[Hors ligne Jerome]

Un petit retour sur cette formation qui s'est déroulée à merveille.

Nous avons réalisé une quinzaine d'empatement, du moyennement bon au très bon 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Plein de projet, une peche d'enfer, un exemple à suivre
ça me fait plaisir!!

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[Hors ligne tekilatekila]

bonsoir matthieu
doyen d'age peut etre mais une peche d'enfer !!!! amicalement  B P

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

dommage ca fait un peu juste ,vous auriez dut le dire avant

Désolé Cos on te préviens plus tôt la prochaine "trop honoré"

bonsoir
j'ai effectue cette formation avec mathieu guillotin ,surtout n'hésitez pas vous allez apprendre beaucoup de choses  qui sont dans la tendance et la diversificaton que l'on observe dans plusieurs pizzerias

Mais ne serais-tu pas mon doyen préféré?

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[Hors ligne Yaya]

 
en plus je vais peut-être me lancer dans la teglia prochainement...

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[Thierry Graffagnino]

Ne ratez pas cela, si vous rêvez de fabriquer la teglia comme à Rome, allez-y !

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[Hors ligne le calabrais]

Amis Pizzaïolos

Mardi 11 et Mercredi 12 Novembre formation Teglia/Focaccia sur Mâcon avec Jérôme Champouret.
Une dizaine d'empâtement différent, direct, indirect et adjonction, hautes hydratations, température de cuisson, farines.
Mais aussi garniture, travail des ingrédients, choix des recettes.

Toutes nos formations spécialisation se font en comparaison directe, vous allez travailler et goûter divers empâtement en parallèle.
Facilité de travail, qualité de gout et de texture des produits finis, vous ferez votre choix.

Il reste 1 ou 2 petites place, n'hésitez pas à nous contacter directement.
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dommage ca fait un peu juste ,vous auriez dut le dire avant

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[Hors ligne tekilatekila]

bonsoir
j'ai effectue cette formation avec mathieu guillotin ,surtout n'hésitez pas vous allez apprendre beaucoup de choses  qui sont dans la tendance et la diversificaton que l'on observe dans plusieurs pizzerias

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[Hors ligne Pikachu]

Cette formation est vraiment géniale,  allez y les yeux fermés et l'esprit ouvert

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Amis Pizzaïolos

Mardi 11 et Mercredi 12 Novembre formation Teglia/Focaccia sur Mâcon avec Jérôme Champouret.
Une dizaine d'empâtement différent, direct, indirect et adjonction, hautes hydratations, température de cuisson, farines.
Mais aussi garniture, travail des ingrédients, choix des recettes.

Toutes nos formations spécialisation se font en comparaison directe, vous allez travailler et goûter divers empâtement en parallèle.
Facilité de travail, qualité de gout et de texture des produits finis, vous ferez votre choix.

Il reste 1 ou 2 petites place, n'hésitez pas à nous contacter directement.

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