[Pizza idéal]

Semoule de blé dur.

Qu’elle est l’intérêt  ou pourquoi  l’adjonction de semoule de blé dur dans un empâtement avec une farine de force W > 280?

http://www.bienmanger.com/1F1998_Farine_Semoule_Ble_Dur_Italienne_Moulue_Fois.html

Merci

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