Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Etude de marché et prévisionnel => Discussion démarrée par: 01Jérôme88 le 23 mars 2014 à 07:22:56
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Bonjour à tous.
Je sollicite humblement les membres concernés par ce service à perdre 3 minutes à répondre à un sondage sur la livraison.
Le lien:
https://docs.google.com/forms/d/1VSgcsJ0uLlZzm4gdxTX6lYM_T7UW1pu2gyjF3i8HCbs/viewform
Avec un minimum de formulaires dûment remplis, on devrait pouvoir tirer un début d'analyse sur cette prestation souvent compliquée.
Je diffuserai bien sûr les résultats du sondage sur le forum, des fois que ça donne des vocations...
Merci d'avance à tous.
A vous lire, Jérôme.
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voila c est fait mais il y a tellement de paramètre a prendre en compte que ce sondage ne veut pas dire grand chose :)
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voila c'est fait si je pouvais ne plus faire de livraison je le ferai.
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Merci à vous.
Effectivement ce questionnaire n'a pour vocation que d'afficher une tendance, et ne révélera aucune statistique précise.
Mais il peut nous montrer les points sur lesquels l faudra travailler, réorganiser ou même innover.
Calou: si les raisons de cette volonté sont "publiables", je veux bien les connaître.
Dans l'attente, Jérôme.
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Ce sont sans doute les mêmes que pour nous tous, mais nous en reparlerons après ce sondage. ;)
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voila c'est fait si je pouvais ne plus faire de livraison je le ferai.
Amen :)
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C'est fait.
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Bonjour,
Déjà 9 formulaires remplis!!
Merci à tous!
J'espère en récolter encore une bonne vingtaine. Après on fait le point ;).
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Bonsoir,
formulaire rempli.
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Bonsoir à tous,
Formulaire rempli.
J'attends les résultats. De mon côté il s'agit d'une prestation que j'aimerais ne pas proposé.
Vous verriez l'état du véhicule utilisé par les livreurs.... Désespérant.
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Bonjour.
Je publierai les résultats ce dimanche. J'espère qu'il y aura de nouveau sondage rempli.
@ dohko, je suis justement sur l'achat des véhicules de livraison en ce moment.
Et je me tâtais. Acheter un véhicule "roulant" à quelques centaines d'euros ou investir dans un véhicule plus propre et donnant bonne image. J'ai finalement choisi cette dernière option.
Les livreurs ont tendance à ne pas être soigneux mais on se doit d'être nickel à tous les niveaux.
En instaurant un cahier de suivi par véhicule, cette tendance s'amoindrit (selon mon expérience).
D'ailleurs concernant les livreurs, comment les recrutez-vous?
Par connaissance, pôle emploi ou annonce pour étudiant etc...
Bonne journée.
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Connaissance.
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PoLekemon : toi aussi adoptes un bac+4 en agronomie pour livrer tes pizzas. :) ... Désolé.
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Bonjour,
@ Don Canardo, effectivement dans les cas là, c'est un peu du gâchis.
J'ai eu la même expérience avec un ami à bac+5 compta qui est venu me demander un job...
Pour ma part, mon équipe de départ est faite (et c'est tous des buveurs d'orangina :o...)
1 pizzaiolo
1 aide pizzaiolo
2 livreurs
1 polyvalent
Après quelques semaines, je pense pouvoir réajuster mon équipe (en l'augmentant ou en la diminuant) à notre "rythme de croisière".
Les questions que je me pose désormais sont:
Comment salarier tous ces employés?
Quels types de contrat? Pour quelle durée?
Vaut-il mieux avoir 2 personnes à mi-temps ou une seule à plein temps?
Le comptable m'eclairera à ce sujet la semaine prochaine.
Mais je tiendrai compte de l'avis des hommes du "terrain" autant que de celui du "théoricien".
@ vous lire,
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Bonjour.
Je publierai les résultats ce dimanche. J'espère qu'il y aura de nouveau sondage rempli.
@ dohko, je suis justement sur l'achat des véhicules de livraison en ce moment.
Et je me tâtais. Acheter un véhicule "roulant" à quelques centaines d'euros ou investir dans un véhicule plus propre et donnant bonne image. J'ai finalement choisi cette dernière option.
Les livreurs ont tendance à ne pas être soigneux mais on se doit d'être nickel à tous les niveaux.
En instaurant un cahier de suivi par véhicule, cette tendance s'amoindrit (selon mon expérience).
D'ailleurs concernant les livreurs, comment les recrutez-vous?
Par connaissance, pôle emploi ou annonce pour étudiant etc...
Bonne journée.
Bonjour,
Avec pôle emploi je n'ai jamais eu une candidature valable que ce soit pour un poste de livreur ou autre. Je passe donc des annonces sur le b... C... et par connaissance.
Pour la petite histoire j'ai eu un livreur qui a perdu les clefs avant les commandes pour 3 clients. Je vous laisse imaginer la situation sachant que le double était chez moi à 30 minutes du restaurant.
Je suis aussi parti sur un véhicule neuf avec l'entretien inclus afin de maîtriser au maximum le coût.
Chacun des livreurs ou livreuses à laissé un souvenir sur la carrosserie.
Dans la mesure du possible j'essaie de faire un tour du véhicule avant et après mais le soir lorsqu'il fait nuit on ne voit pas toujours les dégâts. Je les découvre le matin au jour et la bizarrement personne n'a rien fait.
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Bonjour,
@ Don Canardo, effectivement dans les cas là, c'est un peu du gâchis.
J'ai eu la même expérience avec un ami à bac+5 compta qui est venu me demander un job...
Pour ma part, mon équipe de départ est faite (et c'est tous des buveurs d'orangina :o...)
1 pizzaiolo
1 aide pizzaiolo
2 livreurs
1 polyvalent
Après quelques semaines, je pense pouvoir réajuster mon équipe (en l'augmentant ou en la diminuant) à notre "rythme de croisière".
Les questions que je me pose désormais sont:
Comment salarier tous ces employés?
Quels types de contrat? Pour quelle durée?
Vaut-il mieux avoir 2 personnes à mi-temps ou une seule à plein temps?
Le comptable m'eclairera à ce sujet la semaine prochaine.
Mais je tiendrai compte de l'avis des hommes du "terrain" autant que de celui du "théoricien".
@ vous lire,
Il faut savoir que nous livrons que le soir et qu'il ne s'agit pas de notre "activité principale" d'où une organisation différente par rapport à certains collègues.
par conséquent mes livreurs font se travail en complément d'où un certain turn over.
J'ai eu des CDI, c'est terminé maintenant que des extras.
Je préfère 2 temps partiel plutôt qu'un complet cela permet d'avoir plus de souplesse pour de faire face à un arrêt de travail, ou le besoin d'avoir une soirée.
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Bonjour à tous.
Comme promis, les résultats:
https://docs.google.com/forms/d/1VSgcsJ0uLlZzm4gdxTX6lYM_T7UW1pu2gyjF3i8HCbs/viewanalytics
On passe aux conclusions?
@ vous lire,
Jérôme.