Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Ingrédients => Farines => Discussion démarrée par: gibus28 le 14 février 2009 à 00:05:11

Titre: Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: gibus28 le 14 février 2009 à 00:05:11
Bonsoir a vous, certains d’entre vous parle de farine de soja, cala fait quelque temps que nous cherchons a en acquérir mais celle-ci revient assez cher. Alors est-ce que parmis les habitués de cette farine, il y aurait quelqu’un qui pourrait nous donner un  tuyau pour en trouver ailleurs que dans les commerces bio. Merci   
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: François Guérin le 14 février 2009 à 02:30:59
slt,
Tout(ou presque) les moulins italiens font un mix avec de la farine de soja. Mais si vous achetez une farine de soja pure en magasin bio, vous en mettrez que 3% dans votre empâtement ce qui vous reviendra finalement pas plus chère que le mix.
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: philippe scaglia le 14 février 2009 à 10:31:06
Citation de: gibus28 le 14 février 2009 à 00:05:11
Bonsoir a vous, certains d’entre vous parle de farine de soja, cala fait quelque temps que nous cherchons a en acquérir mais celle-ci revient assez cher. Alors est-ce que parmis les habitués de cette farine, il y aurait quelqu’un qui pourrait nous donner un  tuyau pour en trouver ailleurs que dans les commerces bio. Merci   

salut gibus
la farine de soja est référencer dans les magasins casino,qui est la maison mère  de promocasch,alors si tu as un dépôt pas loin de chez toi passe leur commande  ;)
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: gibus28 le 14 février 2009 à 11:02:19
Merci les p’tits loups vous êtes de vrais amours  ;) bons week-end a vous toutes et tous
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: vincent lecuyer le 14 février 2009 à 11:14:39
Quel est l interet ou les proprietes de la farine de soja?
Titre: Re : Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: gibus28 le 14 février 2009 à 11:32:31
Citation de: Philippe Scaglia"allopizza" le 14 février 2009 à 10:31:06
salut gibus
la farine de soja est référencer dans les magasins casino,qui est la maison mère  de promocasch,alors si tu as un dépôt pas loin de chez toi passe leur commande  ;)
Ah ah serrait-ce que les promocasch sont maternés par différents parents… Car nous avons bien ce genre de magasin non loin de chez nous, mais celui-ci dépend de Carrefour et pas de farine de soja Snif !
Titre: Re : Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: gibus28 le 14 février 2009 à 11:37:29
Citation de: vroumvroum le 14 février 2009 à 11:14:39
Quel est l interet ou les proprietes de la farine de soja?
Apres renseignement auprès de ma pizzaïolotte, cette farine rend la pâte légèrement plus croustillante, avec aussi un léger coût supplémentaire !
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: pizza panama le 14 février 2009 à 19:22:57
je vais chez promocach orléans lundi , je te dirais s'ils en ont ,et à quel prix.
A+
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: pat09 le 15 février 2009 à 00:35:37
chez mon promo je n'en ai pas vue dernièrement mais j'ai pas demandé au boss si je pouvais en avoir  :P
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: micka53 le 15 février 2009 à 16:46:39
le promo de chez n'en a pas non plus et depent aussi de carrefour
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: Alain le 15 février 2009 à 16:56:27
google est votre ami................ ;D........................http://www.webecologie.com/Farine_de_soja_bio-p-3006-c-73_585.html (http://www.webecologie.com/Farine_de_soja_bio-p-3006-c-73_585.html)

Et ils ne sont pas les seuls........
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: gianni63 le 28 février 2009 à 15:52:19
farine de soja chez LA MOZZARELLA
Titre: Re : Nous recherchons de la farine de soja
Posté par: chti le 28 février 2009 à 16:21:29
Chez Ruta dans le Nord, chez Abcis (Bruno Garcia) dans le sud.