Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Fiches techniques => Discussion démarrée par: lespeedpizzaiolo le 18 mars 2016 à 23:52:17
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Bonsoir, je vais faire une formation de pizzaiolo à Nancy fin, mais. (pole pizza)
Ma question, je recherche la quantité pour la garniture sur une pizza. EX: une 4 fromage,reine, ..... C'est pour faire une synthèse pour être financé par la mpe. Je vous remercie à l'avance
Cordialement, votre futur pizzaiolo d'Alsace. :)
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Salut! N hesite pas a te presenter dans la section, sans ca, je doute que tu obtiennes des reponses :)
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Salut, j'ai également fait ma formation à Nancy au mois de décembre (coucou Alain ;D ;D ) et crois moi, tu auras la réponse à toutes tes questions ;D enfin si Alain est de bonne humeur ;D ;D ;D ;D
Si tu as besoin d'une réponse avant, n'hésites pas à chercher sur le forum tu auras des réponses.
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Si je peux me permettre, ce n'est pas le prix de la pizza qui doit définir le poids de tes ingrédients, mais c'est le poids que tu mets qui définira le prix de vente.
Chaque région à ses spécificités, à certains ce sera plus Light, d'autres régions ça sera plus lourd.
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