Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Organisation & Aménagement => Aménagement du Poste Pizza => Discussion démarrée par: Pikachu le 20 juin 2014 à 17:49:17
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Bonjour à vous,
Qu'utilisez vous comme réglette ou porte bon de commande ?
Quelle taille fait-elle ? (Ou quelle taille me conseillez-vous pour du 120 pizzas ?)
Actuellement on a un porte couteau et on bloque les bons avec des pièces ... je trouve que c'est une grosse perte de temps ( soulever la pièce pour les mettre/déplacer/enlever le bon) et je vois bien le cas où la pièce tombe dans la sauce tomate >:( (il est placé au dessus de la saladette).
J'ai vu des réglettes à 12€, comme à chaque fois je me retrouve sans solution optimale je me dis que ça serait peut être intéressant que je m'en procure une ou deux.
Qu'en pensez-vous ? Que me conseillez-vous ? Et où puis-je m'en procurer par correspondance ?
J'ai envie de consacrer un maximum de temps à la confection des pizzas donc liquider toutes ces micro pertes de temps ;)
Merci.
Ps : je ne sais pas si ce sujet est dans la bonne section. Si un modo pense qu'il serait mieux ailleurs, il peut le déplacer.
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en depannage "pate a fix"
sinon a metro ou promoc tu as celle de dessous que j utilise
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimage.noelshack.com%2Fminis%2F2014%2F25%2F1403281875-photo-4.png&hash=c15d057a3ab9822a37e8e6cb661d1b2eccebb3ca) (http://www.noelshack.com/2014-25-1403281875-photo-4.jpg)
a plus
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Je préfère le tableau métallique, avec aimants, pour une meilleure visibilité des bons et un déplacement facile. Le mien mesure 3 mètres sur 0,80, je le trouve encore trop petit...
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Salut a tous.Moi j'en utilise une comme celle de Jean-Chris,mais pas au dessus du plan de travail plutot ver le passe pour que le client ne l'ai pas en vu.Si tu n'arrive pas a en trouver une tout de suite tu peut toujours t'en faire une avec du boit et des clous "en attendant" ;)