Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Fours gaz - électricité => Discussion démarrée par: Patrick01 le 04 mars 2019 à 21:18:46
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Bonjour
Dans le cadre de mon installation, je suis indécis quant au choix du four électrique.
Je vais etre dans un cadre de 2 services par jour (sur place et à emporter.) 6/7
Je parts sur un four 380v en 2*6 pizzas est ce suffisant pour un premier prévisionnel d'environ 50 pizza/jour?
j'avais un faible pour un Cuppone Michelangelo ML635L/2cd mais il pique un peu coté budget.
Du coup je descend un peu en gamme avec une hésitation sur le Diamond GDX12/35 (sous marque Cuppone) ou avec un budget un peu moindre un Zanolli Citizen PW 6+6/f
pouvez vous me donner votre avis sur ce choix
Merci
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Bonjour Patrick, le choix d'un four se fait en fonction d'une estimation de production ... mais aussi en fonction d'un SAV ... personne ne pourra répondre à ta question car personne n'as travaillé avec ces trois modèle de four.