Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Divers => Discussion démarrée par: Irina le 03 juin 2026 à 08:06:40
-
Salut. Je suis en plein montage de ma structure mobile avec le four à bois et je réfléchis à tout ce qui peut compléter le setup pour les événements, les marchés, ce genre de trucs. J'ai vu sur l'Alpi Brasero des équipements de cuisson extérieur et franchement sa m'a l'air pas mal du tout pour maintenir des températures ou faire des finitions, mais j'arrive pas a trouver des retours concrets de gens du métier. J'aurais besoin de savoir s'il tient la route sur des événements qui durent genre 6-7h de service, si la chauffe est régulière et si les matériaux sont vraiment solides sur la durée. Quelqu'un ici a eu l'occasion de l'utiliser dans un contexte pro ou semi-pro ?