Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Fours à bois => Discussion démarrée par: julien bianc le 05 mars 2014 à 19:55:38
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Bonjour à tous
Je suis allé voir un camion vide avec ouverture laterale aujourd'hui, j'ai aussi pu en voir en preparation dont un equipé d'un fgm 1030 (celui que je souhaite installer dans mon futur camion)
C'etait la premiere fois que je le voyais, tres beau, par contre j'ai constaté que l'habillage du four etait en une espece de couche de fibres blanches, fine, ca sonnait creux lorsque je tapais dessus avec mon ongle.
Je pensais que l'habillage des fours etait plus "dur" et epais que ca, une matiere qui ressemblerait plus a de la pierre ou du ciment (sachant bien sur que ce n'est ni de la pierre ni du ciment)
J'aurai souhaité savoir si c'etait tout a fait normal, ou ca vous semblait bizarre.
Vos fours sont ils recouverts de "fibre" ou sont-il en dur???
Merci a vous ;)
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Oui j'ai déjà vu ça je pense que c'est pour alléger au maximum le poids du four mais ne t’inquiète pas en dessous tu doit avoir l'isolation et la pierre c'est pour cela que sa sonne creux :)
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Bonjour à tous
Je suis allé voir un camion vide avec ouverture laterale aujourd'hui, j'ai aussi pu en voir en preparation dont un equipé d'un fgm 1030 (celui que je souhaite installer dans mon futur camion)
C'etait la premiere fois que je le voyais, tres beau, par contre j'ai constaté que l'habillage du four etait en une espece de couche de fibres blanches, fine, ca sonnait creux lorsque je tapais dessus avec mon ongle.
Je pensais que l'habillage des fours etait plus "dur" et epais que ca, une matiere qui ressemblerait plus a de la pierre ou du ciment (sachant bien sur que ce n'est ni de la pierre ni du ciment)
J'aurai souhaité savoir si c'etait tout a fait normal, ou ca vous semblait bizarre.
Vos fours sont ils recouverts de "fibre" ou sont-il en dur???
Merci a vous ;)
ciao .
pas de soucis a avoir c'est tous a fais normal c ette fibre est en plus inflammable et tres costaud je suis montée a plusieur reprise dessus mes 75 kg effectivement c est de la resine d' un demi centimetre le poid doit etre entre 30 et 40 je peu te redonné le poid exact si tu le souhaite a titre d information ....
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Depuis de longues années, nous proposons un habillage pour certains fours : une hotte qui était réalisée avec une matière utilisée dans les galeries de mines, renforcée avec de la fibre de verre (c'est le cas de la hotte que possède encore Cyrille et qui pèse bien ses 40 kg).
Depuis 6-7 ans, cette matière n'est plus produite (ben oui, des mines en France....c'est maintenant dans les manuels d'histoire et musées).
Nous utilisons une résine (epoxy...pour faire court) renforcée de fibre de verre, peinte. Le client peut rajouter un crépi s'il le souhaite.
Avantage : 40 kg passe à 18 kg et cette matière résiste parfaitement à toutes les intempéries (pluie, neige, gel...) pour ceux qui mettent ce four en extérieur dans le jardin.
Pour l'utilisation en camion, c'est 22 kg de gagner !
Iceberg : en toute amitié, tu me fais sourire, tapoter sur la hotte, c'est ce fait tout le monde quand je mets une de ces hottes sur un salon, ça tapote toute la journée !
Ce n'est qu'un habillage, le reste en-dessous, c'est du traditionnel !
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bonjour merci pour vos réponses ;D
merci a toi cyrille ;) mais non ne t'embête pas pour le poids
merci pour toutes ces précisions xavier (une fois de plus) il est clair que chaque kilos compte pour l'aménagement d'un camion, je me demandais également si la hotte était peinte ou de couleur naturelle, tu as répondu a ma question ;)
pour ce qui est du "tapotement" ;) j'ai été tellement surpris en voyant la surface que je n'ai pas pu m'en empecher
j'ai vu pas mal de camion pizza a vendre avec la façade de la hotte un peu noirci.
est-ce inévitable?? ou est-ce du a une mauvaise installation ou utilisation du four?
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Salut Iceberg,
Je confirme, j'ai ce four à bois et je trouve que des avantages. Comme c'est de la fibre de verre et qu'elle est bien lisse, tu peux nettoyer la hotte ce qui est beaucoup plus difficile lorsque tu es en ciment ou crépi (je ne sais pas exactement).
Par contre vu que tu es en picardie, je pense que tu as été voir ton camion chez transfeuropro ou fcmag. Peux tu me dire si c'est le cas ?
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Actuellement, la mode est au four en mosaïque, ou carrément customisé. Et pas seulement pour les fours à bois, c'est tout de même plus sympa lorsqu'il se fond dans le décors, non ?
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Actuellement, la mode est au four en mosaïque, ou carrément customisé. Et pas seulement pour les fours à bois, c'est tout de même plus sympa lorsqu'il se fond dans le décors, non ?
ciao Thierry
cette photo et vraiment magnifique ça fais 5 minutes que je la regarde et je ne men lasse pas .. ;)
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Ce doit être reposant de travailler dans un tel cadre, non ?
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c'est une photo réel ou un decor mural ?????????
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C'est celui de mon prochain magasin. ;D
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Bonjour a tous,
C'est vraiment magnifique
Dans le mille stef, mon camion vient de chez fc-mag
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Bonjour a tous,
Vraiment magnique ce four et tout ce qu'il y a autour.
Oui stef mon camion vient bien de chez fc-mag.
Je l'ai acheté avec l'ouverture laterale et le four posé, rien d'autre.
L'amenagement est en cours :)
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Il est super !!! j'aime beaucoup le gris.
J'ai pris le mien chez fc mag également mais il est peint en jaune et rouge.
Je vois qu'il t'a laissé (ou vendu) le dibond. Je ne te conseille pas de le mettre au sol comme il fait souvent. Par contre c'est super en revêtement mural, c'est nickel à nettoyer.
J'ai refait l'installation du mien l'été dernier, et heureusement car fcmag n'est pas au top concernant l'électricité. Je pense que tu as fait le bon choix de l'équiper toi même.
Cet été je refais également mon deuxième camion.
Si tu as besoin de renseignements, de conseils ou d'idées, n'hésites pas.
Bon courage.
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Merci braucoup :)
Pour ma part, j'aurai prefere l'avoir en rouge et jaune.
Pour la plaque il m'en a laissé une, je m'en suis servi pour habiller le socle du four, au mur j'ai passe plusieurs couches de peinture alimentaire.
Je suis justement devant le four, hier j'ai fait cuire mes premiere pizzas mais je pense que mon four n'etait pas assez chaud. La je fais un plus gros feu. La flamme leche un grande partie de la voute, Je vois des petites flammes qui s'engouffrent dans le conduit.
Est-ce normal? Ou faut il absolument eviter??
Merci ;)
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Ça m'arrive également lorsque je chauffe le four. Je pousse un peu les bûches vers le fond à droite, ça permet de réduire les flammes dans le conduit.
Peux-tu s'il te plait, si tu as une échelle, vérifier la jonction plafond et conduit de cheminée car moi il m'a mis un scotch alu qui a fondu. j'ai eu peur que le camion prenne feu car en fondant il générait une épaisse fumée toxique.
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aucun soucis, je vérifierai demain ;)
tu as aussi une plaque en alu vissée au plafond? le scotch alu est donc sous cette plaque?
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Oui j'ai cette plaque alu mais elle est fixée et collée. Si tu as une échelle, regarde plutôt sur le toit du camion.
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ciao .
pour le conduit il et preferable de metre du poujoulat double paroit apparament ce n' est pas le cas .
c' est pas tres grave a ton stade d' avancement .je peu te guidée sur cette instalation appel moi demain midi si tu le veu .06.08.70.00.99.. ;)
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Actuellement, la mode est au four en mosaïque, ou carrément customisé. Et pas seulement pour les fours à bois, c'est tout de même plus sympa lorsqu'il se fond dans le décors, non ?
bof, je trouve le lave main derrière le four, assez mal placé ;)
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Ca roule je regarde ca demain. Il me semble que j'ai la meme plaque alu sur le toit.
Par contre la partie visible du conduit (entre le haut la hote et le plafond) bouge un peu quand je la touche ??? C'est le cas dans ton camion?
Cette partie etait vraiment bouillante tout a l'heure
Salut cyrille, tu peux l'adapter sur un conduit existant sans tout demonter, ou il faut carrement changer le conduit?
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Bonsoir
J'ai bien regardé dur mon toit, il y a bien une plaque amu avec du scotch alu tout autour, je pense que je vais le virer et mettre du silicone
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Salut Iceberg,
Cet installateur fait chier à faire des joints comme ça. Ça ne tient pas !!!La chaleur du conduit le fait fondre et les vibrations quand tu roules fait qu'il se déchire.
J'ai remplacé par ce scotch par du mastic haute température RUBSON, noir, 280ml. Le problème c'est que ce joint est cassant. Et pourtant j'avais fait 5 couches bien épaisse.
Comme dit Cyrille, je pense que je vais remplacer cet été pendant ma fermeture par du poujoulat double et fait un joint autour.
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aller passe moi un coup de fille tu repartira sur de bonne base .. ;)
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Dis moi Cyrille, tu t'y connais en aménagement camion et four à bois ?
Si oui, puis-je me permettre de te tél également afin d'avoir de bonnes infos ? Si ça ne te déranges pas naturellement.
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Dis moi Cyrille, tu t'y connais en aménagement camion et four à bois ?
Si oui, puis-je me permettre de te tél également afin d'avoir de bonnes infos ? Si ça ne te déranges pas naturellement.
ben ecoute je pense en connaitre un peu déjà sur les camion j' en suis a mon 4 eme en 20 ans de service je les ais tous ouvert et amènagé ensuite pour les fours ça fais 28 ans que je travaille avec la marque four grand mere sur different modéle 950. pro r ,1030 etc et pour avoir parcourus des milliers de kilomètres a Xavier Renahy patron des fours grand mère .je ne te parle mème pas des milliers de messages que j' ai envoyé sur les forums concernant les fours ..
laisse moi ton tel en message perso je te rappelle des que possible ... ;)