[Hors ligne Ciro Panella]

si c'est fait pendant ton temp de préparation, mais fait gaffe ça passe hyper vite

• Tweet

[aquagreg]

Ciao Ciro !
Dans mon esprit: j'ai 15' pour préparer ma pizza, j'ai un four qui tourne dérrière moi ... puis je me retourner et l'utiliser pour précuir des ingrédients qui seront posés sur ma préparation ?

• Tweet

[Hors ligne Ciro Panella]

salut Greg ,

Logiquement non, mais s'il y a un four de libre tu peux eventuellement cuire un truc rapidement

• Tweet

[aquagreg]

Durant le concour, peut on utiliser le four pour la cuisson d'ingrédients en marge de la pizza ?

• Tweet

[aquagreg]

Justement, le réglement ne précise pas si les Italiens ont de l'humour  à peine évoque t il la tenue qui semble plutôt "libre" ... un tuba & des palmes pour une pizza au requin ?...

• Tweet

[Bruno BERTRAND]

Faut il prévoir un "decorum" autour de la pizza ? genre habillage en pate à pizza, panier de fruits ...
et concernant la tenue vestimentaire, puis je m'habiller en "Marin" si je fais une pizza au poisson ?...

pour la deco tu fait ce que tu veux , pour la tenue c'est pizzaiolo , reprend le réglement mais je ne pense pas que les italiens aient de l'humour là dessus

• Tweet

[aquagreg]

Faut il prévoir un "decorum" autour de la pizza ? genre habillage en pate à pizza, panier de fruits ...
et concernant la tenue vestimentaire, puis je m'habiller en "Marin" si je fais une pizza au poisson ?...

• Tweet

[Thierry Graffagnino]

Les compétitions servent principalement à rencontrer des confrères qui vont échanger des informations.
Sachez que ces épreuves permettent de progresser énormément... A condition d'être objectif, ouvert aux autres, d'écouter, de regarder, d'analyser, de goûter, de ne pas se considérer comme le plus fort, de mettre tous les atouts de son côté, d'écouter les collègues et principalement ceux qui ont une certaine expérience...
Mes clients sont contents, ils me considèrent comme le meilleur pizzaïolo de la planète, mais suis-je vraiment au top ? Que propose les autres ? Leurs pizzas sont-elles meilleures que les miennes ?
C'est en participant à ce genre de défi que l'on peut se situer dans la profession et s'améliorer.

• Tweet