Fédération des Pizzaïolos de France

Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Etude de marché et prévisionnel => Discussion démarrée par: Ange le 23 mai 2019 à 14:32:58

Titre: consommation bois et groupe électrogène
Posté par: Ange le 23 mai 2019 à 14:32:58
bonjour à tous,

En étude afin d'établir un prévisionnel pour cibler nos charges fixes de notre camion pizza, j'aimerai savoir si quelqu'un pourrait me donner une consommation moyenne par an du bois pour le four de type Grand Mère capacité 2/4 pizzas si je fais 5 services par semaine
ainsi que la consommation moyenne du groupe électrogène ;D

Merci pour vos réponses
Bon courage à vous
marjorie
Titre: Re : consommation bois et groupe électrogène
Posté par: fred breton le 23 mai 2019 à 17:03:39
bonjour Marjorie, en ce qu'il me concerne avec un groupe électrogène  3000 w,
pour 5 services/ semaine d'environ 3h et demi chacun, sur une période de 11.5 mois/an
(je ferme 15 jours par an) cela me coute en essence environ 950 €.
 Pour le bois je ne peux pas te répondre car je suis au four à gaz mais je suis curieux du résultat
car je vais passer au four à bois.
Titre: Re : consommation bois et groupe électrogène
Posté par: sylvano le 23 mai 2019 à 17:10:26
salut pour la conso de bois je passe environ 12 stères de bois par an avec 6 services par semaines, en fonctionnant 11 mois par an (un peu moins même plutôt 1.,5 mois)
pour le groupe, je consomme en moyenne 15 l d'essence par semaine, pour une puissance de 3000 W pour un groupe Honda.
 
Titre: Re : consommation bois et groupe électrogène
Posté par: Lazou le 23 mai 2019 à 23:00:34
Hello

Je travail 6j/7j , 4 heures par jour.

Les chiffres sont en TTC et 12 mois de travail.

Groupe SDMO 3000W E = 200€ par mois
A l'année = 2400€

Bois :  5 Stères pour 3 mois = 315€ en 33cm
A l'année = 1260€

Essence Camion : 200€ par mois
A l'année = 2400€