[Hors ligne manouchko]

Stock farine,épices,etc : étagères
Produits frais (fromages,etc) : frigo

C'est pas suffisant..??

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[pilou]

ou stockes tu ta matiere premiere?

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[Hors ligne manouchko]

Voilà le plan pour la pizzeria !! Qu'en pensez-vous ? C'est pas évident...
Le four est placé pour que je puisse l'avoir à ma gauche et que les clients voient ce qui se passe dedans..

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[Hors ligne Christian]

Si France active te suit, alors, plus d'hésitation : je les connais : ce sont des bons et quand ils étudient un dossier ils ont tendance à couper les cheveux en 4... Comme on dit ils cherchent la petite bête... Donc, avec leur appui, et leur expertise, tu peux te dire que ton dossier tient la route...

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[Thierry Graffagnino]

Si tu fais les choses dans les règles, si tes pizzas ne sont pas trop compliquées à réaliser, que tu t'organises correctement, que tu régales ta famille et ton voisinage avant l'ouverture officielle, afin de vérifier ta maîtrise tes installations et ton organisation, en quelques jours, tu feras tes 30 pizzas. 

Certains soirs, tu vas galérer, tu verras, entre la pizza cramée, l'autre qui n'est pas la bonne... Le flux important de clients à la même heure, tu vas sans doute stresser un peu, même beaucoup, mais rassures toi, si tu travailles sérieusement, tu t'en sortiras vite.

On est tous passés par là et rien ne vaut l'expérience.

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[Hors ligne manouchko]

J'ai eu une autre réponse, pas vraiment une banque mais c'est France Active. Elle accepte de m'accorder une garantie à 80% (donc je suis couvert à 80% sur mon emprunt bancaire) et m'accorde un emprunt de 5 000€ à taux zéro donc le maximum. Du coup, c'est que mon dossier tient la route quand même je pense...

Je profite justement de ce fil pour solliciter les membres,avoir leur avis sur le potentiel de la zone, le nombre de pizzas que je dois faire par jour pour rentrer dans mes frais.

Pensez-vous qu'il est possible de faire 30pizzas seul au début ?? là je parle uniquement par rapport au pizzaïolo. Faire les pizzas, rendre monnaie,etc.

Y'a pas un membre du forum qui habite pas loin  ?

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[Thierry Graffagnino]

Oui, mais en ce moment, les banques sont frileuses, elles ne prennent pas vraiment de risque.

Tu as raison de te poser ces questions, c'est ton avenir que tu mets sur la table, en revanche, tu n'es pas seul, les membres du forum peuvent t'aider, n'hésites pas à les solliciter, certains possèdent pas mal d'expérience.     

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[Hors ligne Pikachu]

une banque qui dit oui,
une banque qui dit non.
Pour faire une moyenne faudrait une 3ème banque, non ?
Rien ne t'empêche d'aller voir cette 3ème en te battant corps et âme ..?
Comme ça t'auras 2 oui et 1 non et hop question disparue !

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[Hors ligne manouchko]

et toi, tu en penses quoi? Evidemment que tu y crois puisque c'est ton projet, sinon tu serais un peu maboule... Mais en toute objectivité, es-tu sûr de réaliser ton prévisionnel? es-tu sur que tu n'as pas été trop optimiste ? Si les réponses sont OUI, alors, vas-y fonce, mais si tu as un doute, demande l'avis de quelqu'un d'autre (un commerçant installé dans le secteur par exemple...)

Je crois qu'y a moyen de faire quelque chose à cet endroit...mais d'un côté j'ai un doute, c'est peut-être juste la peur de m'engager pour la première fois, c'est pas rien. Mais je me dis que ma carte, mes produits, ma comm', c'est un ensemble de choses qui, je pense, vont permettre de me démarquer de la concurrence.

J'ai bossé comme livreur dans une pizzéria située à 5km de là et j'ai souvent livré dans cette zone.!

Même si j'y crois j'ai toujours cette crainte et cette pensée : si ça marche pas...

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[Hors ligne chris]

Pour moi le banquier qui te refuse pour manque de potentiel c'est une maniere poli de te refuser le pret,  si tu a une banque qui te suit et surtout que tu croit au potentiel du lieu avec un bon projet alors vas y !!

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[Hors ligne Christian]

et toi, tu en penses quoi? Evidemment que tu y crois puisque c'est ton projet, sinon tu serais un peu maboule... Mais en toute objectivité, es-tu sûr de réaliser ton prévisionnel? es-tu sur que tu n'as pas été trop optimiste ? Si les réponses sont OUI, alors, vas-y fonce, mais si tu as un doute, demande l'avis de quelqu'un d'autre (un commerçant installé dans le secteur par exemple...)

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[Hors ligne le calabrais]

j en parlerais pas a ta place,par contre si t est sur de ton etude

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[Hors ligne manouchko]

Oui je lui ai fournit une étude de marché, un calcul de chiffre d'affaires potentiel avec scénario optimiste,etc.. normalement y'a moyen de faire quelque chose.

Selon toi, je dois aller voir la banque qui est ok pour me suivre et lui dire qu'une autre banque pense qu'il n'y pas assez de potentiel ? ça risque pas de lui donner des idées justement....?

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[Hors ligne Christian]

L'histoire du banquier qui te dit "pas assez de potentiel sur la zone", j'y crois pas... l'étude de marché, c'est ton boulot, pas le sien : il n'est pas formé pour cela... Il y connait quoi au potentiel de gens qui bouffent des pizzas ?...
Pas sérieux, le gars, je suppose que tu lui a fourni une étude de marché détaillée ? Alors, soit il te suit, soit il te suit pas, mais c'est pas lui qui doit te dire si la zone sera porteuse ou pas...
Retourne voir le précédent banquier, celui qui t'a dit oui, et demande lui sincèrement si ce point là le gène...
Si il persiste dans son accord, alors fonce !!!

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[Hors ligne manouchko]

Voilà les nouvelles : une banque accepte de me suivre mais une autre vient de me dire non. Selon elle, pas assez de potentiel sur la zone, elle me dit de chercher là où y'a plus de monde....
J'attends encore une réponse.


Qu'en pensez-vous ? Je suis totalement perdu, d'un côté on me dit oui,d'un autre non et la raison du refus m'inquiète fortement.

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