[Hors ligne COTE PIZZA]

Le transport est le méme pour moi petit revendeur ….

Camion charger au moulin decharger au dépôt et ensuite de leur dépôts aux magasins

Comme moi moulin dépôt et du dépôt chez mes clients

Je reste persuadé que le stockage reste le seule et unique probléme surtout quant on me dit que les sacs sont pleins de poussiéres apres on dit ausi qu’il n’y a pas de farines depuis 4 semaines    

Je n’y comprend plus rien 

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[Hors ligne merone]

Ayant travaillé quelques années dans la grande distribution j'imagine qu'ils ont des Dépôts où ils stockent la marchandise avant de la redistribuer vers les points de vente.
C'est peut-être une autre piste à creuser!

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[Hors ligne merone]

J'ai eu le même souci à Promocash Toulouse mais pour y être retourné le jour même j'ai vu que tous les sacs étaient dans le même état en rayon! J'en ai ouvert un sur place et les bébêtes étaient déjà là!!
Sachant qu'il commandent en flux tendu je pense que le souci vient du transport.

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[Hors ligne COTE PIZZA]

c’est pénible 4 semaines sa fait beaucoup c’est quelle promocash que je fasse remonter l’info ?

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[Hors ligne neche karbure]

D'ailleurs y a des soucis d'approvisionnement avec la girasole ? Ca fait 4 semaines que j'essai d'en commander, Promocash me dit qu'il y a une rupture à l'entrepôt et qu'ils ne savent pas quand ca va rentrer  . Du coup je suis pas à une autre en attendant 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

En fait j’aimerais savoir exactement si cela vient plus du stockage trop long ou du lieu de stockage ou bien les deux mais je pense que sur un produits comme la farines il faut éviter de trop stocker pour reduire le probléme .

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[Hors ligne Tytysh]

Oui y’a pas d’autres explications!

Quand j’ai récupérer la gira chez promo les paquets n’étaient pas de toute première jeunesse! Sur certains paquets je pouvais écrire mon prénom avec mon doigt tellement c’était poussiéreux! (Preuve que le stockage est long et certainement dans de mauvaises conditions!).

Après, je me dis aussi que comme c’est une excellente farine elle attire plus les bébêtes que les autres farines! [emoji38]


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[Hors ligne COTE PIZZA]

Oui certain cela vient du stockage ( chez le fournisseur ou chez le client ou les deux )

Comment tu explique que en 7 ans la grosse majorité non jamais eu un problémes ?
moi sa fait peut étres  maxi 3 ou 4 clients je le répete en 7 ans qui on fait un retour

Par contre Il faudrait savoir si une fois que tu a eu le probléme il faut pas faire quelques choses dans le local de stockage du style decontamination si il ne reste pas des oeufs ou autres je dit ça je ne sait pas je vais me renseigner

Pivetti stock en silo et met en sac le jour ou le camion vient charger  quant tu compare avec la plupart des moulins qui stocke en sacs et en entrepos des semaines avant expédition plus stocker chez le fournisseur plus chez le client la oui tu peut avoir des problèmes fréquents

 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

7 ans qu'on travaille avec pivetti, on stocke 1 mois de farine à la pizzeria, jamais de soucis, pareil à l’école sur des conservation des fois beaucoup plus longue.. Je ne peut être que perplexe!
Et pour ceux qui connaissent le moulin, il est tout simplement impossible, que ca se passe la bas.

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[Hors ligne Pikachu]

faudrait en être sûr car tu vois en ce moment je prends qq sac par qq sac à Promoc,
il est facile d'isoler le pb vu la quantité
mais si je te prends une palette, faut qu'elle soit clean car si un sac en a, je vais pas me taper la palette à tamiser !
tu vois ce que je veux dire

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bizzare on distribue plus ou moins 25 tonnes par mois rien que nous sur monteux et on a pas de problémes cela vient surtout du lieu ou est stocker la farines je pense je dirait méme que c’est une certitude

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[Hors ligne Pikachu]

vi en ce moment il y a de la vie chez Pivetti
par sur tous les sacs heureusement

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[Hors ligne Tytysh]

Alors voilà mon retour:

J'avais pris de la farine chez Thierry et quand je l'ai utilisé il y avait de la vie et la farine faisait des grumeaux. Je précise que j'avais un stock de rouge à passer avant de l'utiliser et que celle-ci stockée au même endroit à eu droit au même tarif (à savoir petites bébêtes et grumeaux). J'ai mis ça sur le compte de l'humidité qu'a dégagé mes plaques eutectiques stockées sur l'étagère du dessous.

La semaine dernière je me suis tapé 2 allers-retour à Toulouse pour commander et récupérer 100kg de girasole. J'ai récupéré les sacs direct le jour même de livraison au magasin et rentré chez je les ai directement ouvert pour voir... Pareil!!! Bestiole vivantes et farine grumeleuse!!... Bon une partie de la marchandise n'était pas contaminée (l'heure d'emballage différait d'une demi-heure sur les sacs). Voilà, je ne sais pas comment ils s'y prennent mais la farine prend l'humidité à un moment donné ça c'est certain!... Et ça craint!... J'ai dû me tamiser les 100kg avec mes petits bras!

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[Hors ligne Casapatte]

Il y a bien longtemps que je ne fait plus de pizza trop facile 

Haha 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Incapable d'entrer à carrefour, jamais essayé, en tous cas, mais je veux bien voir moi la gueule de tes pizza haha

Il y a bien longtemps que je ne fait plus de pizza trop facile 

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