Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Divers => Discussion démarrée par: COTE PIZZA le 12 avril 2013 à 12:34:42
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BOITE A PIZZA : BIENTOT UN NOUVEAU SCANDALE
Un professionnel de l’emballage français brandit la menace d'un nouveau scandale en dénonçant les pizzerias qui ne respectent pas les normes en matière d'emballage alimentaire en s'approvisionnant en boîtes en carton ondulé les moins chères en Turquie, Maroc, Egypte ou Chine, et surtout non conformes. Il rappelle que la seule norme alimentaire en vigueur pour les boîtes à pizza, c'est la CE 1935-2004.
Article complet :
"Une boîte à pizza est faite en carton ondulé. Elle se compose donc de 3 papiers, un papier sur le dessus, un papier sur le dessous et au milieu, une cannelure ondulée. Il faut rajouter à cela de la colle bien entendu et de l'encre d'imprimerie, pour personnaliser la boîte à pizza. Cette impression est généralement au recto, pas à l'intérieur de la boîte à pizza. Sachant qu'il s'agit d'un emballage au contact direct d'un aliment, chaud de surcroît, il ne doit pas y avoir de migration ni de l'encre, ni de la colle ou d'un composant du papier dans la pizza.
On constate aujourd'hui que les pizzerias vont chercher les boîtes les moins chères, qui ne respectent aucunement les normes alimentaires en vigueur en France. Souvent, les clients sont rassurés en voyant un vague logo "Alimentari" ou alors une norme est indiquée, la N°1935-1993.
La mention alimentari ne veut rien dire du tout, elle constitue donc une volonté de fraude, quant à la 1935-1993, c'est une ancienne norme, plus en vigueur depuis bien longtemps. La seule norme alimentaire pour les boîtes à pizza, c'est la CE 1935-2004. Pour un ou deux centimes d'économie, les pizzérias achètent des boîtes qui viennent de Turquie, d'Egypte, du Maroc et de Chineet qui ne sont pas du tout adaptées à un usage alimentaire.
Il est étonnant que les services de l'Etat, notamment la DGCCRF, ne contrôlent pas plus ce point pour stopper des filières d'approvisionnement dangeureuses pour les clients.
Un client achetant une pizza doit savoir ce problème et exiger une boîte à la norrme CE 1935-2004 qui constitue un gage de sécurité alimentaire car si une pizzeria utilise des boîtages non conformes, il est en droit de se poser des questions sur ce qu'elle met dans ses pizzas !"
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Et le problème ne se pose pas que sur les boîtes pas chères, je vais surement bientôt passer au tribunal avec un distributeur pour ce genre de problème et pourtant c'était le modèle "luxe" à plus de 30cts la boîte, intérieur arraché ou mal collé, encre et même trace de pas !!! Je ne compte pas me laisser faire, il faut bien choisir son distributeur et désormais je sais où je me sers!
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je viens de regarder mes boites , rien de noté , idem sur la facture .... je les achête sur un site français bien connu ici ou ailleurs mais aucune indication :( affaire à suivre , merci Thierry pour ces infos ;)
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En plus quant tu voit la différence de prix entre de la boite économique et haut de gamme y a pas lourd et pourtant quant on démarche les pizzerias et que l'on explique que sur un moi de travail de 1000 pizzas plus ou moins il va payé 20 ou 30 € de plus pour avoir une boite renforcer qui ramollie moins au contacte de la chaleur et surtout aux normes tu a l'impression qu'il vont faire un malaise ;D
cela dit il arrive aussi qu'il y ai des problèmes dans la production ou de tache d'encre ou carton déchirer avec du haut de gamme cela vient des machine qui sont énorme les ouvrier n'arrive pas a tout contrôler alors on demande au clients de garder les boites et on les remplaces et je me les fait rembourser par l'usine ..
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Salut Pascal atention se n'ai pas parce que se n'ai pas marquer quelle ne sons pas aux normes moi j'ai de marquer 100% alimentaire je trouver que cela est plus simple a comprendre que de marquer la norme mais je vais le faire rajouter sur la prochaine commande
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merci thierry pour les info , je viens de regardez il y a bien marqué CE 1935-2004.
moi je les paies 0,18cts ttc boite pizza 29 cm hauteur 4 cm.
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Merci Thierry pour ces informations très intéressantes
Pour moi, c'est marqué uniquement " Garantie contact alimentaire "
je vais me renseigner auprès de mon fournisseur
Bonne journée
Laurent
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merci thierry pour les info , je viens de regardez il y a bien marqué CE 1935-2004.
moi je les paies 0,18cts ttc boite pizza 29 cm hauteur 4 cm.
Donc tu est bon et en plus tu le paye un prix correcte :)
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C'est sur que cela peut arriver,mais quand c'est sur chaque colis qu'il y a une vingtaine de boîtes inutilisables et que les autres ont des tâches d'encre, là il y a un gros problème de contrôle ! Et que de plus elles sont sales ou avec des traces de pas dedans il y aussi un problème de manipulation ! Malheureusement tout les vendeurs ne fonctionnent pas comme toi et ne cherchent pas à se faire rembourser par l'usine, et veulent plutôt refourguer la commande car il y a un contrat signé. C'est pour ça que je me bat aujourd'hui et que je n'ai plus aucune confiance en cette entreprise.
En tout cas merci Thierry pour ces précieuses infos qui serviront à tout le monde et permettront d'éviter des pièges. :)
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C'est sur que cela peut arriver,mais quand c'est sur chaque colis qu'il y a une vingtaine de boîtes inutilisables et que les autres ont des tâches d'encre, là il y a un gros problème de contrôle ! Et que de plus elles sont sales ou avec des traces de pas dedans il y aussi un problème de manipulation ! Malheureusement tout les vendeurs ne fonctionnent pas comme toi et ne cherchent pas à se faire rembourser par l'usine, et veulent plutôt refourguer la commande car il y a un contrat signé. C'est pour ça que je me bat aujourd'hui et que je n'ai plus aucune confiance en cette entreprise.
En tout cas merci Thierry pour ces précieuses infos qui serviront à tout le monde et permettront d'éviter des pièges. :)
Peut-être avons-nous la possibilité de créer un sujet du genre "liste noires des fournisseurs" ou "fournisseurs à éviter", bien sûr, ce serait un post très bien modéré avec preuves à l'appui et peut-être visible que par les membres ? Un petit plus pour nos adhérents !
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Moi je devais bosser avec des boites de trader, j'ai déjà pris un paquet, elle me semble bien mais aucune norme inscrites...
peut être pour cela qu'elle son pas chere lol...
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Perso je travail aussi avec les biotes Trader ... et oui il y a rien d'inscrit ...
De totue facon je vais passer avec des boites perso que je vais faire faire par promocash :)
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je suis de plus en plus deçu de ce fournisseur , là , y'en a marre !!!
Thierry (coté pizza) si tu passes un jour par chez moi , peux-tu me deposer qq milliers de boites de belle qualité?
appel moi dés que tu peux ;)
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Aujourd'hui, en écoutant le répondeur de ma pizzeria ( ce que je fais rarement ) j'avais un message d'une personne qui fait un sujet pour l'émission capitale, sur les emballages (d'après ce que j'ai compris) et qui a lu se sujet. Elle souhaite prendre contact avec moi et m'a donné ses coordonnées, donc je lui ai laissé un message mais le sien datait d'avril, donc je verrai si elle me recontacte.
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ça y est, je suis passé du côté obscure, j'ai pris mes boites à pizza chez Thierry.
Rien qu'au toucher et à plier tu te régale, j'ai presque envie de jeter les quelques boites qu'il me reste.
Demain je verrais bien avec le service, mais comme dis rien qu'au touché tu sens la très grande différence, donc sur que ça ira nickel.
Merci Thierry
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Salut tout le monde,
Pour la Chine... Ben moi j'arrive même pas à en trouver des boites "pas chères" ! Et ce que je trouve je ne sais même pas si elles sont alimentaires ou pas... Pour 5000 boites avec impression perso en quadri j'ai un prix en EUR d'environ 0.20/pc, c'est plus cher que ce qu'on a en France ! Ok c'est impression perso, mais y'a pas de transport, y'a pas d'importateur, y'a pas de revendeur... Direct usine... Bon si j'en commande 100 000 là peut-être que j'aurai un prix de ouf :o
Même en Chine les bonnes affaires se font rares... :-\