[Hors ligne Yann le Breton]

Si ta pizza ne glisse pas bien sur ta pelle, l'erreur c'est de continuer en se disant que ça ira mieux une fois dans le four.

Il est possible (voir probable), que tu ais laissé ta pizza trop longtemps sur ton marbre et que la  sauce ait humidifié ta pâte. Dans ce cas là, tu essayes de glisser de la farine d'étalage en dessous.

Si tu n'y arrives pas, recommences ta pizza, tu perdras moins de temps que de nettoyer ta sole pendant 15 min.

Si le temps est chaud (voir humide) et que ton pâton n'est pas à température, il va se créer un choc thermique entre la table et le pâton, donc condensation.

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[Hors ligne alain leloup]

sinon  au pire tu viens cuire ici avec le marana   

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[Hors ligne neche karbure]

Bon et bien merci ! à peu de choses près, c'est ce que j'ai fait ! Je vais donc réessayer dans la semaine.

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[Hors ligne alain leloup]

belle vidéo démonstratif   

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[Hors ligne PIZZA-BELLA]

8 pizza dans un 1030c !!! tu devrez me donnez ou faire une video a moin que tu soi en taille 12cm .....

perso je pense que tu doit avoir trop de braise moi en taille 31 je sui a 4 avec un nettoyage de four tous les 3jour max car sinon ma braise prend trop de place es tu doie avoir un pelle pour enfourner de la taille de ta pizza es une autre bcp plus petite pour tourner et defourner

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[Hors ligne Pikachu]

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[Hors ligne nicolas22]

normalement le temps d'enfourner , ta pelle a pas le temps de chauffer .
je peut en mettre 8 a la suite dans le four et a la 8eme ça n'accroche toujours pas ;
tu dois laisser un peu trop longtemps ta pelle dans le four , l'enfournement ça prends 2 ou 3 secondes ( quand on est lent , lol )

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[Hors ligne neche karbure]

Bonjour à toutes et à tous.

J'utilise un four grand mère 1030c depuis une semaine.

Etant débutant, je cuis qu'une seule pizza à la fois.

J'ai essayé de mettre mon feu à gauche à droite et c'est finalement quand je le positionne dans le fond ou je me sens plus à l'aise.

J'ai essayé une fois d'enfourner 2 pizzas à la fois (et hop, catastrophe  )

J'ai préparé mes 2 pizzas, j'en ai enfourné une, quand j'ai voulu prendre la 2 deuxième elle s'accrochait un peu à ma pelle, et quand je l'ai posé dans le four, elle collait complètement. Une majorité d'ingrédient est tombé sur la sole, je vous raconte pas la suite 

J'en ai déduit qu'en enfournant la première, la pelle à pris un coup de chauffe.

Je voulais donc savoir de part vos expériences comment réussir à cuir intelligemment 2 pizzas à la fois, histoire que j'essaie puis qu'à l'avenir je puisse accélérer ma cadence. Je vous remercie d'avance pour vos réponses. 

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