[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Vos démarches sont importantes, sérieuse, sans doute nécessaire, mais malheureusement incomplète, certaines notion ne sont pas prise en compte par les intervenants.
Le marché de la pizza à emporter en France est connus, on sait qu'il y as des entreprise florissante dans des environnement ultra concurrentiel (1 pizzeria/1000 hb), donc sauf situation incongrue, la majorité des projets en zone d'habitation sont viable.

Par contre la marge doit être bien sur la meilleure possible mais sans oublier la qualité finale du produit!!!  tout en restant dans un rapport qualité prix suffisant pour notre clientèle!!! évident bien sur!! mais souvent oublié.

Le débit facteur de réussite? Presque toujours oublié, un facteur primordial pour notre activité de service, plus on vas vite, plus les clients sont contents et ..... plus on vas vite, plus notre bénéfice augmente ... faites vos calculs pour 20 pizzas de l'heures ou 40 !!!!!!

a suivre..

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[Hors ligne Tonynduja]

Si je peux aider, c'est avec plaisir. J'ai trouvé beaucoup d'infos utiles sur ce forum quand j'ai commencé a me pencher sur mon projet donc si je peux rendre un minimum

J'avais oublié de parler des Maisons de l'économie et du développement (MED). il propose plein d'ateliers très intéressant sur de vaste sujets liés à la création d'entreprise ( comptabilité, business plan, étude de marché, marketing...) animés soit par des bénévoles/ salariés, soit par des retraités ayant exercé les professions des ateliers.

on m'a parlé dans un atelier de la MED de l'EGEE (Entente entre les générations pour l'emploi et l'entreprise) www.egee.org qui s'appuie sur un réseau de seniors bénévoles expérimentés et efficaces. Peut être tu peux aussi regarder pour voir si il sont implantés en Gironde. ou alors c'est quelque chose que l'on a qu'en Rhone Alpes 

voila pour mon grain de sel.
amuse toi bien

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[Hors ligne zineDzine]

Un grand merci à vous deux pour vos retours, je vais étudier la question plus précisément.

Niveau compta, je suis opérationnel sur les sujets salaires, cotisations, charges variable et fixe.

Ce que je maîtrise moins c'est les mécanismes de roulement et de gestions de stock, de facturation énergétique et autres.

Je me rapproche de ma CMA pour avoir la tarification sur ces fameux stages. (je vais regarder en ligne aussi).

A tout hasard, y a t'il des membres installé à bordeaux et adhérent de la fédé ?

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[Hors ligne rené]

attention,le seul stage valable pour l'installation d'entreprise est celui dispensé par la CMA (celui de la CCI ne t'autorise pas à t'installer !!)
j'ai fait la semaine de formation en février 2015 (186 euros dans le nord/pas de calais en 2015 )
il existe des ateliers gratuits dispensés par les BGE et CCI qui sont intéressants ,notamment un avec un comptable ,qui répond à toutes les questions que l'on peut lui posées .c'est de loin celui qui m'a paru le plus intéressant,constructif lors de la création de mon projet
idéalement c'est d'être bien avancé dans son projet pour avoir les bonnes questions ,mais c'est bien aussi d'avoir d'autres personnes car ils posent des questions auxquelles tu n'aurai pas forcément pensé

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[Hors ligne Tonynduja]

Bonjour,

je t'explique comment j'ai procédé, au cas cela peut t'intéresser:

Je m'étais rapproché en juin auprès de la CCI pour leur stage "5 jours pour entreprendre", et du pôle emploi pour le financement de ce stage (550€) mais le pôle  m'a dit que je devais absolument passé par leur deux réunions créations d'entreprise, histoire de pas leur faire sortir de sous de leur poches et qu'ensuite ils étudieraient la cohérence de mon projet avec le stage et décideront du financement en septembre. J'ai donc tout simplement décidé de l'auto financer, car j'estime que ce n'est pas à eux de décider de l'avenir de mon projet.

J'ai donc contacté la CCI qui m'a réorienté vers la CMA( car vente a emporter) qui proposent le même stage mais pour moitié moins cher. j'ai donc assisté à la classique journée d'informations où l'on étudie les statuts juridiques, les cotisations sociales, un peu de comptabilité, l'étude de marché...

A la suite de cette journée d'information il faut s'inscrire à cette fameuse semaine de création d'entreprise. Ce stage est obligatoire pour s'installer sauf pour quelques exceptions ( je m'en souviens plus exactement, mais c'est du genre si tu as déjà créé, ou alors tu as assez d'expérience dans le domaine... pour les dispenses je t'invite à te rapprocher de la CMA de ton département).
La petite ironie de l'histoire c'est que l'ont te dit clairement qu'à l'issue de ce stage on ne connaîtra pas assez de choses sur la création d'entreprise et qu'il en faudrait au moins 3-4, mais que sans ce stage tu ne peux t'implanter mais que tu ne sais pas grand chose

J'ai donc fait la semaine dernière le stage. Globalement j'ai trouvé ce stage utile,pris beaucoup de note, cela m'a permis de définir le statut juridique, me faire pâlir quant à l'imposition des entreprises en France,  me réconcilier avec la comptabilité ( un peu), m'a invité à me rapprocher d'associations locales, d'expliquer les différentes aides (ARCE ACCRE, prêt d'honneur, prêt de différentes structures locales). Le formateur était très compétent à jour sur les nouvelles réglementations... un bon généraliste qui ensuite t'orientes vers les spécialistes en cas de problématiques ciblées qui nécessitent un regard de professionnels.

Le seul hic dans ces formations c'est l'absence d'information sur le secteur de l'alimentation, bien qu'il soit compétent, beaucoup d'informations étaient orientées pour les artisans ( suivi facture, établissements de devis...) choses qui si je ne m'abuse ne concernent pas les pizzaiolos, ou alors dans une certaine mesure?

pour le prix proposé, je retiens que cela m'ai été bénéfique. En sera t'il autant pour toi qui a déjà une expérience dans la création.

En espérant que cela peut t'éclairer dans tes démarches

A bientôt

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[Hors ligne zineDzine]

Je vais tenter de me rapprocher d'eux. merci pour l'information.

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[Hors ligne rené]

il y a également des réunions avec la CMA
si tu as tes bilans ,tu peux faire un busines plan avec les uns ou les autres (CMA,CCI,BGE) l'intérêt,c'est qu'ils comptent pas forcément la même chose, du coup ça te permet d'envisager un budget un peu plus large au cas ou..

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[Hors ligne zineDzine]

Plop tout le monde,

j'ai étais à mon RDV, donc il y avait une dizaines de personne avec des projet complètement différents les uns des autres.

Cela aura été moyennement instructif dans le sens ou j'en ai appris plus sur ce forum que labas, je suppose que c'est du au fait

que ici on ne parle exclusivement que du secteur qui m’intéresse donc je le recommande mais je met un bémol sur les espérances à en attendre.

Sinon j'ai pu avoir quelques contact comptable et des précisions sur les subventions disponibles (et ca c'est le gros plus) spécifiquement dans ma région.

Du coup j'ai pris pas mal de note et affiné mon idée un peu plus.

Je continue donc mon cheminement et je passe à létape suivant avec une étude plus profond du buisness plan et de la viabilité de mon projet.

Je récupère les bilan comptable bientot et ils serviront de base pour mes projection.

Y a qu'a faut qu'on ...

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[Hors ligne neche karbure]

Non du tout, je pense que c'est financé par le conseil régional. Après le mieux c'est de leur demander directement 

Tout du moins, j'ai rien payé, je vais peut être avoir la facture fin d'année 

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[Hors ligne zineDzine]

Bien joué, même si cette réunion est un peu barbante,    c'est un passage obligé 

Tu auras ensuite une entretien individuel avec ton chargé de mission.

Je pense que ca ne sera pas à toi de poser les questions, c'est plutôt eux qui vont t'en poser 

Laisse toi guider 

Petite question @neche, tu as payé pour les conseil que la BGE t'a fourni ?

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[Hors ligne neche karbure]

Bien joué, même si cette réunion est un peu barbante,    c'est un passage obligé 

Tu auras ensuite une entretien individuel avec ton chargé de mission.

Je pense que ca ne sera pas à toi de poser les questions, c'est plutôt eux qui vont t'en poser 

Laisse toi guider 

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[Hors ligne zineDzine]

Je n'ai pas précisé mais le rendez vous est avec la BGE.

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[Hors ligne zineDzine]

Bon, le rendez vous est prit pour la session de réunion d'information créateur pour le 26/07.

Si vous songez à des questions spécifiques que je devrais poser n'hésitez pas à me les remonter ...

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[Hors ligne neche karbure]

Salut à toi, il faut te faire aider par qui tu peux 

Je me suis fait aidé par la BGE et c'est indispensable. Ceux sont des professionnels d'aide à la création d'entreprise, ils ont les tuyaux que toi tu n'as pas ou que tu ne connais pas.

Surtout, ils remettent en question ton projet en te posant des questions auxquelles tu n'avais pas pensé (tellement la tête dans le projet) et c'est hyper constructif et objectif.

Ils t'aident à choisir ton statut juridique, ils t'accompagnent sur ton dossier bancaire, t'apportent des notions de fiscalité, gestion etc etc...

Le plus chiant c'est  les réunions d'accueil mais crois moi, il faut absolument que tu fasse aider par cet organisme.

PS : tu as aussi un suivi après création.

bref je te le conseil vivement 

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[Hors ligne zineDzine]

Bonjour à tous,

dans la continuité de la préparation de mon projet je voulais vous demander si vous aviez fait appel à des "structures/associations" afin de vous assister lors de votre création/reprise.

Par la, j'entend la CCI, ou l'ADIE, ou la BGE et l'objectif est de structurer mon buisness plan, voir les aides possible pour le financement.

Voici les liens en question :

CCI : http://www.cci.fr/

Adie : http://www.adie.org/

BGE : http://bge.asso.fr/

J'avais déjà fais appel à l'Adie pour une création il y a 5 ans, donc je sais qu'ils ont la possibilité de lever des financements.

En revanche concernant la CCI et la BGE, je ne connais pas.

Je ne suis pas du tout dans le rush donc j'ai largement le temps de me préparer, donc autant faire les choses bien et commencer à se renseigner.

D'avance merci pour vos réponses.

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