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c'est nous qui décidons , pas la pâte . si elle fait ce qu'elle veut c'est que nous n'avons pas maitriser quelque chose .donc pour répondre a ta question , je peut me servir de ma pâte au bout de 24h00 comme 72h , 96h ...
Ton premier message repond bien au questionnement que je me pose en fait, l'utilisation des deux frigos le premier pour maturer et le second pour bloquer! Merci.
De la rouge à 24h ..?