[Hors ligne le calabrais]

ok je suis a Sélestat

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[Hors ligne lAlsaco]

Salut  ,

Je suis de Guebwiller, c'est à 25Km de Mulhouse et Colmar (Haut-Rhin).

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[Hors ligne le calabrais]

tu est ou en Alsace exactement 

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[Hors ligne lAlsaco]

Effectivement, j'avais regardé les remorques, ça m'intéresse bien  . Mais pour plus tard.
Actuellement je suis en alternance donc je n'ai pas de contrat en CDI (c'est plutôt une sorte de CDD) et suis encore hébergé chez mes parents  .

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Ca semble plus raidonnable. Sinon tu peux prendre une remorque avec four a gaz , environ 10000 €, tu peux trouver ton bonheur pour des petites predtations. Tu sais un credit de 20000 peut etre accorde assez facilement si tu es informaticien en cdi. Voyons ce qu en pense les autres.

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[Hors ligne lAlsaco]

Je comprend ce que tu veux dire  .
Ducoup je vais peut-être mettre cette idée de côté et me contenter d'économiser et d'expérimenter chez moi  .

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Je comprends bien mais pizzaiolo est un vrai metier, pas forcement un truc a faire pour faire 3 rond et arrondir ses fins de mois. Peut etre que je me trompe et que certains ne pensent pas comme moi. Mais tu ad une hygiene a respecter, des normes, le froid, il te faut une certained capacite de froid, de stockage, de capacite de cuisson. Faire des pizzas avec sa glaciere une table pliante et un four d amateur. C est plus que bancale comme projet. D excellent pizzaiolos avec des camions tres bien equipés et du materiel pro s attelent deja a ce type de projet. Pense que si tu arrives avec ton four qui va galerer a cuire 3 pizzas d affiler, tu vad avoir l air d un rigolo devant tes clients. Sache qu il y a des credit aux taux tres bas, des camions ou remorque qui offre un materiel digne d un travail PRO
Bonne reflexion
C est pas forcement facile  d entendre certaines realité, surtout quand c est completement hors budget mais serieusement, je doute que tu puisses commencer a bosser correctement en dessous de 20000€ au bois. En attendant d autres pizziolos de ce forum auront certzinement un autre avis a te donner. Baisse pas les bras mais revois ted budget

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[Hors ligne lAlsaco]

Merci pour ta réponse  .

Mais je comptais vraiment commencer doucement. Histoire de me faire un peu d'argent (pour un camion plus tard) et d'apprendre.
Sachant qu'un camion est hors budget et qu'avec mes études (en alternance) je ne pourrait surement même pas le rentabiliser. Sans compter la paperasse, le lieu où stocker le camion, ...

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Bonjour a toi
Tout ca c est du matos pour faire quelques pizzas au bord de la piscine l ete. Mais pour un usage pro en four a bois, va falloir compter vraiment un autre budget.
Bon courage mais je te deconseille de te lancer pro avec ce matos. Pourquoi n acheter qu un four? Tu vas etre embeter sans plan de travail frigo etagere saladette lave main rangement petits materieletc etc etc. A mon avis ce serai mieux et plus sur d acheter un camion pizza au feu de bois !

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[Hors ligne lAlsaco]

J'ai l'impression qu'on le trouve en occasion 
https://www.leboncoin.fr/vi/1425122544.htm

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[Hors ligne lAlsaco]

C'est claire que pour commencer, j'aurai préféré ne pas pousser le budget au delà de 600 - 700€, je vais voir ce que je trouve d'autre en four à bois.

Je n'avait pas fait attention au fait que les dimensions intérieur ne coïncident pas avec le nombre de pizza + le foyer ! C'est un peu de l'arnaque  .

Pour le moment je ne fait mes recherches que sur LeBonCoin, sachant que sur ce forum, on est plus sur du vrai four pro à 2000€ et plus, et orienté camion / Pizzeria.
Le problème du boncoin, c'est que l'on trouve de tout et surtout des fours pour particuliers, pour faire des petits repas à 4 ou 5.

Dans mes recherches, a votre avis, je dois plutôt me focaliser sur un four en acier ? Ou en pierres ?
Si j'ai bien compris, le top pour faire de la pizza serait un four avec un foyer sur le même niveau que les pizzas.

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Oui réfléchit bien car premièrement ton four à 1000€ n'est pas pro du tout ... 3 pizza en 40 oui mais sans le foyer ....... lol, la le foyer est à l’intérieur.
Et 135 kg le four ..... a amener froid et ramener chaud !!!!

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[Hors ligne lAlsaco]

Mouuuaii.. Ducoup je pense que je vais économiser encore un peu et prendre cette version a 1120€, je le chercherait en remorque et j'en profiterai pour faire du transport de colis histoire de me payer le trajet.

C'est tout de suite une autre dimension (3 pizzas de diamètre 40cm d'après eux). Et donc possibilité de faire des soirées plus grosses. C'est vite un sacré investissement  ...

Il va falloir réfléchir a tout cela.

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Oui comme te dit Jo, le four a bois n'est pas adapté pour la pizza sur plaque, et ton premier four avec  le foyer en dessous est adapté a la flam (peu de garniture) mais pas a la pizza ...

Tu ne fera pas 5 pizza en 60/40 à lheure

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[Hors ligne Jo]

Si tu fais des plaques tu vas galerer avec un four à bois

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