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Perso je bosse plutôt bien ( un des seul pizzaiolo ouvert sur une commune de 7000hab) je fait 30 pizz/tout les soir et seul. Après je récupère pas la TVA car mon CA prévisionnel se situe en dessous du seuil prévue pour être en franchise, je ne perds pas grand chose à l'année car je marge +.Et cela me fait moins de souci de gestion.