[Hors ligne nicolas22]

ça le fait beaucoup avec le jamabon sec serrano de chez metro .
ils mettent une feuille plastique entre chaque tranche mais cela ne suffit pas toujours et le jambon se déchire en lambeaux au moment de séparer les tranches , une horreur ..

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[Hors ligne neche karbure]

oui je vais y réfléchir, merci 

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[Hors ligne le calabrais]

le mieux et  moim chère c est d acheter une trancheuse et de le tranché toi meme tu sera gagnant

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[Hors ligne neche karbure]

Dis a ton boucher d' arrêté  de mettre de la colle dans ces paquets  de jambon, c'est pas sympa et ça te fait plus rigolé     

mdrrrr 

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[Hors ligne mika87]

Dis a ton boucher d' arrêté  de mettre de la colle dans ces paquets  de jambon, c'est pas sympa et ça te fait plus rigolé     

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[Hors ligne Pikachu]

normalement avec le sous-vide on doit laisser le sachet ouvert 15min le temps que l'air reprenne sa place ...

sinon peut-être que les tranches sont trop fines ?
on peut aussi plier les tranches en 2 avant de sois-vider, ça marche ... parfois

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[Hors ligne neche karbure]

Bonjour ami(e)s et pizzaiolo(a) et bonne fête des mères   

Aujourd'hui je veux parler jambon !!

J'achète mon jambon chez mon boucher qui me le livre en paquet d'1 kg sous vide, jusque la tout va bien.

Par contre, je met un temps fou à le couper et décoller lamelle par lamelle car le jambon colle (effet sous vide)

Je suis peut être bête de ne pas avoir trouver de solution pour gagner du temps sur ce point précis et c'est pour cela que je me tourne vers vous.

Avez vous une astuce ou un technique permettant de gagner du temps dans le décollage du jambon sous vide 

Merci

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