pour les toilettes du personnel. Mea-culpa [emoji16]
Concernant le SAS : il devrait effectivement y avoir un SAS , mais se SAS doit être également ERP ,donc le toilettes ERP permet d exclure ce SAS, il ne doit pas donner un accès direct sur le zone de production .
Voilà , pour le reste aucun problème sur mon plan , si vous voyez quelque chose je suis à votre écoute .
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Ha ben comme quoi je dis pas que des conneries! :)))
Tant mieux pour toi si tu peux gagner un peu de place ;) ca passe tjs bien !
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À condition qu'il n'y ait même pas un tabouret dans ton local [emoji16]
il y en a, au dessus du seau ;D