Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Ingrédients => Desserts => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 13 avril 2013 à 09:28:26
-
De plus en plus, les fournisseurs nous consultent pour connaître nos besoins en matière de matériel ou de produits et je trouve que c'est une excellente chose, pour eux, mais aussi pour nous.
METRO, toujours à notre écoute et désireux de nous proposer des produits qui correspondent à notre façon de travailler commercialise aujourd'hui une nouvelle gamme de glaces italiennes. Pour les avoir testé, je vous les conseille vivement. elles sont d'excellente qualité, elles ont de la gueule, les parfums proposés correspondent à la restauration italienne, straciatella, tiramisu, panna cotta, limone, amarena... On ne les trouve pas dans le commerce traditionnel et les prix sont corrects. C'est tellement bon que j'ai rempli mon congélateur. ;)
Très prochainement, METRO nous proposera également toute une gamme de mozzarellas, de la buffalla, en tresse, cerise, truffe, 25 gr, 150 gr, 250 gr, mais aussi de la mozzarella de vache dans les mêmes conditionnements, sans oublier une gamme de 5 burratas.
-
Ils les vendent dans de vrais bacs gastro (consigne), ou c'est juste de l'imitation?
La burrata c'est excellent, ça se mange tout seul à la petite cuillère ;D
-
C'est simplement un emballage où la présentation est soignée et bien pensée.
-
ha j'en est acheté pour une soirée y'a 2 moi j'aiiiiiiiiiiiii adoréééééé un vrai délice , j'ai pris pistache et au autre du style choco praline ( dsl je ne connait pas le nom italien ) mais frenchement je le dit a tous ces glace sont vraiment mais alors exelente
-
Ma préférée, le parfum "tiramisu", j'y ajoute juste un fond de liqueur d'Amaretto, c'est vraiment excellent et incomparable. Franchement, après une bonne pizza, terminer sur un dessert de cette finesse est un vrai bonheur pour nos clients.
Savez-vous ce que veut dire tiramisu en italien? La traduction poétique, c'est, "emmènes moi au ciel!", un excellent argument de vente, non? Si en plus, vous servez un vrai café italien dans la foulée, le mariage sera absolument fantastique, comme le sont sans doute vos pizzas. ;)
Les nouvelles mozzas commencent à rentrer, début mai, on les retrouvera toutes dans l'ensemble des entrepôts METRO.
-
Merci Maître Capello ;D
c'est sympa cette traduction, je ne savais pas
-
Rassures toi, tu n'es certainement pas le seul, loin de là.
C'est juste une manière de présenter à nos clients un plat, pour le vendre, ici, c'est un dessert.
Les techniques de fabrication sont importantes, mais apprendre à vendre est vital aussi pour réussir, je suppose que les formateurs qui ont pignon sur rue ont les connaissances pour transmettre ces petites anecdotes, bien sympathiques. D'autant que ce forum leur offre ces informations sur un plateau d'argent. ;)
-
Merci Thierry pour toutes ces infos !!!
Perso je suis chez promocash ( métro étant à 100 km je ne peux aller chercher mes produits ... ) mais je pense que je vais les appeler pour voir combien coute leur livraison ! Car ils ont un choix beaucoup plus grand ... Pour la mozza qui prend chez métro et quoi ? Perso je suis avec la GALBANI optima en bac de 2kilos, je la paie 11€ HT les 2 kilos ... C'est un très bon produit mais qui reste quand meme cher, et promocash ne veut pas négocier ... Donc je vais voir avec metro !
@Thierry : Les nouvelles mozzas commencent à rentrer, début mai, on les retrouvera toutes dans l'ensemble des entrepôts METRO.
Quel marque ? Références ?
Merci a+
-
depuis quils ont mis ces glaces en place. Je les ai testé et je ne prends que cette marque. Très bon produit. Bien sur que le prix n'est pas celui d'une glace classique de chez Métro. Mais la qualité est au rendez vous. Tres bon choix de parfum.