Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement d'un Local => Discussion démarrée par: pitzzi le 22 mars 2010 à 01:54:15
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je suis en train de remanier ma boutique et je cherche un frigo à pâton pas trop haut et pas plus épais qu'un top, quelqu'un aurai déjà vu ca quelque part ?
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a mon avis ca va pas etre facil a trouver ca....surtout si tu veux garder l utilisation des bacs a ptons classique....ou il faut que tu en fassent faire des speciaux....
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Pourquoi ne pas investir dans une armoire de taille standard Sylvie ?
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Pourquoi , ( sauf faute de place ..) les pizzaioli n'investissent pas dans une chambre froide ?
Parce que c'est cher ? Mais tout a un prix !!
Il y a du matos que l'on ne doit pas GRATTER !!
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salut moi je suis en train d'en acheter une et je viens de m'apercevoir qu'elle fesait 72cm de large alors que ma porte d'entrer fait 70,5cm >:( >:(
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faut espérer que la profondeur soit moins de 70 cm ;)
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salut moi je suis en train d'en acheter une et je viens de m'apercevoir qu'elle fesait 72cm de large alors que ma porte d'entrer fait 70,5cm >:( >:(
tu démonte la porte d'entrée ! lol
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nous on a 1 tour patissier(patons) un tour refrigeré et 3 frigo classique +2 congelateur...et beh je peux vous dire que j attend le moment ou j acheterais une chambre froide sur mesure avec impatience...
est ce que certains d entre nous ont une chambre froide a panneaux demontable?
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nous on a 1 tour patissier(patons) un tour refrigeré et 3 frigo classique +2 congelateur...et beh je peux vous dire que j attend le moment ou j acheterais une chambre froide sur mesure avec impatience...
est ce que certains d entre nous ont une chambre froide a panneaux demontable?
moi , elle fait 12m3 de quoi stocker et le froid ventilé c'est le top pour tout
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j'en ai une en stand by,faut changer le compresseur et mettre au norme de gaz..
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faut espérer que la profondeur soit moins de 70 cm ;)
non elle fait 85cm en profondeur et 210cm en hauteur
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Il te reste la fenêtre Willy...
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Il te reste la fenêtre Willy...
hé non impossible mon labo a deux porte de 70.5cm j'vé voir mais je crois que je vé me tourné vers 2 frigo, pas le choix
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effectivement, c la place qui me manque, 50 cm de profond, pas plus, sinon sa ne passera pas :-\
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A part des chambres froides, dans quoi les bacs à patons rentre ?!! Vous avez quoi vous?
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dans les frigo pro ça rentre sans problème
j ai prit des double a metro
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moi aussi avec chambre froide et pour ceux qui peuvent ce l'acheter il n'y a pas mieux ,c'est le pied.
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Dans notre métier, ce sont des tours pâtissier qu'il faut acheter, ils sont plus larges et permettent d'y entreposer les bacs de 60X40.
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dans des armoires positive professionnelles
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OK !! 1 jour j'avais commandé une armoire positive chez metro et le vendeur m'avais dit qu'il n'y avait pas de souci et au moment de la livraison j'ai du refuser car les bacs 60x40 ne rentrait pas !!! Moi je suis en camion mais c'est pour mon "labo". Mais c'est sur qu'une chambre froide c'est le top !!!
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dans toutes mes frigos positifs les bacs 60 x 40 rentrent sans aucune difficulté
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Attention, Fatiha, ce n'est pas toujours le cas. Pour les tours réfrigérés, ils doivent absolument être "pâtissiers", alors que la plupart du temps, ils sont vendus en "gastros", les portes ont alors une largeur de seulement 35cm.
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Et oui Thierry, tu as raison. Lorsque l'on s'est installé, j'étais tenté par les offres de matériel chr pour les tours réfrigérés : je leur ai demandé par téléphone, mail et fax la dimension intérioeure pour les plateaux de 60x40... Jamais eu de réponse !!!!
bref, j'ai laissé tombé...
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Attention, Fatiha, ce n'est pas toujours le cas. Pour les tours réfrigérés, ils doivent absolument être "pâtissiers", alors que la plupart du temps, ils sont vendus en "gastros", les portes ont alors une largeur de seulement 35cm.
je me suis mal fait comprendre je parlais d'armoire positive frigo vertical
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On retrouve le même problème, toutes ne permettent pas d'y ranger des bacs de 60X40, il faut bien faire attention. ;)
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On retrouve le même problème, toutes ne permettent pas d'y ranger des bacs de 60X40, il faut bien faire attention. ;)
ok je ne savais pas