Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Ingrédients => Farines => Discussion démarrée par: Angie-48 le 18 février 2020 à 16:30:55
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Bonjour !!
Quelqu'un connait la farine "Mon Fournil" tipo 00 ?
Merci !
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connais pas c est un moulin italien ?
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Francais ou Allemand, je trouve pas trop d'infos exactes dessus ...
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C'est une farine apparemment alsacienne. La tipo 00 est commercialiser en grande surface cora etc..
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Les locaux sont en Alsace , après il faudrait peut-être les contacter si tu veux des renseignements plus précis. La tipo 00 est commercialiser en grande surface cora etc..
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Si le moulin est Francais 00 ne veut rien dire .. Lol :) il faut regarder l etiquette...
Ce que je viens de faire !! C'est une type 45 donc OK, 12% de proteine donc W 220/270 ... P/L inconnu... conditionement ménager donc plutot pour la menagere ...