Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Etude de marché et prévisionnel => Discussion démarrée par: Ange le 23 mai 2019 à 17:22:32
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bonjour à tous,
En étude de projet création de pizzéria mobile, nous étudions tous les critères avant la formation prévue en septembre ainsi que la commande du camion pour une éventuelle ouverture courant fin d'année?
Parmi vos expériences, nous sommes conscients qu'il est un peu galère de trouver ses emplacements :(
Quelqu'un pourrait il nous faire partager son parcours et ses idées afin que nous puissions s'orienter dans la démarche à suivre..
Nous sommes en quête de tous les éléments concernant ce sujet...
merci beaucoup par avance
bonne continuation ;)
Ange
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Hello
En ce qui concerne les emplacements , il faut savoir qu'il existe 3 types :
- Emplacement Public ( délivré par la mairie )
- Emplacement Privé ( accord des deux parties, trace écrite fortement conseillée)
- Emplacement Privé commercial ,grande surface ( accord des deux parties, trace écrite fortement conseillée)
Critères emplacement :
- Faible concurrence
- Accès et stationnement facile
- Bonne visibilité de la route
- Bonne luminosité de la ville
- Branchement électrique ( optionnelle)
- Ne pas être trop proche des habitations surtout si tu a un groupe électrogène.
- Etre sur un axe routier très fréquenté.
Voila quelques critères, juste pour informations , j'ai du envoyer 80 demandes d'emplacements sur différents endroits, j'ai eu 20 retours donc 10 négatifs. Pour ma part ce fut quelque chose de difficile.
Je conseil toujours aux personnes qui ce lance, de bien trouver les emplacements avant de tout commencer.
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coucou,
Merci pour les réponses à mes différentes questions : :D
Toujours pour le prévisionnel pouvez vous me dire quel budget moyen je dois prévoir pour un emplacement
privé
privé commercial
public
je pense que ça doit être variable selon différents critères mais au moins pouvoir me baser sur le budget que je dois prévoir
merci d'avance
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pour les emplacements tout va dépendre de la région dans laquelle tu te trouve, chez moi sud de Nancy ( 20 minutes environ) zone rurale, très peu de concurrence retour positif sur toutes les demandes effectuées, j'ai même des appels de communes qui voudrait que je viennent sur leurs communes, pour le budget pour les emplacements, j'ai paye qu'un seul 12€par an ma plus grosses communes compte 700 habitants je fais minimum 60 pizzas par soirs et arrive près des 100 régulièrement.
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pour les emplacements tout va dépendre de la région dans laquelle tu te trouve, chez moi sud de Nancy ( 20 minutes environ) zone rurale, très peu de concurrence retour positif sur toutes les demandes effectuées, j'ai même des appels de communes qui voudrait que je viennent sur leurs communes, pour le budget pour les emplacements, j'ai paye qu'un seul 12€par an ma plus grosses communes compte 700 habitants je fais minimum 60 pizzas par soirs et arrive près des 100 régulièrement.
C'est joli Nancy ? :P
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Donc de 0 à 400€ par mois .... tape plutot haut pour le previsionnel.
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Je suis d'accord avec Jacques ... c'est joli Nancy ?!
😁