Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Ingrédients => Farines => Discussion démarrée par: Thierry Graffagnino le 04 septembre 2010 à 16:37:14
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Une fois de plus, la Fédé fait avancer les choses, en collaborant étroitement avec les fournisseurs.
Cette fois-ci, c'est le fabricant de farine Alimonti qui a pris au sérieux une suggestion que nous lui avions faite, il y a quelques mois, lors de la finale de Verone.
Il n'existait pas sur le marché de produit permettant de protéger nos teglia pendant leur pousse. C'était toujours le système "débrouille"... Ce n'était pas non plus évident d'accélérer la pousse, surtout en hiver.
Cette semaine, j'ai reçu les premiers prototypes du fabriquant, ils protègent parfaitement la pâte des agressions extérieures et permettent également de la faire pousser en un temps record grâce à un système très simple. Il suffit simplement de raccorder cette housse à une prise de courant et le tour est joué. L'intérieur de la housse est également adapté aux empâtements très hydratés, la pâté ne peut pas y adhérer.
Du coup, je n'ai pas pu m'empêcher de faire des essais et je me suis vraiment régalé en travaillant avec ce matériel, exclusivement réservé aux membres de la Fédé.
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Esce que c'est autorisé dans les championnats ses trucs? C'est quand même une bonne idée et ça vaut chére?
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salut thierry, est-il deja possible de se la procurer?
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Je ne vois pas pour quelles raisons, on interdirait ce nouveau matériel, c'est un progrès considérable qui fait évoluer notre profession et améliore nettement les conditions d'hygiène. En 5 minutes de branchement, tu gagnes parfois des heures et sans contamination...
Je me souviens qu'une fois, Ciro avait déposé sa plaque sur le dessus d'un four pour accélérer la pousse. Il est devenu fou lorsqu'un pizzaïolo a posé son manteau au même endroit, il allait l'étriper.
Avec ce système, tu accélère la pousse dans de bonnes conditions, il fallait simplement des pizzaïolos d'expérience pour imaginer ces poches, et à la Fédé, on en manque pas. ;)
S'en procurer ? Dans très peu de temps, je crois, mais j'ai demandé à cette entreprise un modèle qui fonctionne aussi sur allume cigare, car en compétition, il est difficile de trouver des alimentations électrique. Un modèle polyvalent serait l'idéal.
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Je tombe sur ce message, et là je dis, c'est énorme!!!! Franchement c'est un produit révolutionnaire ds le monde de la téglia....suis fan!!!!
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pas mal c est sac
au faite tu nous avez aussi ^parlez des sac a pizza a tu l adresse car j en et besoin
merci
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Un fournisseur comme celui-ci, est ce que j'appelle "une perle rare", non seulement les caissons sont magnifiques au niveau visuel, ils sont également performant, mais les prix sont extrêmement compétitifs. Je t'envoie l'adresse par MP, Alain.
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merci thierry j apelle lundi
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.En voici une aux couleurs de l'Inter.
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C'est super sympa!
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C'est possible une aux couleurs du stade toulousain ;D ;D ;D.....bon,bon d'accord ;D
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Aucun problème Pilou, ces sacoches peuvent être personnalisée à un prix vraiment dérisoire...
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peux-tu me donner un devis de ces sacoches?sacoches+impression
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salut pilou no comment moi j'suis rochelais ;) ;)
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Et moi Toulousain...50-3 hum hum....
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Et moi Toulousain...50-3 hum hum....
normal c'est un rochelais qui entraine vos lignes arrieres (jb elisalde) ;D ;D ;D allez j'arete je veux pas pourrir le post
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La personnalisation doit être envisagée avec le fabricant, ils sont d'ailleurs très réactifs, mais pour te donner une idée, le prix de ces caissons doivent tourner autour des 15 euros si j'ai bonne mémoire. Il y en a pour tous les goûts, même pour les filles... :)
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bon,allez,vive la pizza et vive le rugby ;) ;D
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Ces produits sont bien la preuve que la pizza a pris bcp de place dans le monde et c est une trés bonne chose!!!
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Si c'est comme ca j'en veut une au couleurs de Valentino Rossi :D
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Si c'est comme ca j'en veut une au couleurs de Valentino Rossi :D
Yam ou Ducat?
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DUCATI ;D
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Ouaih ça fait plus, comment dirais je??? Italien.
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je déterre ce post car je trouve l'idée pour le sac téglia vraiment super.
l'idée à été commercialisée ? ou tombée à l'eau ? car j'en ai jamais entendu parlé, bon ok je fais pas de téglia mais ça me plais vraiment