[Thierry Graffagnino]

Tu as bien assuré sur la cuisson, c'était souvent ta faiblesse.

Comme je te l'avais dit en voyant tes essais, personnellement, je n'aurai pas mis cette ciboulette sur le caviar, je crois qu'un peu plus épurée, cette pizza aurait été une vraie tuerie. Et puis, ces crevettes ne sont pas très sexy, on en mange tous les jours, il aurait fallu qu'elles aient un goût particulier, peut-être les cuisiner d'une certaine manière, pour étonner les juges, mais en harmonie, bien sûr, avec les autres ingrédients.
J'ai aussi préféré l'empâtement d'essai, le direct, j'ai goûté un morceau de celle que tu as présenté lors de la compétition, j'ai trouvé qu'elle était moins fine, avec plus de mastication.

Mais dans l'ensemble, c'est une bien belle pizza, avec beaucoup de qualités, elle aurait mérité mieux, je pense.

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[Hors ligne legaulois]

Bien belle ta pizz Cos!!Elle me donne envie d'un beau couché de soleil sur l'océan avec une bonne bouteille de blanc(avec modération )

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[Hors ligne Jérémy]

Comme toujours très belle!

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[Hors ligne le calabrais]

voila ma pizza du championnat de France 2014

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[Hors ligne Jérémy]

Très bonne idée.

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[Thierry Graffagnino]

Je suis certain que nos amis avignonnais nous permettront cela. 

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[Hors ligne pizzaparty]

dans la mesure du possible la journée de formation serait peu être plus sympa à pôle pizza qu'à l'hôtel comme l'an dernier  non ? si bien entendu l'école est libre ce jour là.

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[Thierry Graffagnino]

Ce n'est que partie remise...

Après réflexion, l'idée de Thierry me séduit énormément, ce serait bien de réfléchir sérieusement à cette journée Fédé. Avec, comme l'année dernière, le concours en première journée, puis un second jour consacré à une formation de votre choix, il faut en débattre tous ensemble.
L'important est de garder ce bel état d'esprit qui caractérise notre Fédération, partager et apprendre, dans la bonne humeur, avec des personnes possédant de vraies valeurs.
Je sais que certains d'entre vous ont du mal à se libérer, mais pour une fois, jouez le jeu, vous allez kiffer de retrouver ce "gang de passionnés" et vos entreprises en tireront beaucoup de bénéfices.     

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[Hors ligne loussa]

super moment pour moice salo, bon il est vrai que je connait pas tous le monde , mais ca ma fait super plaisir de voir en vrai cos, thierry , damien , cote pizz 3 fois j'ai voulu te faire coucou mais tu etai ultra pris, et puis moi j'avais aussi la tete dans le guidon avec le concour 

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[Hors ligne jean-chris]

pareil pour moi....je garde des RTT pour cette occasion! 

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[Hors ligne alain leloup]

pas de souci  on sera présent 

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[Thierry Graffagnino]

Excellente idée, il faut mettre cela au point.

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Dommage que Thierry Alain et plein d'autres n'ai pu participer a ces moment très agréable en esperant se revoir pour le trophée a Avignon  et pourquoi pas on en a parler avec JC organiser une journée Fédé  pour cette occasion 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Dernier soir a Paris  après avoir charger le dernier four a 22 Heures grâce a une organisation pas top comme chaque année a porte de Versailles ...    un peut de réconfort

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Et Fred qui ma manger tout mon Aligo   

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