Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Matériels => Divers => Discussion démarrée par: django22 le 28 avril 2014 à 20:26:57

Titre: grille a pizza
Posté par: django22 le 28 avril 2014 à 20:26:57

Bonjour  a tous  :) certains d'entre vous utilisent ils des grilles a pizza ? Ca peut etre pratique pour eviter que la pizza ne colle au plan de travail ou dans le four . Pareil pour la farine ca peut eviter d'en mettre trop sous la pizza. Mais la question que je me pose c'est pour la cuisson. Le fond de la pizza doit manquer de coloration j'imagine. J'attends vos avis merci  :D

Titre: Re : grille a pizza
Posté par: jean-chris le 28 avril 2014 à 23:29:52

salut
chez moi elles ne servent que pour éviter de ferrer les pizzas en début de service si le four est trop chaud.... :)

Titre: Re : grille a pizza
Posté par: le calabrais le 29 avril 2014 à 01:36:22

Pareille que Chris je les utilise que quand la sole est trop chaude,debut de service ou après le rush

Titre: Re : grille a pizza
Posté par: Don canardo-2 le 01 mai 2014 à 11:48:35

Idem que mes confrères. Je m en sert aussi pour faire revenir les buns a burger faït avec amour par le boulanger du village ;)